ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Bifidobacterium

ไบฟิโดแบคทีเรียม ซึ่งเป็นสายพันธุ์ของ “แบคทีเรียชนิดดี” เป็นแบคทีเรียชนิดแรกที่ตั้งรกรากในลำไส้ในทารกขณะที่พวกมันผ่านช่องคลอด แบคทีเรียเหล่านี้หรือที่เรียกว่าโปรไบโอติก เชื่อกันว่าช่วยในการย่อยอาหาร

ภายในยี่สิบปีที่ผ่านมา การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของแบคทีเรียที่ดีเช่น Bifidobacterium ได้ปะทุขึ้น ปัจจุบัน การวิจัยพบว่า Bifidobacterium มีบทบาทในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันโดยรวม ลดและรักษาการติดเชื้อในทางเดินอาหาร ตลอดจนปรับปรุงสภาพต่างๆ เช่น ท้องร่วง ท้องผูก และกลาก

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

Bifidobacterium มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อันที่จริงการมีอยู่และความอุดมสมบูรณ์ของมันได้รับการระบุว่าเป็นเครื่องหมายเพื่อสุขภาพ Dr. Sarah Rahal, MD, นักประสาทวิทยาเด็กและผู้ประกอบวิชาชีพเวชกรรมที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกล่าวว่า “Bifidobacterium ให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของลำไส้, สมองและระบบเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน”

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งชี้ให้เห็นว่าสุขภาพของลำไส้ตั้งแต่ยังเป็นทารกสามารถมีบทบาทในการป้องกันภาวะที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ในชีวิตได้ การวิจัยเชื่อมโยงการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้ (หรือไมโครไบโอม) กับโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคช่องท้องและเบาหวานชนิดที่ 1 กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ภูมิแพ้ โรคหอบหืด และโรคลำไส้อักเสบ

ปัจจัยหลายประการสามารถส่งผลต่อสุขภาพของลำไส้ได้ แบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเป็นหนึ่งในปัจจัยสนับสนุนเหล่านี้ ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อสนับสนุนสุขภาพของลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน และอาจลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด นักวิจัยเชื่อว่าความสามารถในการป้องกัน Bifidobacteria ต่อโรคในวัยเด็กคือการทำงานผ่านการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เฉพาะเจาะจงและการทำให้เป็นกรดของสภาพแวดล้อมในลำไส้ผ่านการผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) และแลคเตท

การลดและรักษาโรคติดเชื้อในทางเดินอาหาร

โปรไบโอติกมักใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะเพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในทางเดินอาหาร และป้องกันการตายของแบคทีเรียชนิดดี นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการรักษาด้วยโปรไบโอติกที่มี Bifidobacterium อาจช่วยรักษาการติดเชื้อ เช่น Clostridium difficile โดยการลดอาการท้องร่วง

ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษาในสัตว์ทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานพรีไบโอติก บิฟิโดแบคทีเรียมบางสายพันธุ์ เช่น B. animalis, B. longum และ B. breve สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ที่กลับมาเป็นซ้ำได้

ปรับปรุงอาการท้องร่วงและท้องผูก

อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) มักมีอาการปวดท้องหรือไม่สบาย และเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความถี่ในการถ่ายอุจจาระและ/หรือความสม่ำเสมอ อาจทำให้ท้องเสียและ/หรือท้องผูกได้ แนวทางปฏิบัติทางคลินิกเกี่ยวกับ IBS สรุปว่าโปรไบโอติกสามารถปรับปรุงอาการทั่วโลกของผู้ป่วย IBS โดยอิงจากการทดลองแบบสุ่มตัวอย่างบางกลุ่ม

American Academy of Family Physicians ระบุว่า “โปรไบโอติกอาจลดอุบัติการณ์ของอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ ระยะเวลาและความรุนแรงของอาการท้องร่วงจากการติดเชื้อทุกสาเหตุ และความรุนแรงของความเจ็บปวดและอาการท้องอืดในผู้ป่วย IBS” ประโยชน์ดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับชนิดที่ใช้ สูตร และปริมาณที่ให้

การป้องกันกลาก

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการใช้โปรไบโอติกที่มีสายพันธุ์ Bifidobacterium ให้กับทั้งแม่ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับทารก สามารถป้องกันโรคเรื้อนกวางในทารกและเด็กได้ เมื่อพูดถึงการรักษากลาก การใช้โปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์จะผสมกัน และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาประโยชน์ ก่อนให้อาหารเสริมแก่บุตรของท่าน ท่านควรปรึกษาแพทย์ของท่านก่อนเสมอ

เพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด

การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากแบคทีเรียไบฟิโด หรือที่เรียกว่าอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอย อาจช่วยปรับปรุงการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด เช่น แคลเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ผู้ที่มีภาวะสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องหรือมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อาจมีความไวต่อโปรไบโอติกมากขึ้น (เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในบางราย) ดังนั้นควรปรึกษาทีมแพทย์ก่อนเริ่ม ดร.ราฮาลกล่าวว่า “โดยทั่วไป สำหรับบุคคลที่มีสุขภาพดีหลายๆ คน อาจมีอาการทางเดินอาหารชั่วคราว เช่น ก๊าซ ท้องผูก หรือท้องร่วง เนื่องจากร่างกายปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงของเชื้อแบคทีเรีย”

ปริมาณและการเตรียมการ

โปรไบโอติกถูกติดฉลากตามหน่วยที่ก่อตัวเป็นอาณานิคม (CFUs) สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแบคทีเรียที่มีชีวิตมีความหนาแน่นหรือมีศักยภาพมากเพียงใด จำนวน CFU ที่สูงขึ้นในโปรไบโอติกอาจหมายความว่ามันมีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีภายในลำไส้ของคุณมากขึ้น

บางบริษัทจะแนะนำว่าโปรไบโอติกของพวกเขาดีกว่าบริษัทอื่นโดยพิจารณาจากจำนวน CFUs แต่ดร. ราฮาลกล่าวว่า “การให้ยาเฉพาะในแง่ของ CFUs มีการศึกษาน้อยกว่าและอาจมีความสำคัญน้อยกว่า สิ่งสำคัญกว่าคือต้องหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผ่านการแปรรูปและจัดเก็บอย่างเหมาะสม เพื่อให้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตในสัดส่วนมาก”

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการจัดเตรียมและจัดเก็บอย่างถูกต้องอาจทำให้คุณมีแบคทีเรียที่ตายแล้วซึ่งขัดต่อวัตถุประสงค์ของการใช้โปรไบโอติกและอาจเสียเงินได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น บางบริษัทจึงสรุปผลิตภัณฑ์ของตน

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มอาหารเสริม ให้เริ่มอย่างช้าๆ และค่อยๆ เพิ่มขึ้น มีโดสที่หลากหลายและการเริ่มต้นสูงเกินไปอาจทำให้ไม่สบายท้อง ถามแพทย์หรือนักโภชนาการว่าจะเริ่มต้นอย่างไร

สิ่งที่มองหา

เป็นการดีที่สุดเสมอที่จะได้รับโปรไบโอติกในปริมาณที่เหมาะสมโดยการบริโภคอาหารทั้งตัวที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่ดี “อาหารและเครื่องดื่มหมัก เช่น กะหล่ำปลีดอง กิมจิ kefir คอมบูชา โยเกิร์ต และผักที่เพาะเลี้ยง เป็นแหล่งของโปรไบโอติกที่มีชีวิตและมีฤทธิ์ที่ดีเยี่ยม” ดร.ราฮาลกล่าว ตั้งเป้ากินอาหารเหล่านี้ให้หลากหลายทุกวัน

หากคุณต้องการอาหารเสริม โปรดทราบว่ามีสายพันธุ์โปรไบโอติกหลายประเภท และแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อมองหาโปรไบโอติกเฉพาะ Bifidobacterium ให้มองหาชื่อเต็มของโปรไบโอติกซึ่งรวมถึงสกุล สปีชีส์ และสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นใน “B. วัยรุ่น 22L,” the “B.” ย่อมาจาก Bifidobacterium ซึ่งเป็นสกุล สายพันธุ์นี้เป็นวัยรุ่น และสายพันธุ์คือ 22 ลิตร

แพทย์บางคนมีความสัมพันธ์กับห้องปฏิบัติการเพื่อให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้แก่ผู้ป่วยที่ต้องการ หากคุณไม่แน่ใจว่าควรซื้อโปรไบโอติกชนิดใดและต้องใช้เท่าใด ให้ปรึกษากับทีมแพทย์ของคุณ

ดูแลเป็นพิเศษด้วยอาหารเสริมโปรไบโอติกแบบแช่เยือกแข็ง อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ “ข้อกังวลก็คือพวกมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสความชื้น ดังนั้นจึงอาจไม่คงตัวในชั้นวางได้นานนัก แม้จะโฆษณา” ดร.ราฮาลกล่าว

เมื่อมองหาอาหารทั้งตัวที่มีไบฟิโดแบคทีเรียม ให้เลือกโยเกิร์ตออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยหญ้าเมื่อเป็นไปได้ คุณยังสามารถลองคอมบูชา (ชาหมัก) ได้ แต่โปรดดูขนาดเสิร์ฟของคุณ เพราะหลาย ๆ พันธุ์สามารถมีน้ำตาลในปริมาณที่ดีได้ Kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างโยเกิร์ตกับนมอาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดี อาหารอื่นๆ ทั้งหมด ได้แก่ ผักหมัก เช่น กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง กิมจิ ซาวครีม บัตเตอร์มิลค์ มิโซะ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

พื้นที่จัดเก็บ

โปรไบโอติกมีความไวต่อแสง ความร้อน และความชื้น โปรไบโอติกคุณภาพดีควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้มเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียตาย โปรไบโอติกส่วนใหญ่ต้องแช่เย็น ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอเพื่อการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

คำถามทั่วไป

เมื่อเลือกอาหารเสริมโปรไบโอติก หลายคนพบว่าพวกเขามีคำถาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับโพรไบโอติกกับพรีไบโอติก และถ้าโปรไบโอติกเหมาะสมสำหรับเด็ก

ความแตกต่างระหว่างโปรไบโอติกและพรีไบโอติกคืออะไร?

พรีไบโอติกเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับโปรไบโอติก ดร.ราฮาลกล่าวว่า “เมื่อลำไส้ถูกตั้งรกรากด้วยพืชที่มีสุขภาพดี (โปรไบโอติก) พรีไบโอติกจะทำให้สายพันธุ์เหล่านั้นแข็งแรงและสืบพันธุ์ได้”

ตัวอย่างอาหารที่มีพรีไบโอติก ได้แก่ ซีเรียล หน่อไม้ฝรั่ง เบอร์รี่ เห็ด กล้วย กระเทียม อินนูลิน (เส้นใยรากชิกโครี) อาร์ติโชก แตงโม เกรปฟรุต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต สาหร่าย พืชตระกูลถั่ว และหัวหอม

อาหารเสริมบางชนิดเรียกว่า “ซิมไบโอติก” ซึ่งหมายความว่ามีทั้งพรีไบโอติกและโปรไบโอติก ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าการรับประทานโปรไบโอติกไม่มีประโยชน์ เว้นแต่คุณจะบริโภคพรีไบโอติกด้วย

ลูกของฉันควรใช้โปรไบโอติกหรือไม่?

เด็กสามารถกินอาหารที่มีโปรไบโอติกได้ เช่น โยเกิร์ต ซาวร์ครีม คีเฟอร์ มิโซะ และชีสบางชนิด หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับการเสริมอาหาร ดร.ราฮาลแนะนำว่า “ไม่ควรใส่อาหารเสริมใดๆ ลงในระบบการปกครองของเด็กโดยไม่ต้องคิดและวางแผนว่าทำไมจึงต้องทำ วัตถุประสงค์ด้านสุขภาพในใจ และระยะเวลาที่วางแผนไว้ และทำร่วมกับแพทย์ของคุณ”

หากคุณกำลังคิดที่จะเสริมด้วย Bifidobacterium probiotic ให้ปรึกษาแพทย์ว่าควรรับประทานในปริมาณเท่าใดและควรรับประทานชนิดใด โปรดจำไว้ว่า สายพันธุ์ต่างๆ มีประโยชน์สำหรับโรคประเภทต่างๆ และปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของแบคทีเรียและไม่จำเป็นว่ามากน้อยเพียงใด หากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีประวัติการเจ็บป่วย ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มอาหารเสริมใดๆ