สามารถมีกลูเตนในน้ำนมแม่ได้หรือไม่?

ใช่ เป็นความจริง เมื่อคุณกินกลูเตนหนึ่งในสามเมล็ด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์ โปรตีนกลูเตนจะผ่านระบบย่อยอาหารและปรากฏในนมของคุณ

การศึกษาทางการแพทย์ได้ยืนยันเรื่องนี้จริงๆ ในการศึกษาครั้งแรก นักวิจัยได้เลี้ยงผู้หญิง 53 คนด้วยกลูเตน 20 กรัม (เทียบเท่าขนมปังข้าวสาลีประมาณ 6 ชิ้นครึ่ง) จากนั้นจึงวิเคราะห์ตัวอย่างนมแม่ พวกเขาพบกลูเตนใน 54 ตัวอย่างจาก 80 ตัวอย่างและระดับของกลูเตนสูงที่สุดในกลุ่มตัวอย่างที่ถ่ายระหว่างสองถึงสี่ชั่วโมงหลังจากที่ผู้หญิงกินกลูเตน

ในการศึกษาครั้งที่สอง นักวิจัยทดสอบผู้หญิงโดยรับประทานอาหารที่มีกลูเตนตามปกติ พวกเขาพบโปรตีนกลูเตนในตัวอย่างนมทั้งหมด 64 ตัวอย่างที่พวกเขาทดสอบ ในระดับที่แตกต่างกันค่อนข้างมากระหว่าง 0.01 ส่วนต่อล้าน และ 18 ส่วนต่อล้าน (นี่คือสิ่งที่ส่วนต่อล้านหมายถึง และเท่าใดจะปลอดภัย)

นักวิจัยเหล่านั้นยังได้ทดสอบนมจากผู้หญิง 6 คนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาสามวัน และพบว่านมของพวกเขายังคงมีโปรตีนกลูเตนอยู่ ดูเหมือนจะไม่มีความสัมพันธ์ใดๆ ระหว่างปริมาณของอาหารที่มีกลูเตนที่ผู้หญิงกินกับปริมาณโปรตีนกลูเตนในนมแม่

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

แพทย์เชื่อว่ากลูเตน (และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ในอาหารของเรา เช่น ถั่วลิสง) ผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่ด้วยเหตุผล: เพื่อ “ฝึก” ระบบภูมิคุ้มกันของทารกให้รับมือกับพวกมัน

ในกรณีส่วนใหญ่ การทำงานนี้จะเหมือนกับตั้งใจทำงาน และระบบภูมิคุ้มกันของทารกเรียนรู้ที่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับโปรตีนเหล่านี้ แต่ในทารกไม่กี่คน มันอาจจะย้อนกลับมาซึ่งนำไปสู่อาการแพ้ และอาจถึงขั้นเริ่มต้นของโรคช่องท้อง

เด็กเล็กส่วนใหญ่ไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac จนกว่าพวกเขาจะได้เริ่มอาหารแข็งที่มีกลูเตน เช่น ขนมปังและแครกเกอร์แต่แน่นอนว่ามีเด็กทารกและเด็กวัยหัดเดินไม่กี่คนที่มารดาพบว่าพวกเขามีปฏิกิริยาต่อน้ำนมแม่ และในบางกรณี มารดาได้แก้ไขปัญหาด้วยการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหารของพวกเขาเอง ส่วนใหญ่มักเป็นนมวัว แต่บางครั้ง กลูเตนเช่นกัน

ทารก Celiac และเด็กวัยหัดเดินต้องการนมแม่ปราศจากกลูเตน

หากทารกหรือเด็กวัยหัดเดินของคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac และคุณยังให้นมอยู่ นมแม่ของคุณต้องปราศจากกลูเตน ซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องเลิกรับประทานอาหารที่มีกลูเตนด้วย (ทางเลือกของคุณคือให้ลูกหย่านมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเปลี่ยนอาหารครั้งใหญ่)

มารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมทารกจุกจิกที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac แต่ยังคงตอบสนองต่อนมแม่ ควรพิจารณาทำงานร่วมกับกุมารแพทย์ในการควบคุมอาหารหรือวิธีแก้ไขปัญหาอื่น (อย่างที่คุณแม่ทุกคนทราบ ทารกบางคนก็จุกจิกมากกว่าคนอื่น และสาเหตุอาจไม่ได้อยู่ที่อาหารของคุณเลย)

แพทย์เคยคิดว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ช่วยป้องกันโรค celiac ในทารกที่มียีน celiac น่าเสียดายที่การวิจัยเพิ่มเติมพบว่าสิ่งนี้ไม่ได้ผล: การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (ในขณะที่ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด) ไม่ได้ช่วยให้เด็กหลีกเลี่ยงการวินิจฉัยโรคช่องท้อง