Superfoods ที่ลดความเสี่ยงมะเร็งปอด

แอปเปิ้ล

หนึ่งในความลับด้านสุขภาพมากมายที่บรรจุอยู่ในแอปเปิ้ลคือการที่ทุกคำกัดจะเติมคุณด้วยฟลาโวนอยด์ ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ (สารเคมีจากพืช) พบได้ในผักและผลไม้เกือบทั้งหมด พวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ให้ประโยชน์ต่อต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

การวิจัยพบว่ายิ่งคุณบริโภคฟลาโวนอยด์มากเท่าไร ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอดก็จะยิ่งลดลงในความเป็นจริง การบริโภคฟลาโวนอยด์เพิ่มขึ้น 20 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน (ประมาณหนึ่งหรือสองแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิล) อาจลดโอกาสที่คุณจะเป็นมะเร็งปอดได้ 10%

ฟลาโวนอยด์บางชนิดมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด ซึ่งรวมถึงเควอซิตินและแคมป์เฟอรอล ผู้ไม่สูบบุหรี่ดูเหมือนจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากพลังป้องกันของสารเหล่านี้

เปลือกแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะถ้าเป็นพันธุ์สีเข้ม) มีสารฟลาโวนอยด์ที่เข้มข้นที่สุด ดังนั้นอย่าลืมล้างและกินผลไม้ทั้งผลเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี

กระเทียม

ย้อนหลังไปถึงฮิปโปเครติส (ผู้บัญญัติศัพท์คำว่ามะเร็งใน 4^ไทย ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช) กระเทียมถูกมองว่าเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติทางยาที่ไม่ธรรมดา เชื่อกันมานานแล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์เท่านั้นที่ค้นพบสาเหตุ

กระเทียมช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เติบโตโดยการเพิ่มการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (NK) และมาโครฟาจ (เซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดที่มีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกัน)

ผลการศึกษาในจีนพบว่า ผู้ที่บริโภคกระเทียมดิบ 2 ครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดได้ถึง 44%

การรับประทานกระเทียมดิบๆ ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากพลังป้องกัน เนื่องจากการปรุงอาหารหรือการดองจะทำลายสารประกอบที่เป็นประโยชน์

หัวหอม

หัวหอม เช่น กระเทียม อยู่ในตระกูลผักที่เรียกว่าผักอัลลีม ซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาช้านาน และปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างกว้างขวาง และข้อเท็จจริงที่ว่ามันดูเหมือนจะรบกวนการพัฒนาเซลล์มะเร็ง .

การบริโภคหัวหอมในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดได้หัวหอมเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีสารต่อต้านมะเร็ง flavonoid quercetin

นักวิจัยกำลังมองหาวิธีควบคุมพลังนี้โดยการสร้างสารสกัดจากหัวหอม ซึ่งสามารถให้ประโยชน์ของหัวหอมในปริมาณมากได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน คุณสามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติต้านมะเร็งได้โดยการเพิ่มหัวหอมในอาหารหลากหลายประเภทในแต่ละวัน

บร็อคโคลี

กลูโคซิเนตและสารประกอบอื่นๆ ในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี ต่อต้านผลร้ายแรงของสารก่อมะเร็งในสิ่งแวดล้อม และอาจลดโอกาสที่คุณจะเป็นมะเร็งปอดได้

ในบรรดาผู้สูบบุหรี่ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งปอด ผักตระกูลกะหล่ำอาจลดโอกาสเกิดมะเร็งปอดได้ 32% ถึง 55% ขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภคเป็นประจำ

ถ้าคุณไม่แคร์บร็อคโคลี่ ก็มีผลไม้ตระกูลกะหล่ำหลายแบบให้คุณลอง:

• กะหล่ำ
• หัวไชเท้า
• Arugula
• บกฉ่อย
• กระหล่ำปลี
• ผักคะน้า
• แพงพวย
• มะรุม
• กะหล่ำดาว
• กะหล่ำปลี
• รูตาบากา
• วาซาบิ
• ผักกาด

ปลา

การบริโภคปลาบ่อยครั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการลดความเสี่ยงมะเร็งปอด 21% จากการศึกษาหนึ่งอย่างไรก็ตาม นักวิจัยส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าจำเป็นต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความสัมพันธ์ระหว่างปลากับอัตราการเกิดมะเร็งปอดที่ลดลง

ในขณะเดียวกัน มีหลักฐานที่ชัดเจนกว่าว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ซึ่งมีความหวังว่าจะพบความเชื่อมโยงที่คล้ายคลึงกันระหว่างปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง (เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน และปลาอัลบาคอร์ ปลาทูน่า) และลดความเสี่ยงต่อมะเร็งปอด

กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปกป้องคุณจากโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นจึงมักแนะนำให้คุณบริโภคปลาสัปดาห์ละสองครั้ง (สัปดาห์ละครั้งสำหรับสตรีมีครรภ์) นี้สามารถช่วยให้คุณรักษาสุขภาพทั่วไปของคุณ ซึ่งส่งผลต่อความสามารถโดยรวมของร่างกายในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้คุณได้รับสารอาหารเหล่านี้โดยตรงจากอาหาร เว้นแต่คุณจะเป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว (ในกรณีนี้ แนะนำให้เพิ่มอาหารเสริม)

พริกแดง

พริกหยวกแดงและพริกแดงมีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้อาหารเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อย พบว่าแคปไซซินยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งปอดในหนูสวิสหลังจากสัมผัสกับสารก่อมะเร็งแคปไซซินอาจทำได้โดยการกระตุ้นการตายของเซลล์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เซลล์ที่ผิดปกติจะถูกกำจัดออกไปก่อนที่จะสามารถแบ่งตัวและกลายเป็นเนื้องอกมะเร็งได้

แม้ว่าผลการศึกษาในสัตว์ทดลองจะไม่สามารถนำมาใช้กับมนุษย์ได้โดยตรง แต่พริกแดงและพริกแดงเป็นวิธีที่ดีในการปกป้องสุขภาพของคุณในขณะที่เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องเทศเล็กน้อย และสีสันให้กับอาหารของคุณ

ชาเขียว

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพคือ epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างมีนัยสำคัญประโยชน์อาจไม่ จำกัด เฉพาะมะเร็งปอดเท่านั้น

ในการศึกษาวิจัยที่ศึกษาผู้คนเกือบ 100,000 คน ชาเขียวไม่เพียงสัมพันธ์กับการลดอุบัติการณ์ของมะเร็งปอดเท่านั้น แต่รวมถึงมะเร็งโดยรวมด้วย

ผักโขม

ผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีนอยด์ ลูทีน กรดโฟลิก วิตามินเอ และวิตามินเค ผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูบบุหรี่ที่มักมีความอ่อนไหวต่อการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่อาจทำให้เกิดมะเร็งปอด แต่ดูเหมือนจะได้รับการปกป้องจากปัญหานี้เมื่อกินผักโขมและผักที่คล้ายกันเป็นจำนวนมาก

ผักโขมยังอุดมไปด้วยสารอาหารลูทีน ลูทีนมักเกี่ยวข้องกับการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกิดจากสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในสภาพแวดล้อมของเรา

(ข้อควรระวัง: ผู้ที่พยายามรับลูทีนผ่านอาหารเสริมอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นมากกว่าที่จะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอด)

ไก่

เนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์แปรรูป มีความเชื่อมโยงกับอัตราการเกิดมะเร็งที่สูงขึ้นหลายครั้ง รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น 22% สำหรับมะเร็งปอดต่อเนื้อแดง 100 กรัมที่บริโภคต่อวัน

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ตรงกันข้ามดูเหมือนจะเป็นจริงสำหรับไก่อย่างไรก็ตาม การบริโภคสัตว์ปีกในปริมาณมากนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด 10%

American Institute of Cancer Research แนะนำให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากไก่เป็นแหล่งโปรตีน ให้มองหาสัตว์ปีกออร์แกนิกและแปรรูปน้อยที่สุด ซึ่งควรลดการสัมผัสสารก่อมะเร็งที่อาจเข้าสู่อาหารระหว่างการแปรรูป

จมูกข้าวสาลี

ในการศึกษาทางคลินิกที่ศึกษาผู้หญิงชาวจีนที่ไม่สูบบุหรี่มากกว่า 72,000 คน พบว่าผู้หญิงที่ได้รับควันไฟข้างทางในปริมาณมากในบ้านและที่ทำงานมีโอกาสเกิดมะเร็งปอดน้อยลง 47% หากรับประทานอาหารที่มีวิตามินสูง อี (อัลฟา-โทโคฟีรอล).

การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมวิตามินอีไม่ได้ให้การป้องกันแบบเดียวกัน ที่จริงแล้ว การทานอาหารเสริมเพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินอีจะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งปอดได้จริง

จมูกข้าวสาลีเป็นแหล่งวิตามินอีสูงสุด (อัลฟา-โทโคฟีรอล) ที่คุณสามารถเลือกได้ อื่นๆ ได้แก่ เมล็ดทานตะวันและอัลมอนด์

บัตเตอร์นัตสควอช

สควอช Butternut มีสารที่เรียกว่า beta-cryptoxanthin ซึ่งพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดได้หลายครั้ง โดยการกินอาหารอย่างบัตเตอร์นัตสควอช ความเสี่ยงของมะเร็งปอดจะลดลงระหว่าง 15% ถึง 40%

แม้ว่าผลการศึกษาบางชิ้นจะได้ผลมากกว่าการศึกษาอื่นๆ แต่อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารที่มีสารนี้ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่สูบบุหรี่

เช่นเดียวกับวิตามินอี ผู้ที่พยายามรับส่วนผสมนี้ผ่านอาหารเสริมอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นมากกว่าที่จะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอด

เบต้าคริปโตแซนธินยังสามารถพบได้ในส้มเขียวหวาน ลูกพลับ และพริกป่น พริกป่น และพริกป่น

เครื่องเทศ

นอกจากอาหารทั้งจานแล้ว เครื่องเทศยังมีความสำคัญต่ออาหารต้านมะเร็งอีกด้วย

ทูเมริก ซึ่งเป็นเครื่องเทศยอดนิยมของตะวันออกกลาง ได้รับการยกย่องซ้ำแล้วซ้ำเล่าถึงคุณสมบัติต้านมะเร็ง ซึ่งรวมถึงความสามารถในการช่วยป้องกันมะเร็งปอด

พบว่าเครื่องเทศ เช่น โรสแมรี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และสัมพันธ์ผกผันกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอด นักวิจัยได้พิจารณาว่าสารสกัดจากเครื่องเทศเหล่านี้อาจถูกนำมาใช้เพื่อสนับสนุนสุขภาพปอดได้อย่างไร

โรสแมรี่พร้อมกับเสจ ออริกาโน และเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ มีสารประกอบที่เรียกว่าคาร์นิซอล ซึ่งโจมตีเส้นทางต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับเซลล์ที่ผิดปกติเพื่อให้กลายเป็นมะเร็ง การเพิ่มสิ่งเหล่านี้เล็กน้อยในอาหารของคุณอาจช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงมะเร็งปอดได้