ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ของเกลือสำหรับความดันโลหิตสูง

หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะแนะนำให้คุณลดปริมาณเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) ที่บริโภคในอาหารของคุณอย่างแน่นอน อาหารที่มีเกลือต่ำสามารถมีบทบาทสำคัญในการลดความดันโลหิตของคุณ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงชั้นนำที่สามารถป้องกันได้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

ความไวต่อเกลือ

บางคนสามารถรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงมากได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับความดันโลหิตที่มีความหมาย ในขณะที่คนอื่นๆ รับประทานอาหารแบบเดียวกันนั้นอาจมีความดันโลหิตสูง กล่าวกันว่ากลุ่มหลังมี “ความไวต่อเกลือ” ซึ่งหมายความว่าความดันโลหิตของพวกเขาเพิ่มขึ้นห้าจุดหรือมากกว่านั้นหากพวกเขาเปลี่ยนจากอาหารโซเดียมต่ำไปเป็นอาหารโซเดียมสูง

ไม่มีการทดสอบที่ง่ายในการตัดสินว่าใครคือและไม่ไวต่อเกลือ และสาเหตุที่อยู่เบื้องหลังความอ่อนไหวของเกลือนั้นมีหลากหลาย ตั้งแต่พันธุกรรมไปจนถึงสิ่งแวดล้อม หลักฐานล่าสุดที่ตีพิมพ์โดย American Heart Association ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่มีความไวต่อเกลือมีแนวโน้มที่จะเกิดความดันโลหิตสูงอย่างน้อย 40% เมื่อเทียบกับผู้ที่มีความไวปานกลาง

คำแนะนำเกี่ยวกับการจำกัดเกลือ

โดยทั่วไปแล้ว อาหารโซเดียมต่ำแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพื่อช่วยให้มีการควบคุมความดันโลหิตอย่างเพียงพอ แต่แม้ผู้ที่ไม่มีความดันโลหิตสูงควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมของพวกเขา แนวทางปฏิบัติด้านอาหารของสหรัฐอเมริกาฉบับล่าสุดสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้จำกัดการบริโภคโซเดียมดังต่อไปนี้: 1,200 มก./วัน สำหรับอายุ 1 ถึง 3 ปี; 1,500 มก./วัน สำหรับอายุ 4 ถึง 8 ปี; 1,800 มก./วัน สำหรับอายุ 9 ถึง 13 ปี; และ 2,300 มก./วัน สำหรับกลุ่มอายุอื่นๆ ทั้งหมด

ปริมาณโซเดียมโดยเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกานั้นสูง โดยโซเดียมส่วนใหญ่ที่บริโภคในสหรัฐอเมริกานั้นมาจากเกลือที่เติมในระหว่างการแปรรูปและเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์ ซึ่งรวมถึงอาหารที่ปรุงในร้านอาหาร เพื่อต่อสู้กับสิ่งนี้ แนวปฏิบัติแนะนำให้คำนึงถึงระดับโซเดียมในกลุ่มอาหารทั้งหมดด้วยความระมัดระวัง เพื่อช่วยในการตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพ กลยุทธ์ในการลดการบริโภคโซเดียมรวมถึงการทำอาหารที่บ้านให้บ่อยขึ้น ใช้ฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมน้อย ลดโซเดียม หรือไม่เติมเกลือ ฯลฯ และปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือ

เคล็ดลับในทางปฏิบัติอื่น ๆ ในการลดการบริโภคโซเดียมโดยรวม ได้แก่ :

• ไม่มีเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะ
• หลีกเลี่ยงการปรุงด้วยเกลือ
• อ่านฉลากเครื่องปรุงอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีโซเดียมสูงมาก
• หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปได้ อย่างน้อยก็ควรเลือกอาหารโซเดียมต่ำทุกครั้งที่มี

การจำกัดโซเดียมในอาหารไม่ได้เป็นเพียงกลยุทธ์สำคัญในการควบคุมความดันโลหิตสูง การปฏิบัตินี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมของคุณ ซึ่งสามารถจ่ายเงินปันผลที่สำคัญในคุณภาพชีวิตโดยรวมของคุณ