อาหารของคุณเหมาะกับคุณหรือไม่? การทดสอบปัสสาวะสามารถบอกได้

การทดสอบปัสสาวะเป็นเวลา 5 นาทีอาจให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร และร่างกายของคุณมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทางโภชนาการหรือไม่ ตามผลการศึกษาสองชิ้นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Foodแล้วแล้ว

การทดสอบนี้มีการประเมินทางโภชนาการที่ไม่เหมือนใครโดยพิจารณาจากการมีอยู่และระดับของผลพลอยได้ทางเดินอาหารบางอย่างที่พบในตัวอย่างปัสสาวะ นักวิจัยที่ Imperial College of London ได้ทำการวิเคราะห์ตัวอย่างปัสสาวะจากคน 1,848 คน เพื่อระบุว่าผลพลอยได้เหล่านี้ซึ่งเรียกว่าสารเมตาโบไลต์ใดที่เกี่ยวข้องกับอาหารบางชนิดแล้วจากนั้นพวกเขาใช้ข้อมูลนี้เพื่อสร้างการทดสอบเพื่อแสดงให้เห็นว่าสารเมตาบอไลต์นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แม้ว่าคนเหล่านั้นจะรับประทานอาหารแบบเดียวกันก็ตามแล้วแล้ว

เนื่องจากอาหารที่ไม่ดีมีส่วนทำให้เกิดโรคเรื้อรังแล้วข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของบุคคลและรายละเอียดทางโภชนาการเป็นกุญแจสำคัญสำหรับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพในการให้คำแนะนำด้านอาหารที่ดีที่สุด

โดยปกติแล้วการวัดคุณภาพอาหารเป็นอย่างไร?

ตามเนื้อผ้า เมื่อประเมินคุณภาพอาหารของบุคคล นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจะใช้การประเมินตามข้อมูลที่รายงานด้วยตนเอง แต่เมื่อผู้ป่วยได้รับมอบหมายให้รายงานพฤติกรรมการกินของตนเอง อาจเป็นเรื่องส่วนตัว ไม่ถูกต้อง หรือเป็นภาระที่ต้องติดตามแล้วแล้ว

Laura Yautz, RD, LDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ Being Nutritious กล่าวว่า “ปัจจัยเหล่านี้ไม่เพียงแต่นำเสนอข้อจำกัดที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกำหนดคำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับบุคคลด้วย “หากไม่มีภาพที่ถูกต้องของนิสัยที่แท้จริงของบุคคล ก็ยากที่จะปรับเปลี่ยนอาหารที่มีความหมายซึ่งจะนำไปสู่ความก้าวหน้าที่วัดได้”

การทดสอบปัสสาวะทำงานอย่างไร?

การทดสอบปัสสาวะทำงานโดยการวิเคราะห์สารเมตาบอไลต์เฉพาะ 46 ชนิดที่ผลิตขึ้นหลังจากที่ผู้คนกินอาหาร นักวิจัยพบว่าสารบางอย่างเกี่ยวข้องกับอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่น ระดับโพรลีนเบทาอีนในระดับสูงเชื่อมโยงกับอาหารรสเปรี้ยว

นักวิจัยสามารถระบุสิ่งที่คุณกินและปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับจากมันโดยการวัดเมตาโบไลต์ที่ร่างกายของคุณผลิตอย่างแม่นยำ

Melissa Groves Azzaro, RDN, LD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้เขียน A Balanced Approach to PCOS กล่าวว่า “คนต่างกันใช้สารอาหารแตกต่างกันไปตามการย่อยอาหารตลอดจนความแตกต่างและการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม “ดังนั้น คุณอาจจะทานอาหารที่ ‘สมบูรณ์แบบ’ ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และยังขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย”

การทดสอบปัสสาวะช่วยให้สามารถวิเคราะห์โภชนาการได้อย่างแม่นยำและเป็นรายบุคคล โดยแสดงให้เห็นว่าผู้คนแปรรูปอาหารด้วยวิธีต่างๆ กันอย่างไร

“การทดสอบเช่นนี้สามารถเปิดเผยว่าบุคคลอาจต้องการสารอาหารบางอย่างมากกว่าหรือน้อยกว่า [federal] คำแนะนำ” Yantz กล่าว

การทดสอบนี้ไม่เปิดเผยต่อสาธารณะในขณะนี้ ต่อไป นักวิจัยวางแผนที่จะใช้การทดสอบนี้เพื่อตรวจสอบว่าสารเมตาโบไลต์ในปัสสาวะของบุคคลอาจทำนายความเสี่ยงของภาวะสุขภาพ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจได้อย่างไร