เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว

ภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันเกิดขึ้นเมื่อหัวใจไม่สามารถสูบฉีดเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนและสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าที่ควร ส่งผลให้มีของเหลวสะสมมากเกินไปในปอดและแขนขา (แขนและขา)

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจสั่งยาเพื่อช่วยให้คุณจัดการกับสภาพของคุณ แต่แพทย์มักจะแนะนำให้คุณเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตบางอย่าง ซึ่งรวมถึงการควบคุมอาหารด้วย เพื่อป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวจากการทำงานที่แย่ลง

ลดโซเดียม

เกลือที่เราใช้ปรุงรสและเสริมอาหารหลายมื้อประกอบด้วยโซเดียม 40% และคลอไรด์ 60% เซลล์ของเราต้องการประมาณ 0.5 กรัม (กรัม) ต่อวันเพื่อให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ โดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคโซเดียม 3.4 กรัมหรือ 1.5 ช้อนชาต่อวัน

การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะสุขภาพเช่น:

• ความดันโลหิตสูง
• หัวใจล้มเหลว
• โรคไตเรื้อรัง
• จังหวะ
• โรคหัวใจ

โดยทั่วไปแนะนำให้จำกัดโซเดียมในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลว แนวทางของ American College of Cardiology (ACC) และ American Heart Association (AHA) แนะนำให้บุคคลเหล่านี้จำกัดโซเดียมให้น้อยกว่า 3,000 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน คำแนะนำนี้สอดคล้องกับหลักเกณฑ์ด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ซึ่งแนะนำโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก. หรือเกลือ 1 ช้อนชาต่อวันสำหรับคนอเมริกันทุกคน

เพื่อลดการบริโภคโซเดียม:

• อ่านฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์และเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
• งดใช้เครื่องปั่นเกลือ
• กินผักและผลไม้สด และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปเมื่อทำได้
• เตรียมอาหารของคุณเอง ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมปริมาณโซเดียมที่คุณใช้ในการปรุงอาหารหรือรับประทานอาหาร
• ที่ร้านอาหาร ขอให้เตรียมอาหารที่ไม่ใส่เกลือหรือเลือกตัวเลือกโซเดียมต่ำ

คุณอาจต้องการกินอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งรวมถึงพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชทั้งเมล็ด ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาล

หากคุณไม่สามารถรับประทานผักและผลไม้สดได้ ให้เลือกผักกระป๋องที่ไม่เติมโซเดียมหรือโซเดียมต่ำ อย่าลืมล้างผักกระป๋องก่อนใช้ ทดลองกับเครื่องเทศ น้ำมะนาวและน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล หรือสมุนไพรผสมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ

ไขมันต่ำและคอเลสเตอรอล

การศึกษาพบว่าอัตราการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวลดลงในผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร DASH (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) ซึ่งเน้นที่การบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำ และผักและผลไม้

ไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสามารถนำไปสู่ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ เช่น หลอดเลือดซึ่งเป็นการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผนังของหลอดเลือดแดง เพื่อลดความเสี่ยงดังกล่าว ให้กำจัดเนย เนยขาว และมาการีน และบริโภคน้ำมันมะกอก ถั่วลิสง และคาโนลาในปริมาณที่จำกัด

เพื่อลดการบริโภคไขมันของคุณ ให้หลีกเลี่ยงการตัดเนื้อสัตว์ ดึงผิวหนังออกจากสัตว์ปีก และกินปลามากขึ้น แทนที่ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงด้วยตัวเลือกที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน กินเมล็ดธัญพืชที่มีเส้นใยสูง และจำกัดเครื่องปรุงรสและน้ำสลัดที่มีไขมันและโซเดียมสูง เมื่อเตรียมอาหาร หลีกเลี่ยงการทอด และเลือกอบ ย่าง ลวก ต้ม หรือนึ่งแทน

งดแอลกอฮอล์

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นสัมพันธ์กับสภาวะหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อตับ ไต และหัวใจของคุณ การดื่มหนักอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะหัวใจล้มเหลว รวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งส่งผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจและอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว

ตามที่ American Heart Association การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์และนำไปสู่คอเลสเตอรอลสูง (คอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี”) หรือคอเลสเตอรอล HDL ต่ำ (คอเลสเตอรอลที่ “ดี”) ซึ่งเชื่อมโยงกับไขมันสะสมในผนังหลอดเลือดและเพิ่ม เสี่ยงหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

การดื่มห้าแก้วขึ้นไปในสองชั่วโมงสำหรับผู้ชาย หรือสี่แก้วขึ้นไปสำหรับผู้หญิงจะนำไปสู่ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของภาวะหัวใจห้องบน (จังหวะการเต้นของหัวใจที่เร็วและไม่สม่ำเสมอ) ซึ่งอาจนำไปสู่ลิ่มเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะหัวใจล้มเหลว

วิธีที่ดีที่สุดคือการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ถ้าภาวะหัวใจล้มเหลวของคุณเชื่อมโยงกับการดื่มหนัก ทางที่ดีที่สุดที่จะไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย

จัดการของเหลว

เมื่อหัวใจของคุณไม่สามารถสูบฉีดเลือดไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกายได้ ของเหลวก็สะสม หากคุณมีภาวะหัวใจล้มเหลว การดื่มของเหลวมากเกินไปอาจทำให้บวม น้ำหนักเพิ่มขึ้น และหายใจลำบาก เพื่อป้องกันอาการเหล่านี้ ผู้ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวบางคนอาจต้องจำกัดปริมาณของเหลวในอาหาร

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะพูดคุยกับคุณว่าจำเป็นต้องมีการจำกัดของเหลวในกรณีของคุณหรือไม่และในระดับใด หากคุณจำกัดของเหลว โปรดทราบว่าข้อจำกัดนี้จะรวมถึงกาแฟ น้ำผลไม้ นม ชา โซดา และน้ำ ยังจำกัดโยเกิร์ต พุดดิ้ง ไอศกรีม และน้ำผลไม้ในผลไม้ เวลากินซุป ให้กินแบบอ้วนๆ ที่มีผักไฟเบอร์สูงแล้วทิ้งน้ำซุปไว้

ในการติดตามปริมาณของเหลวที่คุณกินตลอดทั้งวัน ให้วางเหยือกไว้ใกล้ๆ กับปริมาณของเหลวที่อนุญาตในแต่ละวัน ทุกครั้งที่คุณดื่มของเหลวใดๆ ให้เทของเหลวนั้นออกจากเหยือก เมื่อคุณล้างเหยือกแล้ว คุณจะรู้ว่าคุณได้จัดสรรของเหลวสำหรับวันนั้นแล้ว

เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหัวใจล้มเหลว การปรับเปลี่ยนอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่คุณต้องทำ ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพและนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหัวใจ พวกเขาจะสามารถให้คำแนะนำเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีขึ้นซึ่งสามารถช่วยจัดการสภาพของคุณได้เช่นกัน

คำถามที่พบบ่อย

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลวคืออะไร?

เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะหัวใจล้มเหลว คุณจะได้พบกับทีมแพทย์ ซึ่งรวมถึงนักโภชนาการด้วย พวกเขาจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับกิจกรรมที่คุณสามารถทำได้พร้อมกับแผนการรับประทานอาหารที่ช่วยจัดการสภาพของคุณ อาหารของคุณควรมีโซเดียม คอเลสเตอรอล และไขมันอิ่มตัวต่ำ คุณยังสามารถกินโปรตีนไร้มัน เช่น ไก่ ปลาบางชนิด อาหารทะเล พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้สด และผัก

อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยงจากภาวะหัวใจล้มเหลว?

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ชีส เนื้อสัตว์เดลี่ เนื้อรมควัน และปลา คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและโคเลสเตอรอลสูง เช่น ของหวานและอาหารแปรรูป หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หากภาวะหัวใจของคุณเกี่ยวข้องกับการดื่มหนัก

คุณสามารถย้อนกลับภาวะหัวใจล้มเหลวด้วยอาหารได้หรือไม่?

ไม่ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำและไขมันต่ำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวได้

คุณดื่มกาแฟได้ไหมถ้าคุณมีภาวะหัวใจล้มเหลว

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ตามที่ American Heart Association ได้ระบุไว้ การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนอย่างน้อยหนึ่งถ้วยอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวได้ แต่การศึกษาอื่นๆ ระบุว่าการดื่มหลายถ้วยตลอดทั้งวันอาจไม่ปลอดภัย หากมีข้อสงสัย ให้พูดคุยกับแพทย์โรคหัวใจและนักโภชนาการเกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่คุณดื่มได้