การกินวอลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

วอลนัทไม่เพียงแต่ดีสำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถช่วยหัวใจของคุณได้เช่นกัน

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ตระหนักถึงคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลของวอลนัท ยอมรับคำร้องที่ยื่นโดยคณะกรรมการแคลิฟอร์เนียวอลนัทในเดือนมีนาคม 2547 เพื่อแสดงรายการข้อเรียกร้องด้านสุขภาพว่าวอลนัทสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลบนฉลากผลิตภัณฑ์

การค้นพบประโยชน์ของวอลนัทมาจากการศึกษาทางคลินิกมากมายที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยต่างๆ ทั่วโลก ผลการวิจัยพบว่าการบริโภควอลนัทมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล

วอลนัทยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการอักเสบ

วอลนัทดีต่อสุขภาพหัวใจ

วอลนัทแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟโตสเตอรอลในปริมาณสูง

• กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และลดระดับ LDL ลงเล็กน้อย (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) อันที่จริง วอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงสุดในถั่ว 1 ออนซ์ (เช่น หนึ่งกำมือ) เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ (กรดไขมันโอเมก้า 3 2.5 กรัม เทียบกับน้อยกว่า 0.5 กรัมที่พบในถั่วชนิดอื่นๆ) .
• ไฟโตสเตอรอลดูเหมือนจะลดระดับ LDL โคเลสเตอรอลลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม กลไกการทำงานดังกล่าวยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

นอกจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพหัวใจแล้ว วอลนัทยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินอี วิตามินบี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุหลายชนิด

ลดคอเลสเตอรอลของคุณด้วยวอลนัท

การศึกษาเกี่ยวกับวอลนัทจำนวนมากแนะนำว่าคุณจำเป็นต้องบริโภควอลนัทเพียงหยิบมือในแต่ละวันเพื่อรับประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลของถั่วต้นไม้เหล่านี้

องค์การอาหารและยาเห็นด้วยกับข้อเรียกร้องด้านสุขภาพนี้ ซึ่งจะอยู่ในถุงวอลนัททุกถุงที่คุณซื้อ และจะระบุสิ่งต่อไปนี้: “การวิจัยที่สนับสนุนแต่ไม่ใช่ข้อสรุปที่สรุปแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัท 1.5 ออนซ์ต่อวัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไขมันอิ่มตัวต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ ควบคุมอาหารและไม่ส่งผลให้ได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ดูข้อมูลโภชนาการไขมัน [and calorie] เนื้อหา.”

หลักฐานวอลนัทลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาจำนวนมากระบุถึงประโยชน์ของวอลนัทในการลดระดับคอเลสเตอรอล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

• การศึกษาครั้งแรกเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัทมาจากมหาวิทยาลัยโลมาลินดาในปี พ.ศ. 2536การศึกษานี้เผยให้เห็นอาหารควบคุมที่มีวอลนัทลดคอเลสเตอรอล LDL อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารขั้นตอนที่ 1 ที่ผลิตโดย American Heart Association การควบคุมอาหารเป็นการควบคุมอาหารแบบขั้นตอนที่ 1 ที่ได้รับการดัดแปลง ยกเว้นว่าวอลนัทจะแทนที่ส่วนกรดไขมันในอาหาร
• ผลการศึกษาของฮาร์วาร์ดที่สรุปประโยชน์ของถั่วต่างๆ สรุปได้ว่าการบริโภคถั่วในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจกะทันหันในปี 2545นอกจากนี้ การศึกษาจำนวนมากได้อธิบายถึงประโยชน์ของการบริโภควอลนัทและอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 อื่นๆ โดยอ้างว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการอุดตันของหลอดเลือด

สิ่งสำคัญที่สุดคือวอลนัทเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญที่สามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและหัวใจของคุณให้แข็งแรง เป็นเรื่องน่าทึ่งที่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าใช้เวลาเพียงวันละหยิบมือเพื่อให้ได้ผลดีนี้