น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คืออะไร?

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ทำจากเมล็ดแฟลกซ์บดและกด ขึ้นชื่อในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดการอักเสบ ป้องกันโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง

มีบทความกล่าวถึงหลักฐานสำหรับสิ่งเหล่านี้และประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้อื่นๆ พร้อมกับผลข้างเคียงที่ต้องระวังและข้อควรระวังเมื่อเติมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารของคุณ

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ใช้สำหรับอะไร?

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีสารออกฤทธิ์และมีประโยชน์มากมายรวมถึง:

• กรดไขมันโอเมก้า 3
• โปรตีนเพื่อสุขภาพที่อาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ไฟเบอร์ป้องกันปัญหาการย่อยอาหารและท้องผูก
• สารประกอบฟีนอลิก (ลิกแนน) ที่อาจป้องกันมะเร็ง
• แร่ธาตุ รวมทั้งแคลเซียมและแมกนีเซียม

ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และหลักฐานสนับสนุนข้อเรียกร้องเหล่านี้

ลดการอักเสบ

เนื่องจากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงอาจลดการอักเสบได้ การศึกษาในสัตว์ทดลองชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในปี 2013 พบว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในการลดการอักเสบอย่างน่าประทับใจ อย่างไรก็ตาม การศึกษาในมนุษย์ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย

การวิเคราะห์การศึกษาในมนุษย์หลายครั้งพบว่าสารประกอบเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในการลดโปรตีน C-reactive (เครื่องหมายการอักเสบ) ในผู้เข้าร่วมการศึกษาบางคน

การวิเคราะห์ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจส่งผลกระทบต่อผู้คนแตกต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบต่อการอักเสบในประชากรทั่วไป

ลดความเสี่ยงมะเร็ง

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีไลโนออร์บิไทด์ สารประกอบที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระน้ำมันยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยลิกแนนในอาหารหรือสารประกอบที่พบในพืช ซึ่งพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้

กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและฆ่าได้ แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับ ALA และการลดความเสี่ยงต่อมะเร็งจะมีแนวโน้มที่ดี แต่ปริมาณที่คุณต้องใช้เพื่อทำให้การรักษามีประโยชน์นั้นมากเกินไป น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มากเกินไปมีความเสี่ยงต่อผลข้างเคียงและภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญ

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

จากการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สามารถเพิ่มระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกาย รวมทั้งกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)

EPA และ DHA เป็นสารประกอบที่จำเป็นในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ ALA จะถูกแปลงเป็น EPA และ DHA ในร่างกาย ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ตามธรรมชาติ

ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ในการศึกษาผู้ป่วยไตเทียม 50 ราย การเสริมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

การศึกษาขนาดเล็กในปี 2012 ของผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) พบว่าเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในการลดอาการ IBS รวมถึงอาการท้องผูกและท้องร่วง

ปรับปรุงผิว

ALA เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มักได้รับการส่งเสริมโดยผู้ผลิตเครื่องสำอางที่มีคุณสมบัติ “ต่อต้านริ้วรอย”

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยลดการอักเสบของเซลล์ผิวหนังและส่งเสริมการงอกใหม่ของผิวหนัง

ช่วยในการลดน้ำหนัก

รายงานประจำปี 2012 ในวารสาร Appetite พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยระงับความอยากอาหาร ช่วยให้รับประทานอาหารน้อยลงและลดน้ำหนักได้คิดว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (เส้นใยชนิดหนึ่งที่ดูดซับน้ำในลำไส้) ในเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ลดอาการวัยทอง

มีหลักฐานว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยให้มีอาการหมดประจำเดือนได้ การศึกษาในปี 2015 ของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน 140 คนที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์พบว่าอาการร้อนวูบวาบลดลงและคุณภาพชีวิตดีขึ้น

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและในระยะสั้น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มักปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ปริมาณมากอาจทำให้ท้องเสียและอุจจาระหลวมปฏิกิริยาภูมิแพ้ก็เป็นไปได้เช่นกัน

การศึกษาในปี 2010 ใน American Journal of Clinical Nutrition ชี้ให้เห็นว่า ALA สามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากหรือส่งเสริมการเติบโตของเนื้องอกการวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่า ALA จากอาหารจากสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจเชื่อมโยงกับมะเร็งต่อมลูกหมาก

แต่ ALA เองอาจไม่ใช่ผู้กระทำความผิด สารอื่นๆ ในอาหารเหล่านั้น เช่น ฮอร์โมนและยาฆ่าแมลงในเนื้อสัตว์ อาจส่งเสริมการเติบโตของเนื้องอก

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่เป็นการเก็งกำไร และงานวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่อมลูกหมากของผู้ชายจริงๆ

มีหลักฐานจำกัดเกี่ยวกับความปลอดภัยของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เมื่อทาบนผิวหนังหรือเส้นผม อย่างไรก็ตาม การศึกษาชิ้นเล็กๆ เกี่ยวกับเจลน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เฉพาะที่พบว่าปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับโรค carpal tunnel

ข้อห้าม

ผู้ที่ไม่ควรใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ได้แก่:

• สตรีมีครรภ์: อาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์ รวมทั้งความเสี่ยงที่จะคลอดก่อนกำหนดเพิ่มขึ้น

• เด็ก ๆ : ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซีดเมื่อรับประทานโดยเด็ก แม้ว่าอาจปลอดภัยสำหรับเด็กที่จะบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณเล็กน้อย

• มารดาที่ให้นมบุตร: มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ไม่เพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สำหรับสตรีที่ให้นมบุตร

• ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติ: มีการถกเถียงกันว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดหรือไม่ หากคุณมีภาวะเลือดออกผิดปกติ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในอาหาร ในรูปแบบอาหารเสริม หรือเป็นยาเฉพาะที่

• ศัลยกรรม: ควรหยุดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัดและตลอดระยะเวลาพักฟื้นเบื้องต้นเพื่อป้องกันเลือดออก

• ผู้ที่ใช้ยาในการแข็งตัวของเลือด: การทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับยาที่ชะลอการแข็งตัวของเลือด (เช่น แอสไพริน ไดโคลฟีแนก หรือวาร์ฟาริน) อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดและรอยฟกช้ำ

ถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณว่าอาหารเสริมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เหมาะสำหรับคุณหรือไม่

ปริมาณและการเตรียมการ

ไม่มีแนวทางการจ่ายมาตรฐานสำหรับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ปริมาณที่แนะนำแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นน้ำมันที่ใช้ในการเตรียมอาหารและอาหารเสริมเจลแคป วิธีใช้งานมีดังนี้

• ใช้เป็นน้ำมันสลัดหรือในซอสเย็น
• ใส่น้ำผลไม้ เชค หรือสมูทตี้
• ห้ามใช้ในผัดหรืออบ เมื่อโดนความร้อน น้ำมันสามารถสร้างสารเคมีอันตรายได้
• ทาเฉพาะที่หรือเพิ่มลงในครีมบำรุงผิวที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นในผิวและปรับปรุงสุขภาพผิว
• นำไปใช้กับผมเพื่อเพิ่มความเงางามและการเจริญเติบโต

สิ่งที่มองหา

คุณอาจพบน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในตู้เย็นของร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือบนชั้นวางของในร้าน บางยี่ห้อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนมีความเสถียร ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องแช่เย็นจนกว่าจะเปิดออก

มองหาน้ำมันสกัดเย็นที่บรรจุในขวดทึบแสงเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแสง น้ำมันควรเป็นสีใสหรือสีเหลืองทอง น้ำมันบางชนิดที่เรียกว่าน้ำมันลิกแนนสูงมีอนุภาคของเมล็ดแฟลกซ์บดและอาจดูเหมือนมีสิ่งสกปรกหรือกรวดอยู่ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สดมีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายถั่วคล้ายเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดงา และมีรสชาติที่กรอบและรสถั่วเล็กน้อย น้ำมันที่ขุ่น มีกลิ่นคาว หรือคล้ายน้ำมันทอด หรือมีรสขมหรือไหม้ มีกลิ่นหืนและไม่ควรใช้ หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์เลยวันหมดอายุ ให้โยนทิ้ง

สรุป

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งทำมาจากเมล็ดแฟลกซ์บด ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในการช่วยเรื่องการอักเสบ วัยหมดประจำเดือน การลดน้ำหนัก สุขภาพลำไส้ สุขภาพหัวใจ และสุขภาพผิว วิทยาศาสตร์ให้การสนับสนุนสำหรับการกล่าวอ้างเหล่านี้ แต่เมล็ดแฟลกซ์ไม่ใช่ยาวิเศษสำหรับสภาวะใดๆ

เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อย แต่มีการวิจัยด้านความปลอดภัยอย่างจำกัดเมื่อใช้เฉพาะที่ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สามารถเติมลงในน้ำผลไม้ สลัด หรือสมูทตี้ เช่นเดียวกับครีมทาตัวหรือผมของคุณ

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร มีการผ่าตัดที่กำลังจะเกิดขึ้น หรือมีเลือดออกผิดปกติ คุณควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะลองใช้อาหารเสริมตัวนี้

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงและสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่แสดงว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นแบบจำลองของสัตว์ และการศึกษาในมนุษย์ก็มีอย่างจำกัด

อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมกับคุณ