เหล็กคืออะไร?

ธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าเซลล์ของมนุษย์ทั้งหมดจะมีธาตุเหล็ก แต่ส่วนใหญ่จะพบในเซลล์เม็ดเลือดแดง ประโยชน์ต่อสุขภาพของการจัดการระดับธาตุเหล็ก ได้แก่ การขจัดความเหนื่อยล้าและแหล่งที่มาต่างๆ ธาตุเหล็กยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน รักษาโรคโลหิตจาง เพิ่มฮีโมโกลบิน และอื่นๆ อีกมากมาย

ยาเกินขนาดธาตุเหล็กเป็นของหายาก โดยส่วนใหญ่แล้ว หากมีธาตุเหล็กในร่างกายมากเกินความจำเป็น ร่างกายจะเก็บสะสมไว้ใช้ในอนาคต คนส่วนใหญ่ได้รับธาตุเหล็กตามที่ต้องการจากอาหาร แต่อาการป่วยบางอย่างอาจทำให้จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมธาตุเหล็ก

เหล็กใช้ทำอะไร?

รักษาโรคโลหิตจาง

ธาตุเหล็กมีประโยชน์ในการรักษาภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นหนึ่งในภาวะขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุดในโลก ภาวะโลหิตจางส่งผลให้ฮีโมโกลบินต่ำกว่าช่วงปกติ อาการของโรคโลหิตจาง ได้แก่ เหนื่อยล้า เวียนศีรษะ หายใจลำบาก อัตราการเต้นของหัวใจเร็ว และความรู้สึกป่วยและความอ่อนแอโดยรวม

ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน

หน้าที่หลักของธาตุเหล็กคือการสร้างเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือการขนส่งออกซิเจนในเลือด ฮีโมโกลบินเพิ่มเติมมีความสำคัญ เนื่องจากมนุษย์เสียเลือดไปหลายอย่าง โดยเฉพาะจากการบาดเจ็บ ผู้หญิงเสียเลือดทุกเดือนในระหว่างรอบเดือน ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ผู้หญิงอาจมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจาง

ลดอาการเมื่อยล้า

ธาตุเหล็กอาจช่วยจัดการกับความเหนื่อยล้าโดยไม่ทราบสาเหตุ ซึ่งอาจส่งผลต่อทั้งชายและหญิง แม้แต่ในคนที่ไม่เป็นโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กต่ำก็สามารถลดระดับพลังงานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีในช่วงวัยเจริญพันธุ์

ผู้ที่มีธาตุเหล็กต่ำจะมีอาการเมื่อยล้าเป็นเวลานานหลายสัปดาห์หรือนานกว่านั้น อาหารและอาหารเสริมที่มีธาตุเหล็กจะช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็กและขจัดความรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อยังสามารถเพิ่มการบริโภคอาหารได้อีกด้วย

เพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อ

เมแทบอลิซึมของกล้ามเนื้อและธาตุเหล็กต่ำเชื่อมโยงกัน ระดับธาตุเหล็กที่เพียงพอช่วยให้มีออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อและความอดทน (กล้ามเนื้ออ่อนแรงเป็นหนึ่งในสัญญาณที่พบบ่อยที่สุดของโรคโลหิตจาง)

ธาตุเหล็กต่ำยังทำให้กล้ามเนื้อเมื่อยล้าได้ง่ายขึ้น การขาดธาตุเหล็กจะทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออักเสบ ทำให้เกิดอาการปวด ฮีโมโกลบินที่อุดมด้วยธาตุเหล็กช่วยลดความเจ็บปวด เนื่องจากช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมฮีโมโกลบินซึ่งให้ออกซิเจนแก่เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะที่เสียหาย และจำเป็นสำหรับความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อ ดังนั้นภาวะธาตุเหล็กต่ำอาจทำให้การทำงานของภูมิคุ้มกันและกระบวนการบำบัดลดลง

ปรับปรุงความเข้มข้น

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับความรู้ความเข้าใจลดลงเมื่อขาดธาตุเหล็ก เมื่อระดับธาตุเหล็กในเลือดลดลง สมาธิและความใส่ใจจะได้รับผลกระทบเกือบจะในทันที การฟื้นฟูระดับธาตุเหล็กให้อยู่ในช่วงปกติสามารถปรับปรุงสมาธิและเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนรู้

ลดอาการช้ำ

ผู้ที่ฟกช้ำง่ายอาจมีอาการธาตุเหล็กต่ำหรือขาดธาตุเหล็กจริง เนื่องจากฮีโมโกลบินส่งผลต่อการผลิตและการทำงานของเกล็ดเลือด ซึ่งควบคุมการแข็งตัวของเลือด รอยฟกช้ำบ่อยครั้งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าการแข็งตัวของเลือดภายในไม่ได้ผลตามที่ควรจะเป็น หากธาตุเหล็กต่ำเป็นสาเหตุของการช้ำที่ง่ายและบ่อย การเสริมธาตุเหล็กสามารถช่วยได้

ฟื้นฟูการนอนหลับ

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2015 แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการสะสมธาตุเหล็กต่ำกับปัญหาการนอนหลับ ซึ่งรวมถึงการนอนหลับกระสับกระส่าย ภาวะหยุดหายใจขณะนอนหลับ และการนอนไม่หลับการวิจัยในปี 2550 พบว่าการนอนหลับไม่สนิทในเด็กออทิสติกสามารถปรับปรุงได้ด้วยการบำบัดด้วยธาตุเหล็ก

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

อาการท้องเสียเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดจากการเสริมธาตุเหล็ก อาการท้องผูกเป็นผลข้างเคียงที่พบได้บ่อยมากกับธาตุเหล็กบางรูปแบบ ความเสี่ยงของธาตุเหล็กเกินในอาหารมีน้อยในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ ผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมบางอย่างมีความเสี่ยงที่จะมีธาตุเหล็กเกินพิกัด หากสภาพของพวกเขาทำให้พวกเขาดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารมากขึ้น

การเสริมธาตุเหล็กในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง มีกรณีที่หายากมากของการใช้ยาเกินขนาดธาตุเหล็กที่นำไปสู่การมีเลือดออกภายใน ชัก โคม่า และถึงแก่ชีวิต

อาหารเสริมธาตุเหล็กสามารถลดผลกระทบของยาบางชนิด รวมทั้งยารักษาโรคขาอยู่ไม่สุขและปัญหาต่อมไทรอยด์ ยารักษาโรคกรดไหลย้อนสามารถลดปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมจากอาหารและอาหารเสริมได้ คุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการทางการแพทย์เสมอว่าคุณควรทานอาหารเสริมธาตุเหล็กหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์

ปริมาณและการเตรียมการ

ปริมาณที่แนะนำสำหรับการเสริมธาตุเหล็กในช่องปากสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มีตั้งแต่ 8 มิลลิกรัม (มก.) ถึง 27 มก. ปริมาณที่สูงขึ้นมักใช้กับสตรีมีครรภ์และผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก ควรเสริมธาตุเหล็กพร้อมกับอาหาร

คำถามอื่นๆ

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ธาตุเหล็กที่เหมาะสมที่สุดคืออะไร?

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับธาตุเหล็กในระดับที่เหมาะสมคือการรับประทานอาหารมากกว่าอาหารเสริม ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการใช้ยาเกินขนาดและช่วยให้ได้รับธาตุเหล็กที่ดีพร้อมกับสารอาหารอื่นๆ สิ่งที่คุณจับคู่ธาตุเหล็กด้วยก็สำคัญเช่นกัน: วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ในขณะที่แคลเซียมและแทนนิน (เช่นที่พบในชาและกาแฟ) จะจำกัดการดูดซึม

การกินอาหารเสริมธาตุเหล็กหากฉันไม่เป็นโรคโลหิตจางเป็นอันตรายหรือไม่?

ใครก็ตามที่พิจารณาอาหารเสริมธาตุเหล็กควรปรึกษาแพทย์ เป็นไปได้ว่าบุคคลหนึ่งสามารถระบุอาการได้จากการขาดธาตุเหล็กเมื่ออาการนั้นเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพอื่น ธาตุเหล็กที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ และอาหารเสริมธาตุเหล็กแนะนำเฉพาะในกรณีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าขาดธาตุเหล็กหรือเมื่อมีคนมีความเสี่ยงสูงที่จะขาดธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ การควบคุมระดับธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการลดอาการเมื่อยล้า รักษาโรคโลหิตจาง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทานอาหารเสริมธาตุเหล็กเว้นแต่คุณจะขาดธาตุเหล็ก—พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณรู้สึกว่าคุณกำลังประสบกับภาวะขาดธาตุเหล็ก อาการของคุณอาจเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพอื่น