แพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

หากคุณแพ้ถั่วลิสง ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่ว คุณอาจแพ้ถั่วชนิดอื่นๆ ด้วย

ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว

ถั่วลิสงมีความคล้ายคลึงกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่เติบโตใต้ดิน เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่ว อาหารที่จัดประเภทเป็นพืชตระกูลถั่วมีโปรไฟล์โปรตีนซึ่งสามารถทำปฏิกิริยาข้ามกับถั่วลิสงได้

พืชตระกูลถั่วทั่วไป ได้แก่ :

• ถั่วเหลืองและถั่วเหลือง
• ถั่ว
• เมล็ดถั่ว
• ถั่ว
• ลูปิน

โรคภูมิแพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่ว

การมีอาการแพ้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วอื่นนั้นคล้ายกับความเสี่ยงที่จะแพ้อาหารประเภทใดก็ได้พร้อมกับการแพ้ถั่วลิสง อันที่จริง คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงสามารถกินพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ได้โดยไม่มีปัญหา

แล้วทำไมคนจำนวนมากถึงได้รับคำสั่งให้หลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว? คำตอบคืออาการแพ้ข้าม

การแพ้ระหว่างถั่วลิสงกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ในการตรวจเลือด

การทดสอบภูมิแพ้มักแสดงผลในเชิงบวกต่อพืชตระกูลถั่วมากกว่าหนึ่งชนิด นี่เป็นผลมาจากการทำให้เกิดอาการแพ้ข้ามซึ่งเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนที่พบในพืชตระกูลถั่วจับกับแอนติบอดีต่อภูมิแพ้ชนิดเดียวกันซึ่งต่อต้านโปรตีนถั่วลิสงที่คล้ายคลึงกัน

การศึกษาที่ตรวจสอบอุบัติการณ์ของปฏิกิริยาข้ามการทดสอบในการตรวจเลือดหรือการทดสอบทิ่มแสดงให้เห็นว่าประมาณ 35% ของผู้แพ้ถั่วลิสงได้รับการทดสอบการแพ้ที่เป็นบวกกับถั่วทุกชนิด และมากถึง 60% ของผู้ที่แพ้ถั่วลิสงได้รับการทดสอบการแพ้ถั่วเหลืองในเชิงบวก

แต่มีเพียง 5% ของผู้ที่แพ้ถั่วลิสงเท่านั้นที่มีอาการแพ้จากการสัมผัสกับเลปตินอื่นๆ นี่เป็นเปอร์เซ็นต์เดียวกันกับผู้ที่แพ้ถั่วลิสงซึ่งมีการแพ้อาหารอีกอย่างที่ไม่เกี่ยวข้องกับการแพ้ถั่วลิสง เช่น การแพ้นม

ลูปิน

ลูปินกลายเป็นปัญหามากขึ้นสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ลูปินเป็นพืชตระกูลถั่วที่บดเป็นแป้งหรือรับประทานทั้งตัวในประเทศแถบยุโรป มีระดับของปฏิกิริยาข้ามระหว่างถั่วลิสงกับพืชตระกูลถั่ว—การศึกษาพบว่า 11 ถึง 63% ของผู้แพ้ถั่วลิสงมีอาการแพ้หลังจากกินหมาป่า

เป็นเรื่องปกติที่จะพบหมาป่าในร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกา แต่พบได้ทั่วไปในบางประเทศในยุโรป ผู้ที่อาศัยอยู่นอกสหรัฐอเมริกาหรือผู้ที่เดินทางไปยุโรปควรระลึกไว้เสมอ เห็นได้ชัดว่าการใช้ลูปิน (เช่น ทดแทนข้าวสาลี) กำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารบรรจุหีบห่อ

คุณควรทำอย่างไรเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วหากคุณแพ้ถั่วลิสง?

หากคุณได้รับแจ้งว่าคุณมีการทดสอบการแพ้ในพืชตระกูลถั่วหลายชนิด คุณควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรับประทานอาหารเหล่านี้

แนวโน้มที่จะมีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วที่คุกคามชีวิตได้หลายอย่างนั้นต่ำ แต่ถ้ามีข้อกังวล ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจทำการทดสอบอาหารทางปากกับพืชตระกูลถั่วที่คุณสนใจที่จะรับประทานเพื่อตรวจสอบว่าคุณไม่แพ้หรือไม่

ในระหว่างการท้าทายอาหารทางปาก คุณจะกินอาหารเฉพาะที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ทีมแพทย์ของคุณจะสังเกตอาการของคุณและจะเริ่มการรักษาหากคุณเกิดผลกระทบที่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์

การรับมือกับอาการแพ้ถั่วลิสง

การแพ้ถั่วลิสงอาจแตกต่างกันไปตามความรุนแรงและระดับความไว การแพ้เหล่านี้สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาได้ตั้งแต่ปวดท้องจนถึงภูมิแพ้ บางคนจะมีปฏิกิริยาหลังจากรับประทานถั่วลิสงเป็นจำนวนมากเท่านั้น ในขณะที่คนอื่นๆ จะมีอาการแพ้จากการรับประทานหรือดมกลิ่นถั่วลิสง และบางคนมีปฏิกิริยาหลังจากรับประทานอาหารที่เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ที่สัมผัสกับถั่วลิสง

การแพ้ถั่วลิสงได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในศตวรรษที่ผ่านมา และขณะนี้ส่งผลกระทบประมาณ 1% ของประชากรตะวันตก เนื่องจากปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นในบางภูมิภาคทั่วโลก แต่ไม่ใช่ในภูมิภาคอื่นๆ จึงมีการแนะนำว่าวิธีการแปรรูปถั่วลิสงอาจรองรับการเพิ่มขึ้นบางส่วนได้

นักวิจัยบางคนกล่าวว่าถั่วลิสงต้มอาจช่วยแก้ปัญหาการแพ้ได้ แม้ว่าวิธีนี้จะน่าสนใจ แต่คุณไม่ควรลองใช้วิธีนี้โดยไม่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

การหลีกเลี่ยงถั่วลิสง (และอาหารอื่น ๆ ที่ผู้แพ้ของคุณแนะนำอาจเป็นอันตราย) เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นกับอาการแพ้เหล่านี้ได้อย่างแน่นอน

ยา

Palforzia เป็นยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์ เป็นภูมิคุ้มกันบำบัดในช่องปากที่ระบุเพื่อลดปฏิกิริยาการแพ้ ซึ่งรวมถึงภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับถั่วลิสงโดยไม่ได้ตั้งใจ ยานี้ได้รับการอนุมัติสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไปที่ได้รับการยืนยันว่าแพ้ถั่วลิสง Palforzia จะต้องใช้ร่วมกับอาหารหลีกเลี่ยงถั่วลิสง