ภาพรวมของอี. โคไล

Escherichia coli (E. coli) เป็นแบคทีเรียที่พบในสิ่งแวดล้อมของเรา ในสัตว์ และในมนุษย์ E. coli หลายสายพันธ์ไม่มีอันตรายแต่บางชนิดสามารถทำให้เกิดโรคได้ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง โดยทั่วไป อีโคไลสามารถนำไปสู่การติดเชื้อในลำไส้ที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง แต่ก็สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โรคปอดบวม การติดเชื้อในเลือด และโรคอื่นๆ ได้

E. coli ที่ก่อโรค (ก่อให้เกิดโรค) ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของสัตว์ เช่น วัวควาย แพะ กวาง และกวางเอลค์ พวกมันไม่ทำให้สัตว์ป่วย แต่เมื่อพวกมันแพร่กระจายสู่สิ่งแวดล้อมผ่านทางอุจจาระของสัตว์เหล่านี้ พวกมันสามารถปนเปื้อนในอาหารที่เรากินเข้าไป ทำให้เกิดอาการต่างๆ มากมาย พวกเขายังสามารถปนเปื้อนเนื้อวัวได้เมื่อสัตว์ถูกฆ่า

อาการ

E. coli ชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยคือ E. coli ที่ผลิตสารพิษจากชิงะ (STEC)อาการทั่วไปของโรคระบบทางเดินอาหาร (GI) ที่เกิดจาก STEC คือ:

• ท้องร่วง (อาจมีเลือดปน)
• ปวดท้อง
• อาเจียน
• มีไข้ต่ำเป็นครั้งคราว (ปกติไม่เกิน 101 องศาฟาเรนไฮต์)

โดยทั่วไปอาการจะคงอยู่ห้าถึงเจ็ดวันและอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงระยะฟักตัวของ STEC โดยปกติคือสามถึงสี่วัน แต่อาจเพียง 24 ชั่วโมงหรือมากถึง 10 วัน ระยะฟักตัวหมายถึงเวลาระหว่างการสัมผัสกับเชื้อโรคและการเริ่มมีอาการ

E. coli ที่ผลิตสารพิษในชิกะนั้นเป็นต้นเหตุของการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร แบคทีเรียอาจอาศัยอยู่ในลำไส้ของสัตว์และแพร่กระจายไปยังอาหารที่มนุษย์กิน (เช่น ผักใบ) เมื่อใช้มูลสัตว์เป็นปุ๋ยหรือได้รับในน้ำที่ใช้ในการทดน้ำในไร่ เมื่อมีการระบาดของ STEC เนื่องจากอาหารปนเปื้อน ชุมชนอาจเกิดการเจ็บป่วยในวงกว้าง

Hemolytic Uremic Syndrome

ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงอย่างหนึ่งจากการติดเชื้อ E. coli คือโรค hemolytic uremic (HUS)สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อการทำงานของไตลดลงหลังจากเจ็บป่วยจาก GI มันเกิดขึ้นใน 5% ถึง 10% ของผู้ที่ติดเชื้อ STEC

ผู้ที่มี HUS มักจะเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากไตอาจหยุดทำงานอย่างสมบูรณ์ ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยปกติผู้ที่พัฒนา HUS จะฟื้นตัวภายในไม่กี่สัปดาห์ แต่อาจถึงแก่ชีวิตได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม

การวินิจฉัย

หากคุณมีอาการของ “ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร” ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจทำการทดสอบเพื่อหาสาเหตุ แม้ว่าแมลง GI มักจะหายไปเอง แต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจสั่งตัวอย่างอุจจาระหากอาการของคุณไม่ปกติ เช่น มีเสมหะและ/หรือมีเลือดปน หรือนานกว่าสองสามวัน การทดสอบอุจจาระ (หรือที่เรียกว่าอุจจาระ) บางครั้งสามารถระบุเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของอาการได้ ห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่สามารถทดสอบและระบุ E. coli ที่ผลิตสารพิษจากชิงะ

การรักษา

ไม่มียาสำหรับการติดเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหาร ยาปฏิชีวนะไม่มีประโยชน์ในการรักษาโรคนี้ และการใช้ยาปฏิชีวนะเหล่านี้สามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนา HUS ได้

หากคุณมีอาการของการติดเชื้ออีโคไล คุณควรพยายามดื่มน้ำให้เพียงพอ การดูแลแบบประคับประคองเพื่อลดโอกาสของภาวะขาดน้ำเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณมีอุจจาระเป็นเลือด อาเจียนมากจนไม่สามารถถ่ายของเหลวได้ หรือมีไข้สูง ให้โทรเรียกผู้ให้บริการทางการแพทย์หรือไปพบแพทย์ทันที

หาก E. coli เป็นสาเหตุของการติดเชื้อประเภทต่างๆ เช่น การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ การติดเชื้อในเลือด หรือการติดเชื้อทางเดินหายใจ การรักษาของคุณก็อาจรวมถึงการใช้ยาปฏิชีวนะ เนื่องจากการติดเชื้อ E. coli ประเภทนี้พบได้น้อยกว่า ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณควรมีส่วนร่วมอย่างใกล้ชิดในการจัดการการดูแลและกำหนดวิธีการรักษาที่เหมาะสม

การป้องกัน

E. coli แพร่กระจายไปตามเส้นทางของอุจจาระ-ปากเปล่า หมายถึงอนุภาคเล็กๆ ของอุจจาระที่มีเชื้อ E. coli ถูกกินเข้าไปโดยบุคคล—โดยปกติผ่านทางอาหารหรือน้ำ—และพวกมันจะป่วย แม้ว่าจะฟังดูน่าขยะแขยง แต่ก็เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นโรคที่เกิดจากอาหารส่วนใหญ่แพร่กระจายไป

เพื่อต่อสู้กับการแพร่กระจายของ E. coli การล้างมือเป็นสิ่งสำคัญมาก การล้างหลังใช้ห้องน้ำ เปลี่ยนผ้าอ้อม ก่อนและหลังเตรียมอาหาร (โดยเฉพาะเนื้อดิบ) และหลังสัมผัสสัตว์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการแพร่ระบาด

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขพิจารณาว่านมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ชีส “ดิบ” หรือชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และเนื้อดิบที่ผ่านการบดหรือเข็มให้นุ่มแล้วนั้นมีความเสี่ยงสูงที่จะแพร่เชื้ออีโคไล เนื้อดิบควรปรุงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียถูกฆ่า และไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมดิบหรือที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เลยเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ E. coli และความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารอื่นๆ

คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการกลืนน้ำในสถานที่ที่อาจปนเปื้อนเชื้อ E. coli เช่น สระว่ายน้ำ สระเด็กอ่อน ทะเลสาบ ลำธาร และบ่อน้ำ สวนน้ำสาธารณะได้บันทึกกรณีของการระบาดของอีโคไลเช่นกัน ดังนั้นพยายามอย่างดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงการกลืนน้ำในสถานที่เช่นนี้ซึ่งผู้คนจำนวนมากอยู่ในน้ำและพฤติกรรมด้านสุขอนามัยอาจเป็นที่สงสัย

การระบาดของ E. coli สามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่และส่งผลกระทบต่อทุกคน การใช้สุขอนามัยของมือที่ดีและนิสัยในการเตรียมอาหารสามารถลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของแบคทีเรียและทำให้ผู้อื่นป่วยได้ แม้ว่า E. coli อาจร้ายแรงและหลายคนกังวลว่าจะติดเชื้อนี้ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะหายเองภายในสองสามวันและไม่ต้องการการรักษาเพิ่มเติม หากคุณมีอาการที่เกี่ยวข้องกับคุณ ควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ