ไอเดียอาหารเช้าต่อต้านวัยและอายุยืน

คุณทราบดีว่าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพให้พลังงานแก่คุณในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่การเพิ่มอาหารต่อต้านวัยลงในอาหารเช้าอาจช่วยยืดอายุขัยของคุณได้ ลองใช้แนวคิดเรื่องอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณอ่อนเยาว์ในเช้าวันหนึ่ง

ความสำคัญของอาหารเช้า

แม้ว่าอาหารเช้าจะเรียกได้ว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน แต่ก็ไม่มีอะไรมหัศจรรย์หรือลึกลับเกี่ยวกับบทบาทของอาหารเช้าในอาหารเพื่อสุขภาพ มันไม่ได้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณเสมอไป แต่ผู้ทานอาหารเช้ามักจะมีดัชนีมวลกาย (BMI) อยู่ในช่วงที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานอาหารเช้า คนส่วนใหญ่ที่ลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยงไม่ได้รับประทานอาหารเช้า ตามรายงานของ US National Weight Control Registry

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าอาหารเช้าทำให้น้ำหนักลดลง แต่เป็นนิสัยทั่วไปของคนผอม หลายคนไม่ทานอาหารเช้าเพื่อประหยัดแคลอรี แต่นั่นก็ส่งผลย้อนกลับได้สองทาง: คุณอาจจะหิวมากในตอนเช้า—เมื่อมีของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าและผ่านการแปรรูปมากกว่า—หรือคุณยอมให้ตัวเองทานอาหารมากขึ้นเพราะคุณรู้สึกว่า เหมือนคุณได้รับมัน การเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งวัน

อะไรทำให้อาหารเช้า “ต่อต้านวัย”

อาหารเช้าถือได้ว่าเป็นการเสริมอายุขัยหากมีส่วนต่าง ๆ ของอาหารต่อต้านวัย:

• โปรตีนลีนที่ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
• ธัญพืชไม่ขัดสีและผลไม้และผักที่ให้เส้นใยที่ดีต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอัตราการตายลดลง
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อยซึ่งสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเช้าต่อต้านวัยที่ดีเยี่ยมเป็นอาหารเช้าที่ไม่ก่อให้เกิดความเครียดใดๆ ในตอนเช้า เมื่อระดับคอร์ติซอลของคุณสูงที่สุด!​

ตัวเลือกอาหารเช้าแบบ Grab-and-Go

หากคุณเป็นเหมือนหลายคน ตอนเช้าก็เร่งรีบเกินกว่าจะทำความทะเยอทะยานในครัวได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันที่วุ่นวาย:

• ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเนยถั่วอื่นๆ บนขนมปังโฮลเกรน
• โยเกิร์ตพาร์เฟต์: เลเยอร์กรีกโยเกิร์ต (10-15 กรัมของโปรตีนใน 1/2 ถ้วย) กับซีเรียลโฮลเกรนเช่น Fiber First, Bran Buds หรือ Kashi กับผลเบอร์รี่บางชนิด
• ทูน่ากระป๋องเล็กกับแครกเกอร์โฮลเกรนและผลไม้ชิ้นเล็ก
• ห่อผักที่เหลือในแป้งตอร์ติญ่าโฮลเกรนด้วยชีสหรือเนื้อไม่ติดมันเล็กน้อย
• เติมข้าวโอ๊ตด้วยผลไม้ ถั่ว และนมไขมันต่ำ รวมถึงการลองท็อปปิ้ง เช่น กากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย มะพร้าวอบ แยม หรือแม้แต่ชีส แหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ข้าวโอ๊ตเม็ดใหญ่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ในเวลาประมาณสองนาที
• สมูทตี้ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ นมไขมันต่ำ ผลไม้ และแหล่งโปรตีนลีน (เช่น เวย์โปรตีนผงหรือเนยถั่ว) รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารมื้อเช้าที่ต้องเตรียมล่วงหน้า

• สามารถปรุงโฮลเกรนชนิดใดก็ได้ล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นนานถึงสี่หรือห้าวัน ลองนึกถึงข้าวโอ๊ตบด ข้าวสาลี bulgur ข้าวกล้องหรือควินัว แล้วลองใช้ท็อปปิ้งแบบเดียวกับที่คุณใส่ในข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิม
• สามารถต้มไข่ล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ กินคู่กับแครกเกอร์โฮลเกรนหรือขนมปังปิ้ง Frittatas หรือไข่เจียวเป็นพาหนะที่ดีสำหรับผักเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ในตอนเช้าของคุณ ลองอบมินิ frittatas (ไข่เจียว) ในเตาอบในกระป๋องมัฟฟิน นำออกมาและแช่แข็งไว้สำหรับเป็นอาหารจานร้อนยามเช้าที่อุ่นง่าย