ทำไมถั่วถึงทำให้เกิดแก๊ส

ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะติดตามอย่างแน่นอน แต่คนส่วนใหญ่ผ่านน้ำมันระหว่าง 13 ถึง 21 ครั้งต่อวัน มันสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในขณะที่คุณหลับ

ก๊าซเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหารตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หลายคนรู้สึกว่าแก๊สน่าอาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาผ่านแก๊สในปริมาณที่มากเกินไป

เป็นความจริงที่อาหารบางชนิดทำให้บางคนผลิตก๊าซมากกว่าอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่มีเส้นใยสูงมักถูกกระทำความผิด พวกเขาสามารถทำให้ท้องอืดได้เช่นกัน

นอกจากนี้ยังเป็นความจริงที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับใยอาหารเพียงพอและควรกินอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้น อาหารประเภทหนึ่งที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นพิเศษในด้านแก๊สคือถั่ว ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่ว

ถั่วเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการทำให้ท้องอืด แต่เหตุผลอาจทำให้คุณประหลาดใจ บทความนี้จะอธิบายว่าเหตุใดจึงมีเอฟเฟกต์นี้ และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับแก๊ส

ก๊าซในลำไส้ประกอบด้วยไฮโดรเจน ไนโตรเจน และคาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซเหล่านี้ไม่มีกลิ่น อีกองค์ประกอบหนึ่งในก๊าซในลำไส้ของคนประมาณหนึ่งในสามคือมีเทน

ไม่ชัดเจนว่าเหตุใดร่างกายของคนบางคนจึงผลิตก๊าซมีเทนและร่างกายของบางคนไม่ผลิต วิธีหนึ่งที่จะบอกว่ามีก๊าซมีเทนอยู่หรือไม่ คือการดูอุจจาระหลังจากเข้าห้องน้ำ ผู้ที่ผลิตก๊าซมีเทนมักจะมีอุจจาระที่ลอยอยู่ในน้ำ

ทำไมถั่วถึงทำให้เกิดแก๊ส

ถั่ว (พืชตระกูลถั่ว) ทำให้เกิดแก๊สเพราะมีน้ำตาลชนิดหนึ่งเรียกว่า an โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้เต็มที่ น้ำตาลชนิดอื่นจะถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็ก แต่ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตเอนไซม์ที่ย่อยสลายโอลิโกแซ็กคาไรด์

โอลิโกแซ็กคาไรด์ในถั่วทำให้ลำไส้ใหญ่ไม่ย่อย ในที่สุดแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ก็กินน้ำตาลเหล่านี้

การทำเช่นนี้ทำให้เกิดการหมัก (การสลายทางเคมี) และการผลิตก๊าซ เราปล่อยก๊าซนั้นออกมาเป็นอาการท้องอืด

อาหารอื่นๆ ที่เข้าสู่ลำไส้ใหญ่โดยไม่ดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กก็อาจทำให้เกิดแก๊สได้เช่นกัน และความเครียดอาจส่งผลต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร ผลลัพธ์? แก๊สมากขึ้น

ป้องกันแก๊สจากถั่ว

เพื่อป้องกันก๊าซที่เกิดจากการรับประทานถั่วหรืออาหารอื่นๆ จะต้องย่อยสลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ก่อนจะไปถึงลำไส้ใหญ่

เอนไซม์ที่เรียกว่า แอลฟา-กาแลคโตซิเดส สามารถทำได้ แต่คุณต้องการความช่วยเหลือเนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตเอนไซม์นี้

คุณสามารถใช้เอนไซม์นี้เป็นอาหารเสริมก่อนอาหาร มาจากเชื้อรา Aspergillus niger มีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดภายใต้ชื่อแบรนด์ Beano และอื่นๆ

Alpha-galactosidase อาจเพิ่มระดับน้ำตาลที่เรียกว่ากาแลคโตสในเลือด ผู้ที่เป็นโรคกาแลคโตซีเมียจากพันธุกรรมไม่ควรใช้ ผู้ที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถประมวลผลกาแลคโตสได้ ดังนั้นน้ำตาลจะสะสมในร่างกายจนถึงระดับที่เป็นพิษและอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนที่หลากหลาย

สรุป

ถั่วทำให้เกิดแก๊สเนื่องจากมีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ แก๊สอาจทำให้เกิดอาการปวดและไม่สบาย แต่มีอาหารเสริมที่คุณสามารถใช้เพื่อบรรเทาได้

ตราบใดที่ไม่ก่อให้เกิดความเจ็บปวดหรือท้องอืดมากเกินไป ก๊าซก็เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหาร อันที่จริง ก๊าซเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าสิ่งต่างๆ กำลังทำงานอย่างที่ควรจะเป็นในลำไส้

แก๊สไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ อย่างแท้จริง แต่การดำเนินการเพื่อลดก๊าซอาจมีความสำคัญหากคุณหรือผู้อื่นรบกวนคุณ พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณเชื่อว่าคุณมีก๊าซหรือรู้สึกไม่สบายมากเกินไป