4 เคล็ดลับที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ด้วยการกลับไปโรงเรียนอย่างเต็มที่ พวกเราหลายคนพยายามหาวิธีที่จะทำให้วันของเราประสบความสำเร็จ วิธีที่พยายามและเป็นจริง? กินข้าวเช้ากันให้จุใจ

คุณคงเคยได้ยินมาว่ามื้อเช้านี้เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน และงานวิจัยก็สนับสนุนเรื่องนี้ อันที่จริงแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณภาพได้รับการแสดงว่ามีคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีขึ้นและมีระดับความเครียดและภาวะซึมเศร้าต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณภาพต่ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กและวัยรุ่น การรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพอาจทำให้:

• ดัชนีมวลกายส่วนล่าง (BMI)
• ประสิทธิภาพการเรียนรู้ที่สูงขึ้น
• ระดับความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
• เลือกอาหารได้ตลอดทั้งวัน

และสำหรับผู้ใหญ่ ผู้ทานอาหารเช้ามีความจำดีขึ้น งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ละทิ้งอาหารพลาดสารอาหารหลักและไม่สร้างช่องว่างเหล่านี้ตลอดทั้งวัน ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหาร

สำหรับหลาย ๆ คน ช่วงเช้าอาจเป็นเรื่องที่วุ่นวายจนต้องละเลยมื้อนี้หรือเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าการรับประทานขนมอบที่มีน้ำตาลจะอร่อย แต่การรับประทานขนมอบเหล่านี้ไม่ได้ให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลแก่คุณ

สำหรับมื้อที่อิ่มท้อง การวิจัยแนะนำว่าควรเลือกโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น โดยมีอย่างน้อย 350 แคลอรี

เคล็ดลับสี่ประการสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ดังนั้นเราควรกินอาหารที่สมดุลด้วยอาหารที่ “ถูกต้อง” ในช่วงเวลาใด?

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เร่งรีบออกจากบ้านในตอนเช้า ต่อไปนี้คือสี่วิธีในการบรรจุสารอาหารเพิ่มในเวลาอาหารเช้าโดยไม่ต้องออกแรงมาก

เพิ่มไข่

ไข่เป็นวัตถุดิบหลักที่โต๊ะอาหารเช้าด้วยเหตุผลที่ดี พวกมันไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีเท่านั้น แต่พวกมันยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและระดับพลังงาน เช่น โคลีน ลูทีน และวิตามินบี 12

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients นักวิจัยพบว่าถ้าเด็ก ๆ เพิ่มไข่หนึ่งฟองในมื้อเช้า การบริโภคกรด pantothenic, ไรโบฟลาวิน, ซีลีเนียม และวิตามินดีตามปกติของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 10%

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มไข่ลงในอาหารอย่างง่ายๆ จะช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารสำคัญมากมายที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม

ครั้งหน้าลองใส่ไข่คนลงในขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือหยิบไข่ลวกในขณะที่คุณวิ่งออกจากประตู

จิบน้ำส้มสักแก้ว

น้ำผลไม้ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาว่าเป็น “น้ำตาล” แต่ตราบใดที่คุณเลือกน้ำผลไม้ 100% ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล เครื่องดื่มนี้ก็สามารถเข้ากับอาหารที่สมดุลได้

คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่รับประทานผักและผลไม้ตามปริมาณที่แนะนำทุกวัน การจิบน้ำส้ม 100% สักแก้วจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนั้นได้

น้ำส้มตามธรรมชาติมีสารฟลาโวนอยด์หรือสารประกอบจากธรรมชาติที่อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพทางความคิด อันที่จริง การดื่มน้ำส้มเชื่อมโยงกับประสิทธิภาพที่ดีขึ้นในการทดสอบความรู้ความเข้าใจบางอย่าง ตลอดจนความเร็วในการประมวลผลและความสนใจ นักวิจัยยังพบความเชื่อมโยงระหว่างน้ำผลไม้และการไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นไปยังพื้นที่ของสมองที่เกี่ยวข้องกับความสนใจ

อย่าลืมใส่โปรตีน

ตัวเลือกอาหารเช้าแบบหยิบแล้วไปรับประทานจำนวนมากมีคาร์โบไฮเดรตมาก และในขณะที่พวกมันช่วยให้เรามีพลังงาน แต่โปรตีนก็จะช่วยสนับสนุนความอิ่มและทำให้คุณอิ่ม

หากคุณมีเวลาทำไข่กวนและเบคอนไก่งวงในตอนเช้า แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา การเพิ่มโปรตีนง่ายๆ เช่น ชีส ถั่วสักกำมือ หรือไส้กรอกไก่ในไมโครเวฟที่ปรุงในไมโครเวฟ จะช่วยให้จิตใจจดจ่อกับงานของพวกเขาแทนที่จะหิวในตอนกลางวัน

เตรียม Smoothie Kits คืนก่อน

สมูทตี้เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้และต้องการอะไรที่รวดเร็วและง่ายดาย แต่การหั่นและตวงในตอนเช้าที่วุ่นวายสามารถช่วยให้การเตรียมสมูทตี้เป็นเรื่องง่าย

การทำชุดสมูทตี้ในคืนก่อนหน้านั้นจะช่วยให้คุณ “เท” ส่วนผสมของคุณในเครื่องปั่นและจิบไปในไม่กี่นาที สับและตวงส่วนผสมของคุณ แล้วใส่ทั้งหมดลงในภาชนะในตู้เย็นเมื่อคืนก่อน ขณะที่คุณกำลังชงกาแฟยามเช้า ให้โยนภาชนะของคุณในเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งและของเหลว แล้วคุณจะไปได้ดี

อย่าลืมเพิ่มโปรตีนลงไปในส่วนผสมของคุณเพื่อให้สมูทตี้ของคุณมีพลังอยู่บ้าง เมล็ดเจีย เนยถั่ว ผงโปรตีน หรือกรีกโยเกิร์ตล้วนเป็นแหล่งโปรตีนง่ายๆ ที่คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมของคุณได้อย่างง่ายดาย