อาการจากการสูดดมกลูเตนในอากาศ

มีหลักฐานชัดเจนว่ามีความเป็นไปได้ที่จะมีอาการโรค celiac จากการสูดดมกลูเตนในอากาศ แม้ว่าจะไม่ใช่คำถามที่ได้รับการวิจัยอย่างกว้างขวางก็ตาม รายงานทางการแพทย์ฉบับหนึ่งสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการสูดดมกลูเตน แทนที่จะกินอาหารที่มีกลูเตน ก็เพียงพอแล้วที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการของโรค celiac นอกจากนี้ยังมีหลักฐานพอสมควรว่ากลูเตนในอากาศสามารถทำให้เกิดอาการได้ ทั้งสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนที่ไม่ใช่ celiac

ดังนั้นในขณะที่กลูเตนในอากาศยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าก่อให้เกิดปัญหา หากคุณมีโรค celiac หรือแพ้กลูเตนที่ไม่ใช่ celiac และยังคงมีอาการแม้จะรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน คุณควรมองหาแหล่งกลูเตนในอากาศที่เป็นไปได้ในสภาพแวดล้อมของคุณ .

อาการที่เกิดจากกลูเตนในอากาศ

รายงานทางการแพทย์ฉบับหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ในปี 2550 เกี่ยวข้องกับเกษตรกร 2 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ร้ายแรง ซึ่งดูเหมือนจะไม่ตอบสนองต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตน (หรือที่เรียกว่าโรค celiac ที่ทนไฟ)

ในแต่ละวัน นักวิจัยพบว่า ทั้งสองใช้เวลาอยู่ในพื้นที่ปิด โดยให้อาหารวัวด้วยส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และธัญพืชอื่นๆ ที่มีฝุ่นละอองอย่างน้อย 6% โดยน้ำหนัก รายงานประมาณการว่าเกษตรกรทั้งสอง “มีโอกาสได้รับอนุภาคฝุ่นที่มีกลูเตนมากกว่า 150 กรัมต่อวัน ซึ่งพวกเขาสูดดมและกลืนเข้าไป”

สำหรับการอ้างอิง นั่นคือประมาณ 15,000 เท่าของปริมาณกลูเตนที่ถือว่า “มากเกินไป” ในแต่ละวันสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

เกษตรกรทั้งสองรายได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งเป็นตะคริว ท้องอืด เหนื่อยล้า และท้องร่วง ชาวนาคนหนึ่งซึ่งมีอาการแย่ที่สุดมีอาการฝ่อทั้งหมด (ความเสียหายของลำไส้ที่บ่งบอกถึงโรค celiac) แม้จะรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนก็ตาม อีกคนหนึ่งซึ่งรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนก็พบว่าลำไส้ถูกทำลายด้วย แม้ว่าจะมีอาการรุนแรงน้อยกว่าก็ตาม

เมื่อชาวนาทั้งสองเริ่มสวมหน้ากากอนามัยแล้ว อาการของพวกเขาก็ดีขึ้น ชาวนาที่ลำไส้เสียหายอย่างรุนแรงก็พบว่าเยื่อบุลำไส้ของเขาดีขึ้น และเกษตรกรอีกคนหนึ่งก็แก้ไขความเสียหายทั้งหมดได้แล้ว

สิ่งนี้หมายความว่าสำหรับ Celiacs?

พวกเราส่วนใหญ่ไม่ใช่ชาวนา และไม่เคยได้รับกลูเตนมากขนาดนั้นในแต่ละวัน ทั้งจากกลูเตนในอาหาร “ปราศจากกลูเตน” หรือจากกลูเตนในอากาศ อย่างไรก็ตาม มันแสดงให้เห็นว่ากลูเตนในอากาศสามารถส่งผลและทำให้เกิดอาการได้

สำหรับผู้ที่ไม่ใช่เกษตรกร ปัจจุบันไม่มีการศึกษาทางการแพทย์ที่แสดงว่ากลูเตนในอากาศอาจเป็นปัญหาได้ อย่างไรก็ตาม หลักฐานจากเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ บ่งชี้ว่าคุณอาจได้รับ “กลูเตน” จากแป้งในอากาศ ไม่ว่าจะในห้องครัวส่วนตัวหรือใกล้ๆ กับร้านเบเกอรี่ในร้านขายของชำ คุณไม่จำเป็นต้องมีความไวสูงในการติดตามกลูเตนเช่นกัน

แม้แต่อาหารสัตว์เลี้ยงก็อาจก่อให้เกิดปัญหาได้ ตามที่แพทย์ที่เขียนรายงานทางการแพทย์ของตังในอากาศ อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งหลายยี่ห้อมีกลูเตน และเมื่อคุณเทออก ก็สามารถสูดดมเข้าไปได้บางส่วน ดังนั้น คุณอาจต้องการพิจารณาเปลี่ยนไปใช้อาหารสัตว์เลี้ยงที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่เป็นผงบางชนิด เช่น สารประกอบ drywall มีกลูเตน และการทำงานกับสิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้

วิธีหลีกเลี่ยงกลูเตนในอากาศ

ในการหลีกเลี่ยงกลูเตนในอากาศ คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันเกิดขึ้นที่ใด นี่คือคำแนะนำบางส่วนจากประสบการณ์ของฉันเองและจากนักการศึกษาเกี่ยวกับโรค celiac คนอื่นๆ

• อย่าใช้แป้งในครัว ห้ามใช้แป้ง อย่าให้ใครทำงานกับแป้งในครัวของคุณ และอย่าไปเยี่ยมเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวในครัวของพวกเขาในขณะที่พวกเขากำลังทำงานกับแป้ง

• เปลี่ยนเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงที่ปราศจากกลูเตน ในทางทฤษฎี เป็นไปได้ที่คุณจะหลีกเลี่ยงฝุ่นถ้า a) คนอื่นให้อาหารสัตว์เลี้ยงของคุณ และ b) คุณเก็บอาหารและชามไว้ข้างนอก แต่ถ้าคุณมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสัตว์เลี้ยงของคุณ คุณก็ควรเปลี่ยนอยู่ดี เนื่องจากคุณจะถูกเปิดเผยเมื่อใดก็ตามที่สัตว์เลี้ยงของคุณเลียหรือขย้ำคุณ

• หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีการติดตั้ง drywall หากคุณต้องการทำงานบ้านให้เสร็จ ให้คนอื่นทำและอยู่ห่างๆ ไว้จนกว่าไซต์งานจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึง อย่าใช้ผงสำหรับอุดรู spackling หรือคอมพาวด์สำเร็จรูป เนื่องจากหลายชนิดเป็นส่วนผสมของข้าวสาลี

• ใช้ความระมัดระวังรอบร้านเบเกอรี่ตามร้าน สิ่งเหล่านี้บางส่วนดูดีในขณะที่บางอันมีปัญหา ความแตกต่างอาจอยู่ในระบบระบายอากาศ การได้กลิ่นขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่กำลังอบอยู่จะไม่ทำให้คุณเกิดปฏิกิริยา แต่หากคุณได้กลิ่นขนมปังและคุกกี้ที่อบอยู่ ก็อาจมีแป้งอยู่ในอากาศด้วย และคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาในอากาศด้วยเหตุนั้น

• พิจารณาใช้มาส์กหน้า. วิธีนี้ไม่สามารถป้องกันความผิดพลาดใดๆ ได้ แต่สำหรับการเปิดรับแสงในระยะสั้น อาจใช้กลอุบายนี้ได้ มองหาเครื่องช่วยหายใจแบบครบชุด แทนที่จะเป็นหน้ากากของจิตรกร—ศูนย์ปรับปรุงบ้านมีราคาประมาณ 40 ดอลลาร์ หากคุณเป็นโรคหอบหืดหรือภาวะระบบทางเดินหายใจอื่นๆ ที่ส่งผลต่อการหายใจของคุณ คุณควรใช้เครื่องช่วยหายใจด้วยความระมัดระวัง และถอดออกหากคุณมีปัญหาในการหายใจ

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องใช้มาตรการป้องกันเหล่านี้ทั้งหมด หากคุณไม่ไวต่อกลูเตนเป็นพิเศษ คุณอาจสบายดีในสถานการณ์ส่วนใหญ่หรือทั้งหมด แต่ถ้าคุณพบว่าคุณยังคงมีอาการที่ไม่สามารถอธิบายได้ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัด คุณก็ควรตรวจสอบสภาพแวดล้อมและอาหารของคุณด้วย