ประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารเสริมไฟโตสเตอรอล

ไฟโตสเตอรอลหรือที่เรียกว่าสเตอรอลจากพืชหรือสตานอลเอสเทอร์เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลที่พบในมนุษย์ เมื่อบริโภคในอาหารที่คุณกินเข้าไป จะแข่งขันกับคอเลสเตอรอลเพื่อการดูดซึมในลำไส้ สิ่งนี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่ “ไม่ดี” ที่สามารถอุดตันหลอดเลือดได้

ไฟโตสเตอรอลพบมากในผลไม้ ผัก น้ำมันพืช ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วเหลือง เห็ด ถั่วเลนทิล และถั่ว

อาหารที่ปรุงในเชิงพาณิชย์บางชนิด เช่น น้ำผลไม้ โยเกิร์ต บาร์อาหารเช้า น้ำสลัด และมาการีน ได้รับการเสริมไฟโตสเตอรอลในระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านขายของชำและร้านขายยาขายปลีก

เมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริม ไฟโตสเตอรอลอาจช่วยลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมได้ การกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่ได้รับความนิยมอื่นๆ (รวมถึงวิธีที่ phytosterols สามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักหรือช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้) ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลการวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าการกินไฟโตสเตอรอล 2 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL ของคุณได้ตั้งแต่ 8 ถึง 10%แม้ว่าหลายคนสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอล แต่ก็มีบางคนที่อาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมในแต่ละวัน

ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่ควบคุมได้ไม่ดี (ไขมันในเลือดสูง) และผู้ที่มีความผิดปกติทางกรรมพันธุ์ที่เรียกกันว่า ไขมันในเลือดสูงในครอบครัว.

อาหารตะวันตกโดยทั่วไปมีสเตอรอลจากพืชประมาณ 300 มก. (มก.) ในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีปริมาณระหว่าง 300 ถึง 500 มก. ต่อวัน ปริมาณนี้ถือว่าน้อยเพื่อให้ LDL ลดลงตามที่ต้องการในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลหรือรับประทานอาหารเสริมทุกวัน

จากที่กล่าวมา หลักฐานยังคงแยกออกว่าการเสริมไฟโตสเตอรอลช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ (CVD) จริงหรือไม่

ไฟโตสเตอรอลและความเสี่ยงต่อหัวใจและหลอดเลือด

การทบทวนการศึกษาจากประเทศเยอรมนีในปี 2555 ซึ่งประเมินการทดลองทางคลินิก 17 ครั้งระหว่างปี 2493 ถึง 2553 ไม่พบความสัมพันธ์ใดๆ ระหว่างความเข้มข้นของไฟโตสเตอรอลในเลือดกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

อาจดูขัดแย้งกัน เป็นไปได้ที่ระดับไฟโตสเตอรอลในเลือดทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายสำหรับการดูดซึมคอเลสเตอรอลเท่านั้น ยังไม่ชัดเจนว่าไฟโตสเตอรอลมีผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการป้องกัน หลอดเลือด (การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง).

แม้จะมีข้อค้นพบที่ขัดแย้งกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าการลด LDL นั้นมีประโยชน์ไม่ว่าจะมีความหมายเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร งานวิจัยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาที่มีเหตุผล ซึ่งรวมถึงการควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย และยาลดคอเลสเตอรอลแบบดั้งเดิม

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลค่อนข้างปลอดภัยและเป็นที่ยอมรับ ผลข้างเคียง หากมี มักจะไม่รุนแรงและอาจรวมถึงอาการท้องผูก คลื่นไส้ ปวดท้อง อิจฉาริษยา ท้องอืด และอุจจาระเปลี่ยนสี อาการหลายอย่างเหล่านี้จะหายไปเองเมื่อร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับอาหารเสริม

ปริมาณไฟโตสเตอรอลที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของผลข้างเคียง การลดขนาดยามักจะแก้ไขอาการไม่พึงประสงค์ได้ แม้ว่าอาหารเสริมไฟโตสเตอรอลจะถือว่าปลอดภัยในระยะยาว แต่ก็ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย

ไม่ควรให้อาหารเสริมไฟโตสเตอรอลแก่ผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่เรียกว่า phytosterolemia (เรียกอีกอย่างว่า sitosterolemia). โรคที่สืบทอดมาซึ่งทำให้เกิดการสะสมของไขมันในเลือดและเนื้อเยื่อมากเกินไป อาจทำให้แย่ลงได้โดยการบริโภคไฟโตสเตอรอล

เว้นแต่จะได้รับการยืนยันว่าเป็นโรคไขมันในเลือดสูงในครอบครัว ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลในเด็ก ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนเริ่มการรักษา ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมในสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากขาดการวิจัยด้านความปลอดภัย

ปฏิกิริยาระหว่างยา

อาหารเสริมไฟโตสเตอรอลอาจลดประสิทธิภาพของยา Questran (cholestyramine) ที่ลดคอเลสเตอรอล เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ ให้ทานอาหารเสริมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนหรือหลังการให้ยาเควสทรานของคุณ

การศึกษาหลายชิ้นแนะนำว่าอาหารเสริมไฟโตสเตอรอลอาจลดการดูดซึมเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ โดยปกติ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการทานอาหารเสริมเบตาแคโรทีนหรือรับประทานอาหารที่มีเบตาแคโรทีนสูง (เช่น ผักรากและผักใบเขียว)

ไม่ทราบว่ายาไฟโตสเตอรอลชนิดอื่นอาจมีปฏิกิริยากับยาอะไร เพื่อความปลอดภัย ควรแจ้งผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเสมอเกี่ยวกับอาหารเสริมหรือยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ปริมาณและการเตรียมการ

อาหารเสริมไฟโตสเตอรอลโดยทั่วไปกำหนดไว้ในขนาดระหว่าง 2 ถึง 3 มก. ต่อวัน ตามหลักการทั่วไป เป็นการดีที่สุดที่จะขอให้ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณทดสอบระดับคอเลสเตอรอลที่เส้นพื้นฐานก่อนเริ่มการรักษา หลังจากสี่ถึงหกเดือน ให้ตรวจเลือดของคุณอีกครั้งเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการรักษา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลมีจำหน่ายทางออนไลน์และที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบแคปซูล แท็บเล็ต และเจลแคป ควรรับประทานก่อนอาหารหลักในแต่ละวันหรือแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ก่อนอาหารแต่ละมื้อ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รักษาสภาพทางการแพทย์ด้วยตนเองโดยปราศจากข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ความล่าช้าหรือหลีกเลี่ยงการรักษามาตรฐานอาจมีผลร้ายแรง

สิ่งที่มองหา

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ให้เลือกแบรนด์ที่ได้รับการทดสอบโดยหน่วยงานรับรองอิสระ เช่น เภสัชตำรับของสหรัฐอเมริกา (USP), ConsumerLab หรือ NSF International เสมอ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่จำเป็นต้องผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดในสหรัฐอเมริกา การรับรองอิสระช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยได้ดียิ่งขึ้น

ไฟโตสเตอรอลจะเสื่อมสภาพเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงหรือถูกแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้เก็บอาหารเสริมของคุณไว้ในภาชนะเดิมที่ทนแสงได้ และเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งที่อุณหภูมิระหว่าง 59° ถึง 86°F (15° ถึง 30°C) จับตาดูวันที่ใช้และกำจัดอาหารเสริมที่หมดอายุ

คำถามอื่นๆ

อาหารใดมีไฟโตสเตอรอลสูงที่สุด?

อาหารควรเป็นแหล่งแรกของสารอาหารรอง และรวมถึงอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลด้วย อาหารชนิดเดียวกันนี้มักจะมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและควบคุมไขมันในเลือดของคุณ