ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลถ้าคุณมีโรคข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบเป็นภาวะที่ส่งผลต่อกระดูกและข้อต่อเป็นหลักเนื่องจากการอักเสบ มีอาหารบางชนิดที่ควรลดหรือหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเนื่องจากทำให้เกิดการอักเสบ อาหารและส่วนผสมบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่:

• คาร์โบไฮเดรตขัดสี
• แอลกอฮอล์
• น้ำตาล
• ผงชูรส
• ไขมันทรานส์
• โอเมก้า-6
• ไขมันอิ่มตัว

ก่อนที่จะเปลี่ยนนิสัยการรับประทานอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพเพื่อหารือเกี่ยวกับทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

น้ำตาลและข้ออักเสบ

น้ำตาลเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มการอักเสบในร่างกาย การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปหรือปริมาณปานกลางเมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะสุขภาพหลายอย่างรวมถึงโรคข้ออักเสบ สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ แนะนำให้ทานอาหารต้านการอักเสบและลดน้ำตาล

น้ำตาลทำให้เกิดการอักเสบหรือไม่?

ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบควรระมัดระวังในการบริโภคน้ำตาล เนื่องจากการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำตาลเพิ่มการอักเสบในมนุษย์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดมีแหล่งน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ ดังนั้นการอ่านฉลากและส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มที่คุณกินจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าเครื่องดื่มเช่นโซดาหวานน้ำตาลมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอักเสบเรื้อรัง

ข้ออักเสบรูมาตอยด์

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) เป็นโรคที่เกิดจากการอักเสบและแพ้ภูมิตัวเองที่ส่งผลต่อข้อต่อในหัวเข่า ข้อมือและมือ สามารถสร้างความเจ็บปวดเรื้อรังในร่างกายได้ เมื่อ RA ส่งผลต่อข้อต่อ จะเกิดการอักเสบและทำให้เนื้อเยื่อข้อต่อเสียหาย พื้นที่อื่นที่ได้รับผลกระทบจาก RA คือปอด
หัวใจและดวงตามักแนะนำว่าผู้ป่วย RA ใช้ยาแก้ไขข้อที่ปรับเปลี่ยนโรค (DMARDs เพื่อช่วยลดการอักเสบของข้อ)

มีการศึกษาผู้ป่วย RA 217 รายเพื่อตรวจสอบผลกระทบที่อาหารมีต่ออาการ RA ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วม 24.0% รายงานว่าอาหารส่งผลต่ออาการ RA พวกเขาพบว่าอาหารเฉพาะ 20 ชนิดทำให้อาการ RA ดีขึ้น ด้านบนมีบลูเบอร์รี่และผักโขม พวกเขาพบว่าของหวานและโซดากับน้ำตาลเป็นรายการทั่วไปที่ทำให้ RA แย่ลงในการศึกษาอื่นการบริโภคโซดาหวานน้ำตาลเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของ RA ในสตรี

โรคข้อเข่าเสื่อม

โรคข้อเข่าเสื่อม (OA) เป็นโรคข้ออักเสบที่พบบ่อยที่สุด ส่วนใหญ่จะส่งผลต่อเข่า สะโพก
และกระดูกสันหลัง เมื่อบุคคลมีโรคข้อเข่าเสื่อม เนื้อเยื่อในข้อต่อจะเริ่มสลายเมื่อเวลาผ่านไป ความรุนแรงขึ้นอยู่กับระดับความเจ็บปวดและผลกระทบต่อกิจกรรมประจำวันของพวกเขาอย่างไรกับการรับประทานอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจช่วยบรรเทาอาการปวดและปรับปรุงอาการ OA เนื่องจากสามารถช่วยลดการอักเสบได้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรค OA ได้รับการสนับสนุนให้กินอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน A, C และ E ช่วยได้ นอกจากนี้ การบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วยังช่วยลดอาการและการลุกลามของโรคการศึกษาหนึ่งสรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงจะช่วยเพิ่มการอักเสบและทำให้อ้วนได้ ปัจจัยทั้งสองมีผลเสียต่อข้อต่อ รวมถึงโรคข้อเข่าเสื่อมที่เพิ่มขึ้น

โรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบ มันส่งผลกระทบต่อหนึ่งข้อต่อในแต่ละครั้ง โรคเกาต์เกิดขึ้นเมื่อระดับกรดยูริกในเลือดสูงกว่าปกติ โรคข้ออักเสบประเภทนี้สามารถจัดการได้ด้วยการจัดการตนเองและการใช้ยา

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำตาลสูง รวมทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสสูง เช่น น้ำส้มและโซดา เป็นที่ทราบกันว่าช่วยเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดได้สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อร่างกายสลายฟรุกโตส พิวรีนจะถูกปลดปล่อยออกมา เมื่อพิวรีนสลายในร่างกาย กรดยูริกจะถูกสร้างขึ้นและก่อตัวเป็นผลึกที่เรียกว่าโมโนโซเดียมยูเรตในข้อต่อ ผลึกเหล่านี้สร้างขึ้นในข้อต่อ เนื้อเยื่อ และของเหลวภายในร่างกายทำให้เกิดโรคเกาต์ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์เพราะมีกรดยูริกเพิ่มขึ้นแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างกรดยูริกกับระดับที่เพิ่มขึ้นเฉพาะจากเครื่องดื่ม

ความเสี่ยงอื่นๆ

น้ำตาลทำอันตรายมากกว่าดีต่อร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และโรคอ้วน ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ร่วมกับโรคข้ออักเสบอาจทำให้อาการซับซ้อนขึ้นได้ มีน้ำตาลเพิ่มที่ไม่รู้จักจำนวนมากในอาหารที่เรากินทุกวัน การอ่านฉลากและส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคุณบริโภคน้ำตาลมากแค่ไหน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ จากการศึกษาพบว่ามีความเกี่ยวข้องกันอย่างมากระหว่างโรคเกาต์กับน้ำอัดลมรสหวานที่มีฟรุกโตส นอกจากนี้ยังมีข้อสรุปว่าฟรุกโตสมี “ผลเฉพาะในการส่งเสริมโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกา”

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่สรุปว่าการบริโภคโซดารสหวานเป็นประจำอาจทำให้ความเสี่ยงต่อ RA เพิ่มขึ้น นี่ไม่รวมถึงโซดาอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลช่วยเพิ่มการอักเสบในร่างกาย

นอกจากนี้ โซดายังมีฟอสเฟตในปริมาณสูงอีกด้วย หากฟอสเฟตไม่สมดุลกับแคลเซียมอย่างเหมาะสม ก็อาจทำให้กระดูกเสียหายได้ โซดากระป๋องเฉลี่ย 150 แคลอรี่ และแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลที่เติม มีน้ำตาลเฉลี่ย 10 ช้อนชาในโซดาหนึ่งกระป๋อง

ทางเลือกน้ำตาลเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ

มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหากคุณต้องการเพิ่มสารให้ความหวานลงในชาหรือสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน มูลนิธิโรคข้ออักเสบแนะนำให้บริโภคน้ำผึ้ง หางจระเข้ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ เนื่องจากรายการเหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่พอเหมาะ