อาหารและส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารที่ปราศจากนม

การแพ้นมเป็นอาการทั่วไป โดยเฉพาะในเด็ก ปฏิกิริยามีตั้งแต่หายใจลำบาก หายใจมีเสียงหวีด แน่นคอ ไปจนถึงลมพิษและ/หรืออาเจียนแล้วแล้ว

การหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมทั้งหมดที่ทำด้วยนม เช่น เคซีน เป็นสิ่งสำคัญหากคุณเป็นโรคภูมิแพ้นี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ผลิตต้องใส่ส่วนผสมของนมและนมไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์ ตามที่ระบุไว้ในพระราชบัญญัติการติดฉลากการแพ้อาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA)แล้วข้อความโดยสมัครใจต่อไปนี้ระบุว่าอาหารอาจมีนมปนเปื้อน:

• “อาจมีนม”
• “ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้อุปกรณ์ร่วมกับนม”
• “ผลิตในโรงงานที่แปรรูปนมด้วย”

อาหารและส่วนผสมที่มีนม

ง่ายพอที่จะมองหาคำว่า “นม” บนบรรจุภัณฑ์ แต่นมสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารใหม่ได้ เช่น เนยใสและแลคโตเฟอริน ตามที่โรงพยาบาลเด็ก Lucile Packard แห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด คุณควรมองหาอาหารและวลีเหล่านี้บนฉลาก:แล้วแล้ว

• เนย (รวมทั้งเนยเทียมและรสเนยเทียม)
• บัตเตอร์
• เคซีนและเคซีน (แอมโมเนียม แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม—วัคซีนบางชนิดเช่นวัคซีนป้องกันโรคคอตีบ บาดทะยัก และไอกรนมีเคซีน)แล้วแล้ว
• ชีส (รวมถึงคอทเทจชีส, ครีมชีส, ชีสเลียนแบบ, ควาร์ก และชีสมังสวิรัติพร้อมเคซีน)
• ครีม
• เต้าหู้
• คัสตาร์
• เนยใส
• ครึ่งต่อครึ่ง
• ไฮโดรไลเสต (เคซีน, โปรตีนนม, โปรตีน, เวย์, เวย์โปรตีน)
• ไอศกรีม (รวมถึงไอศกรีมและเจลาโต้)
• แลคตัลบูมินและแลคตัลบูมินฟอสเฟต
• แลคโตเฟอริน
• แลคโตโกลบูลิน

• แลคโตส

• นม (อนุพันธ์, โปรตีน, ของแข็ง, มอลต์, ควบแน่น, ระเหย, แห้ง, ทั้งหมด, ไขมันต่ำ, ไม่มีไขมันและหาง)
• ตังเม
• Recaldent (ผลิตภัณฑ์ทันตกรรม)
• Rennet และ Rennet casein
• Simplesse (ทดแทนไขมัน)
• ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว และครีมเทียม
• เวย์ (กรด, บ่ม, แยกส่วน, ปราศจากแร่ธาตุ, ไฮโดรไลซ์, ผง, แร่ธาตุลด, ผลิตภัณฑ์นมหวาน, โปรตีน, โปรตีนเข้มข้น, ผงและของแข็ง)
• โยเกิร์ต (แบบธรรมดาหรือแบบแช่แข็ง) และโยเกิร์ตแบบผง

ส่วนผสมที่อาจมีนม

ในอาหารบางชนิด นมไม่ใช่ส่วนผสมที่ชัดเจนที่สุด เช่นเดียวกับแป้งสำหรับอบหรือขนมบางชนิด ตัวอย่างเช่น “ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม” และ “ปราศจากแลคโตส” ไม่ได้หมายความว่าสินค้านั้นไม่มีส่วนผสมที่มีนม อย่าลืมอ่านฉลากอย่างระมัดระวังด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผงปรุงรสน้ำตาลทรายแดง
• คาราเมล
• ช็อคโกแลต
• แป้งโปรตีนสูง
• เนื้อเดลี่ ฮอทดอก และไส้กรอก
• มาการีน
• รสธรรมชาติ