ภาพรวมของการขาดสังกะสี

สังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีอยู่ในอาหารหลายประเภท การขาดแร่ธาตุนี้อาจทำให้เกิดผลต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลง อาการท้องร่วง และอื่นๆ อาการของการขาดธาตุสังกะสีจะไม่เริ่มจนกว่าระดับสังกะสีจะต่ำเป็นเวลาหลายเดือน

ธาตุสังกะสีที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการรับประทานอาหารในปริมาณน้อย แต่ภาวะทางการแพทย์บางอย่าง เช่น โรคเคียวเซลล์ อาจทำให้คุณอ่อนแอต่อการขาดธาตุนี้มากขึ้น การวินิจฉัยภาวะขาดธาตุสังกะสีอาจมีความซับซ้อน เนื่องจากไม่ใช่การตรวจเลือดแบบมาตรฐาน ระดับของคุณพร้อมกับอาการและประวัติการรับประทานอาหารของคุณอาจช่วยระบุการขาดสังกะสีที่เป็นสาเหตุของอาการของคุณ

การรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงอาจช่วยแก้ปัญหาการขาดธาตุสังกะสีของคุณได้ และบางครั้งอาหารเสริมก็จำเป็น

อาการ

สังกะสีต่ำอาจทำให้เกิดปัญหาได้หลากหลาย พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นได้ทันที และหากคุณขาดแร่ธาตุที่จำเป็นนี้ คุณมักจะประสบกับผลกระทบบางอย่าง แต่ไม่จำเป็นต้องได้รับทั้งหมด

ผลกระทบทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการขาดธาตุสังกะสี ได้แก่:

• อาการไข้หวัดธรรมดา
• ท้องเสีย
• การรักษาบาดแผลล่าช้า
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• แนวโน้มที่จะติดเชื้อ
• ผื่นที่ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณปาก
• แผลที่ผิวหนัง
• ปัญหาการมองเห็นเนื่องจากความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ลดน้ำหนัก
• ผมร่วง
• การรับรสและ/หรือกลิ่นผิดปกติ
• สมาธิลำบาก
• หย่อนสมรรถภาพทางเพศ
• แนวโน้มที่จะกำเริบของโรคหอบหืดบ่อยๆ

ผลกระทบของการขาดธาตุสังกะสีนั้นคลุมเครือ ซึ่งทำให้ยากต่อการจดจำ

อาการหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการขาดธาตุสังกะสีสามารถเกิดขึ้นได้กับภาวะขาดสารอาหารและปัญหาทางการแพทย์อื่นๆ คุณอาจมีภาวะขาดสารอาหารอื่นๆ ควบคู่ไปกับการขาดธาตุสังกะสี ซึ่งอาจทำให้เกิดผลเพิ่มเติมได้

สตรีมีครรภ์ การให้นมบุตร และทารก

ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรสามารถพัฒนาผลของการขาดธาตุสังกะสีได้ เนื่องจากทารกที่กำลังเติบโตต้องการสังกะสี และสามารถหาได้จากแม่เท่านั้น ซึ่งจะทำให้ร่างกายของมารดาได้รับสังกะสีในปริมาณที่น้อยลง

อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

สาเหตุ

การบริโภคสังกะสีในปริมาณน้อยเป็นสาเหตุของการขาดสารอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะบริโภคสังกะสีเพียงพอ แต่ก็มีปัจจัยเสี่ยงบางประการที่อาจทำให้ระดับสังกะสีของคุณลดลงได้ รวมถึงการเจ็บป่วยทางการแพทย์ นอกจากนี้ ยาบางชนิดและสารอาหารอื่นๆ อาจขัดขวางการดูดซึมสังกะสีของคุณ ทำให้คุณขาดสารอาหาร

ภาวะทางการแพทย์ที่อาจนำไปสู่การขาดธาตุสังกะสี ได้แก่:

• สภาพลำไส้เช่นโรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
• พิษสุราเรื้อรัง
• โรคเซลล์เคียว
• โรคเบาหวาน
• มะเร็ง

กิจวัตรด้านอาหารที่อาจนำไปสู่การสังกะสีต่ำ ได้แก่:

• การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถนำไปสู่การขาดธาตุสังกะสีได้
• อาหารเสริมธาตุเหล็กสามารถรบกวนระดับสังกะสีได้
• ทารกที่กินนมแม่อย่างเดียวอาจมีอาการขาดธาตุสังกะสี ดังนั้นอาหารเสริมจึงจำเป็น

ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ระบุ ยาเช่นยาขับปัสสาวะ ยาปฏิชีวนะ และเพนิซิลลามีนอาจลดระดับสังกะสี

การขาดธาตุสังกะสีส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

สังกะสีช่วยในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมผลกระทบจากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและพัฒนาการในระหว่างตั้งครรภ์ วัยเด็ก และวัยรุ่น

สังกะสีมีบทบาทเป็นประโยชน์ในระบบภูมิคุ้มกันและในการรักษาบาดแผล แต่สังกะสีมีบทบาทที่น่าสนใจในระบบภูมิคุ้มกัน และการขาดธาตุอาหารอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานน้อยเกินไปหรือทำงานโอ้อวดได้

เชื่อกันว่าความสัมพันธ์ระหว่างสังกะสีกับโรคหอบหืดจะเกิดขึ้นเนื่องจากสังกะสีในระดับต่ำเกี่ยวข้องกับการผลิตแมสต์เซลล์ บาโซฟิล และบีเซลล์ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นเซลล์ที่เป็นส่วนหนึ่งของบทบาทของระบบภูมิคุ้มกันในการกำเริบของโรคหอบหืด

การวินิจฉัย

เนื่องจากอาการของการขาดธาตุสังกะสีอาจไม่เฉพาะเจาะจงมากนัก รูปแบบที่ไม่รุนแรงจึงอาจวินิจฉัยได้ยาก หากคุณมีสัญญาณของการขาดธาตุสังกะสี อาจเกิดจากการขาดแร่ธาตุนี้ หรืออาจเกิดจากอย่างอื่น

คุณควรปรึกษาข้อกังวลของคุณกับผู้ให้บริการด้านการรักษาพยาบาล ซึ่งจะตรวจประวัติทางการแพทย์โดยละเอียดและทำการตรวจร่างกาย คุณอาจต้องตรวจวินิจฉัยเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการประเมินของคุณ

การตรวจเลือด

คุณอาจต้องตรวจเลือดหลายครั้งเพื่อช่วยประเมินสาเหตุของอาการของคุณ ระดับสังกะสีไม่จำเป็นต้องเป็นการทดสอบครั้งแรกสำหรับการประเมินสภาพของคุณ

คุณมีแนวโน้มที่จะมีการนับเม็ดเลือดอย่างสมบูรณ์ (CBC) การทดสอบนี้สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับว่าคุณสามารถติดเชื้อได้หรือไม่ (มักระบุโดยเซลล์เม็ดเลือดขาวสูง) หรือภาวะโลหิตจาง (ระบุโดยการเปลี่ยนแปลงจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงและ/หรือขนาด) การติดเชื้อและโรคโลหิตจางมักทำให้เกิดอาการคล้ายกับอาการขาดธาตุสังกะสี

คุณอาจตรวจระดับอิเล็กโทรไลต์มาตรฐาน เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และคลอไรด์ด้วย ค่าเหล่านี้สามารถสะท้อนถึงภาวะขาดสารอาหารและความเจ็บป่วยทางการแพทย์ได้ ผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณอาจขอการทดสอบฮอร์โมนไทรอยด์เนื่องจากโรคไทรอยด์ทำให้เกิดอาการบางอย่างเช่นเดียวกับการขาดธาตุสังกะสี

คุณอาจได้รับการตรวจสอบระดับสังกะสีของคุณ ตามที่ Mayo Clinic Laboratories ช่วงอ้างอิงปกติคือ 0.60-1.20 mcg/mL สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีหรือต่ำกว่า และ 0.66-1.10 mcg/mL สำหรับเด็กอายุมากกว่า 10 ปีและผู้ใหญ่

การรักษา

คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณสังกะสีโดยการรับประทานอาหารให้มากขึ้น อย่างไรก็ตามในบางครั้งจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ปริมาณสังกะสีที่แนะนำต่อวันได้รับการพัฒนาโดยคณะกรรมการอาหารและโภชนาการ (FNB) ที่สถาบันแพทยศาสตร์แห่งชาติ คำแนะนำจะได้รับตามอายุ

คำแนะนำประจำวันของการบริโภคสังกะสีคือ:

• เด็กอายุ 0-6 เดือน: 2 มก.
• เด็กอายุ 7-12 เดือน: 3 มก.
• เด็กอายุ 1-3 ปี: 3 มก.
• เด็กอายุ 4-8 ปี: 5 มก.
• เด็กอายุ 9-13 ปี: 8 มก.
• ผู้ใหญ่และเด็กอายุ 14 ปีขึ้นไป: 11 มก. สำหรับเพศชาย และ 9 มก. สำหรับเพศหญิง

ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ควรได้รับสังกะสี 12 มก. ต่อวัน และสตรีที่ให้นมบุตรควรได้รับแร่ธาตุ 13 มก. ต่อวัน

หอยนางรมมีสังกะสีเข้มข้นสูงต่อหนึ่งมื้อ หอยนางรมเพียง 3 ออนซ์ให้สังกะสี 74 มก. ซึ่งมากกว่าที่ผู้ใหญ่ต้องการอย่างมากต่อวัน

อาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่มีสังกะสีน้อยกว่าหอยนางรมอย่างมาก แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถให้ปริมาณสังกะสีที่แนะนำแก่คุณได้ ตัวอย่างเช่น หมูสับมีสังกะสี 2.9 มก. ต่อการเสิร์ฟ 3 ออนซ์ และอัลมอนด์มีสังกะสี 0.9 มก. ต่อหนึ่งออนซ์

อาหารที่มีสังกะสี ได้แก่

• เนื้อแดง
• ไก่
• เนื้อหมู
• อาหารทะเล โดยเฉพาะปูและกุ้งมังกร
• ปลาเช่นปลาลิ้นหมา
• ถั่ว
• ถั่ว
• ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสและโยเกิร์ต

อาหารเสริม

หากคุณมีภาวะที่ขัดขวางความสามารถในการดูดซึมสังกะสีจากการรับประทานอาหารที่เหมาะสม คุณอาจจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริม (ทางปาก) อย่าลืมปรึกษาเรื่องอาหารเสริมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณและทำตามคำแนะนำ

อาหารเสริมสังกะสีอาจรบกวนระดับทองแดงของคุณ และอาหารเสริมสังกะสีบางชนิดก็มีทองแดงเช่นกัน

ความเป็นพิษของสังกะสี

คุณสามารถสัมผัสกับความเป็นพิษของสังกะสีได้หากคุณรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป

อาการของความเป็นพิษของสังกะสีอาจรวมถึง:

• ปวดท้องน้อย
• ท้องเสีย
• ปวดหัว
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• เบื่ออาหาร

ในอดีต เจลจมูกและสเปรย์ที่มีสังกะสีเป็นอาหารสำหรับรักษาโรคไข้หวัด องค์การอาหารและยา (FDA) ได้ออกคำเตือนว่าอาจส่งผลให้สูญเสียกลิ่นเป็นเวลานานหรือถาวรหรือภาวะไม่ปกติ สิ่งนี้นำไปสู่บริษัทต่างๆ ที่ดึงยาเหล่านี้ออกจากตลาดที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์

จำไว้ว่าถ้าคุณมีภาวะขาดธาตุสังกะสี มีโอกาสสูงที่คุณจะขาดธาตุอาหารอีกเช่นกัน

หากคุณมีภาวะขาดสารอาหาร ผลกระทบอาจพัฒนาได้ช้า และอาจไม่ชัดเจนและระบุได้ยาก อย่าลืมหารือเกี่ยวกับความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณในการตรวจสุขภาพประจำปี หรือเร็วกว่านั้น หากคุณสังเกตเห็นอาการ