อาหารอ่อนคืออะไร?
หากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณแนะนำให้คุณรับประทานอาหารแบบอ่อนๆ คุณอาจสงสัยว่าสิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร อาหารประเภทอ่อน หมายถึง อาหารที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม มีใยอาหารต่ำ และย่อยง่าย วิธีการกินนี้บางครั้งเรียกว่าอาหารอ่อนทางเดินอาหาร (GI) ใช้หลังการผ่าตัดหรือปวดท้อง
กินอาหารจากรายการ “ย่อยง่าย” และหลีกเลี่ยงอาหารใน “รายการที่ย่อยยาก”
ปฏิบัติตามอาหารนี้ตราบเท่าที่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณแนะนำ นี่อาจเป็นอีกสองถึงสามสัปดาห์ข้างหน้าหรือจนกว่าความอยากอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณจะกลับมาเป็นปกติ หากคุณมีปัญหาในการทานอาหารที่บ้าน โปรดติดต่อนักโภชนาการหรือแพทย์
หากอาหารทำให้กระเพาะปั่นป่วนหรือทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ให้หลีกเลี่ยงอาหารนั้นสักสองสามวันก่อนที่คุณจะลองอีกครั้ง
อ่านฉลากอาหารบนอาหารที่บรรจุหีบห่อทั้งหมด เลือกอาหารที่มีไฟเบอร์น้อยกว่า 2 กรัมต่อมื้อ
คุณสามารถใช้แนวทางเหล่านี้เพื่อช่วยในการตัดสินใจว่าจะรับประทานอาหารอ่อนชนิดใด เว้นแต่นักโภชนาการหรือผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะให้คำแนะนำที่แตกต่างกัน หากคุณไม่สามารถทนต่ออาหารได้ ให้หลีกเลี่ยงอาหารนั้นสักสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะลองอีกครั้ง
| กลุ่มอาหาร | อาหารที่ได้รับอนุญาต | อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง |
|---|---|---|
| เนื้อสัตว์และสารทดแทนเนื้อสัตว์ | ไก่, ไก่งวง, ปลา, เนื้อวัวและหมูหั่นบางๆ, เนื้อบด, ไข่, เนยถั่วครีม, เต้าหู้, ฮอทด็อกไร้หนัง, ไส้กรอกแบบไม่ใช้เครื่องเทศ | เนื้อเส้นเหนียวกับกริสเทิล, เนื้อสัตว์พร้อมปลอก (ฮอทดอก, ไส้กรอก, คีลบาซา), อาหารกลางวันเนื้อกับเครื่องเทศทั้งตัว, หอย, ถั่ว, เนยถั่วแบบหนา, ถั่ว |
| น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ | น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ กล้วย อะโวคาโด แอปเปิ้ลและซอสแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ลูกพีชและลูกแพร์กระป๋อง ผลไม้ปรุงสุกที่ไม่มีเปลือก/เมล็ด พีชและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ว แตงไม่มีเมล็ดสุก | น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ ผลไม้สด (ยกเว้นผลไม้ที่ปอกแล้ว) ผลไม้แห้ง ค็อกเทลผลไม้กระป๋องและสับปะรด มะพร้าว เบอร์รี่แช่แข็ง/ละลาย |
| ผัก | ผักปรุงสุกหรือผักกระป๋องไม่มีเมล็ดหรือหนัง, มันฝรั่งไม่มีเปลือก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุปข้นและซอสเรียบ, น้ำผัก, น้ำผักที่ไม่มีเนื้อ, มะกอก | ผักดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย เช่น กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี หัวหอม ผักใบเขียวเข้ม พริกหยวก สควอชฤดูร้อน ข้าวโพด (สด แช่แข็งหรือกระป๋อง) มะเขือเทศตุ๋น หนังมันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง |
| ธัญพืชและธัญพืช | ธัญพืชแห้งหรือปรุงสุกที่มีเส้นใยต่ำ ข้าวขาว พาสต้า มักกะโรนี หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำด้วยแป้งขาวหรือแป้งขัดมัน | ซีเรียลที่มีถั่ว เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ซีเรียลเต็มเมล็ด ซีเรียลรำข้าว กราโนล่าหรือข้าวโอ๊ตดิบ ข้าวกล้องหรือป่า พาสต้า มักกะโรนีหรือบะหมี่ที่ทำด้วยแป้งโฮลเกรน ข้าวบาร์เลย์ คีนัว ป๊อปคอร์น |
| ขนมปังและแครกเกอร์ | ขนมปังและโรลทำด้วยแป้งขาวหรือแป้งขัดมัน เบเกิลขาวล้วนหรือขนมปังปิ้ง แครกเกอร์ธรรมดาที่ทำด้วยแป้งขาวหรือแป้งขัดมัน เกรแฮมแครกเกอร์ | ขนมปังและโรลทำด้วยแป้งโฮลเกรน ขนมปังและโรลที่ทำด้วยลูกเกด ถั่วหรือเมล็ดพืช แครกเกอร์มัลติเกรน |
| ผลิตภัณฑ์นม | นม, นมผง, นมระเหย, นมที่ไม่ใช่นม kefir, ชีส, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส | ผลิตภัณฑ์นมใดๆ ที่ผสมกับผลไม้สด (ยกเว้นผลไม้ที่ปอกแล้ว) เบอร์รี่ ถั่วหรือเมล็ดพืช และกราโนล่า |
| ของหวาน | เค้กธรรมดา พุดดิ้ง คัสตาร์ด ไอศกรีมเนื้อเนียน เชอร์เบท เจลาติน วิปผลไม้ มิลค์เชคสมูท มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ที่ไม่มีผลไม้หรือถั่วแห้ง ขนมขบเคี้ยวชิปส์และเพรทเซลที่ใช้แป้งกลั่น | ของหวานใดๆ ที่มีถั่ว ผลไม้แห้ง มะพร้าว หรือผลไม้ที่มีเมล็ดพืช |
| สมุนไพรและเครื่องเทศ | เครื่องเทศหรือสมุนไพรบดทั้งหมด เกลือ | เครื่องเทศทั้งหมด เช่น พริกไทย กานพลู เมล็ดโป๊ยกั๊ก เมล็ดคื่นฉ่าย โรสแมรี่ เมล็ดยี่หร่า และสมุนไพรสด |
| ขนม/อาหารอื่นๆ | น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เยลลี่เนื้อเรียบไม่มีเมล็ด, มายองเนส, มัสตาร์ดละเอียด, ซีอิ๊ว, น้ำมัน, เนย, มาการีน, มาร์ชเมลโลว์ | เครื่องดื่มอัดลม แยม หรือเยลลี่ที่มีเมล็ดพืช |
มีคำแนะนำอื่นใดในการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารแบบอ่อนๆ บ้าง
- เคี้ยวอาหารทั้งหมดช้าๆจนได้ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด ยิ่งคุณเคี้ยวอาหารมากเท่าไหร่ ร่างกายของคุณก็จะย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
- กินต่อไปทุกสองสามชั่วโมงในระหว่างวัน คุณอาจรู้สึกสบายใจที่จะทานอาหารสี่ถึงหกมื้อต่อวันมากกว่าการทานอาหารมื้อใหญ่สามมื้อ
- ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละแปดแก้ว คุณควรนับพุดดิ้ง ไอศกรีม เชอร์เบท Popsicles® ซุป เจลาติน และโยเกิร์ตเป็นของเหลว
- อาหารนี้อาจได้รับสารอาหารบางชนิดต่ำเนื่องจากการจำกัดอาหาร อาจจำเป็นต้องใช้วิตามินรวม หากคุณได้รับคำสั่งให้ปฏิบัติตามอาหารนี้เป็นเวลานานกว่า 2 ถึง 3 สัปดาห์ พูดคุยกับทีมแพทย์ของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมวิตามินหรือแร่ธาตุใดๆ
- ไฟเบอร์ยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล เมื่ออาการของคุณดีขึ้น ให้ค่อยๆ เติมอาหารที่มีเส้นใยสูงกลับเข้าไปในอาหารของคุณ เพิ่มอาหารใหม่หนึ่งอย่างในอาหารของคุณทุก 2 ถึง 3 วันเพื่อระวังอาการลำไส้แปรปรวน
- การรับประทานอาหารที่หลากหลายมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี รายการด้านล่างเป็นตัวอย่างเมนู 1 วันที่ควรทานง่ายในช่วง 2 ถึง 3 สัปดาห์แรกหลังการผ่าตัด
| อาหารเช้า |
ตัวเลือกที่ 1: ไข่เจียวชีสเชดดาร์ ตัวเลือกที่ 2: 3/4 ถ้วยวานิลลากรีกโยเกิร์ต |
| อาหารกลางวัน |
ตัวเลือกที่ 1: ไก่ย่าง 4 ออนซ์กับเครื่องเทศบดละเอียด ตัวเลือกที่ 2: แซนวิชไก่งวงและสวิสบนขนมปังข้าวไรย์ไร้เมล็ด 2 แผ่นกับมายองเนสและมัสตาร์ดตามต้องการ |
| ของว่างยามบ่าย | มอสซาเรลล่าสตริงชีส แครกเกอร์รสเค็ม 4 ถึง 6 ชิ้นหรือเพรทเซล 1 ห่อ น้ำเปล่า 1 ถ้วย |
| อาหารเย็น | 1 เสิร์ฟพาสต้าเพนเน่กับซอสเนื้อ พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก หรือเนยตามต้องการ ขนมปังอิตาเลี่ยนไร้เมล็ด 1 แผ่น แครอทต้มสุก 1 ถ้วย ไอศกรีมวานิลลา 1/2 ถ้วยตวง ชาเย็น 1 ถ้วย |
| ของว่างยามบ่าย | คอทเทจชีส 1/2 ถ้วย พุดดิ้งหรือ JELL-O ® ลูกพีชกระป๋อง 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย |
Discussion about this post