การเตรียมพร้อมสำหรับภัยพิบัติทางธรรมชาติเมื่อคุณปราศจากกลูเตน

ในแต่ละปี ผู้คนหลายสิบ (ถ้าไม่ใช่หลายร้อยหรือหลายพัน) ถูกบังคับให้ออกจากบ้านและเข้าไปในโรงแรมและที่พักพิงจากภัยธรรมชาติ เช่น พายุเฮอริเคน พายุทอร์นาโด ไฟป่า และน้ำท่วม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ การค้นหาอาหารที่ปลอดภัยในทันใดจะกลายเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง

ในขณะที่หน่วยงานของรัฐและองค์กรต่างๆ เช่น สภากาชาดอเมริกัน ดูเหมือนจะสามารถเลี้ยงอาหารทุกคนได้สำเร็จในสถานการณ์ภัยพิบัติเหล่านี้ ผู้ที่เป็นโรค celiac และแพ้กลูเตนที่ไม่ใช่ celiac จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติมล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเรามีอาหารบำรุงที่ปลอดภัย .

ในภัยพิบัติ ผู้คนในศูนย์พักพิงมักจะได้รับบริการอาหารพร้อมรับประทาน หรือ MREs (meals-ready-to-eat) ฉันได้ดูสิ่งเหล่านี้แล้ว และเกือบทั้งหมดใช้ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตบางรูปแบบเป็นส่วนประกอบ แม้ว่าคุณจะโชคดีและได้รับ MRE โดยไม่มีส่วนผสมที่มีกลูเตนอย่างชัดเจน แต่ก็จะไม่ปลอดภัยจากการปนเปื้อนข้ามกลูเตนอย่างแน่นอน

ไม่ คุณจะอยู่คนเดียว – ซึ่งหมายความว่าคุณควรเตรียมตัวให้พร้อม

เอาล่ะฉันต้องทำอะไร?

คุณจะต้องสร้างชุดอุปกรณ์ที่มีอาหารไม่เน่าเสียง่ายสำหรับทุกคนในครัวเรือนของคุณที่ปราศจากกลูเตน (สำหรับบางครัวเรือน นั่นเป็นอาหารจำนวนมาก!)

การเตรียมภัยพิบัติ “มาตรฐาน” เรียกร้องให้มีอาหารมูลค่าสามวัน แต่เราแนะนำให้เก็บเสบียงไว้ห้าหรือเจ็ดวัน คุณอาจโชคดีและไม่ต้องการอาหารทั้งหมด แต่อย่างน้อยคุณก็จะมีมัน

ต่อไปนี้เป็นรายการอุปกรณ์ที่เป็นไปได้สำหรับชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินสำหรับภัยพิบัติที่ปราศจากกลูเตนของคุณ

ธัญพืชปราศจากกลูเตน แครกเกอร์ และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่นๆ

รวบรวมลวดเย็บกระดาษประจำวันของคุณจำนวนมาก – โดยทั่วไปแล้วจะเก็บไว้เป็นเวลานาน คิดในแง่ของอาหารสามมื้อต่อวัน บวกกับของว่าง คุณอาจเก็บคุกกี้และขนมอื่นๆ ได้ไม่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกให้อาหาร

นมที่มีความเสถียร

แม้ว่าคุณจะสามารถกินซีเรียลโดยไม่ใช้นมได้ แต่คุณก็ควรทานซีเรียลแบบปกติมากกว่า หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถหานมวัวที่มีความเสถียรในร้านค้าส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน ถ้าคุณชอบนมถั่วเหลือง นมถั่ว หรือนมข้าว ก็เป็นไปได้ว่าสิ่งที่คุณเลือกตามปกตินั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน รับมากมาย

ชีสแข็ง

แม้ว่าชีสควรแช่เย็นในสถานการณ์ปกติ แต่ชีสแข็ง เช่น สวิส เชดดาร์ และเกาดา จะอยู่ได้นานหลายวันหรือนานกว่านั้นโดยไม่ต้องแช่เย็น นักปีนเขารายงานว่าพวกเขาใช้ชีสได้ดีในการเดินป่าเป็นเวลาหลายวันในสภาพอากาศที่อบอุ่นมาก หากคุณสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์จากนมได้ ชีสอาจเป็นแหล่งแคลอรีที่ปลอดภัยสำหรับคุณในกรณีฉุกเฉิน

ซุปตังฟรีกระป๋องหรือชนิดบรรจุกล่อง

เราโชคดีที่ผู้ผลิตซุปหลายรายผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยให้เราบริโภค มองหาซุปที่พร้อมรับประทาน (แทนที่จะเป็นซุปที่ต้องเติมน้ำ) เนื่องจากคุณสามารถกินซุปแบบเย็นได้ และอย่าลืมที่เปิดกระป๋องสะอาดสำหรับชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินของคุณ

เนื้อสัตว์กระป๋อง ไก่ หรือปลา

หากคุณกินเนื้อสัตว์ สิ่งเหล่านี้สามารถให้โปรตีนได้อย่างรวดเร็ว แม้กระทั่งความเย็น

ผลไม้อบแห้งและถั่ว, พลัสช็อกโกแลต

ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ ถั่วและเนยถั่วสามารถให้โปรตีนที่จำเป็นแก่คุณได้ ในขณะที่ผลไม้แห้งเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพพอสมควรที่เก็บไว้ได้นานหลายเดือน และแน่นอนว่าช็อกโกแลตเป็นอาหารจำเป็นสำหรับกรณีฉุกเฉิน

เครื่องดื่ม

น้ำดื่มบรรจุขวดปลอดภัยสำหรับคุณแน่นอน และคุณควรมีน้ำเพียงพอในมือ แต่คุณยังสามารถลองจัดชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินของคุณกับของที่คุณชอบ (แน่นอนว่าไม่มีกลูเตน) ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่คุณรู้ว่าปลอดภัยสำหรับคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องลองใช้ยี่ห้ออื่น

อาหารปราศจากกลูเตนพร้อมรับประทาน

ครัวไทยยังทำอาหารจานหลักปลอดกลูเตนหลายจานไว้บนชั้นวาง – แต่โปรดอ่านฉลากของคุณอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ครัวไทยบางชนิดไม่มีกลูเตน

เครื่องใช้ จาน และถ้วย

หากคุณติดอยู่ในโรงแรมหรือที่พักพิงฉุกเฉิน คุณจะต้องมีจานและช้อนส้อมที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ ดังนั้นควรหยิบบรรจุภัณฑ์แต่ละกล่อง (ใช้กระดาษและพลาสติกก็ได้) และเก็บไว้ใช้ยามฉุกเฉิน ซ่อน และถ้าคุณมีสัตว์เลี้ยง อย่าลืมอาหารสัตว์เลี้ยง (เรามีแบรนด์เฉพาะที่ปราศจากกลูเตนที่เราซื้อให้แมวของเรา และแน่นอนว่าเราจำเป็นต้องมีเพียงพอ)

แต่ถ้าฉันไม่กินอาหารแปรรูปล่ะ

เครื่องทำความเย็นคุณภาพสูงจะทำให้อาหารเย็นได้นานถึงหกหรือเจ็ดวัน แม้จะไม่ได้แช่น้ำแข็งสดก็ตาม และเตาโพรเพนหรือเตาบิวเทนแบบหัวเตาเดียวก็สามารถทำอาหารหม้อเดียวชั้นเยี่ยมได้อย่างปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินของฉันจึงมีทั้งหม้อและฝาปิด

หากคุณรู้ว่าอาจมีพายุเฮอริเคนเกิดขึ้น คุณสามารถแช่แข็ง (หรือปรุงอาหารและแช่แข็ง) เนื้อสัตว์และผักให้ได้มากที่สุด จากนั้นเปิดเทอร์โมสตัทบนช่องแช่แข็งไปที่การตั้งค่าที่เย็นที่สุด

ตุนน้ำแข็งไว้สำหรับแช่เย็น (เก็บไว้ในช่องแช่แข็งในขณะนี้) หากไฟฟ้าดับ ให้เปลี่ยนน้ำแข็งและสินค้าแช่แข็งไปที่กล่องน้ำแข็ง

หากคุณต้องการอพยพ รวบรวมทุกอย่างและจากไปอย่างรวดเร็วด้วยห้องครัวที่ปลอดภัยและเสบียงอาหารของคุณ

เตรียมตัวให้พร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินตังฟรี

ภัยธรรมชาติเป็นสิ่งที่น่ากลัว แต่ด้วยการวางแผนล่วงหน้าอย่างรอบคอบ คุณจะสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะถูกบังคับให้ต้องอพยพก็ตาม