TikTokers กำลังกิน Dandelions มีสุขภาพดีหรือไม่?

เทรนด์ล่าสุดของ TikTok สนับสนุนให้ผู้คนนำของเหลือจากการดูแลสนามหญ้าไปใช้ให้เกิดประโยชน์ แทนที่จะทิ้งดอกแดนดิไลออนลงในถังขยะ ผู้คนบนแอปโซเชียลมีเดียกลับใช้สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมในชา น้ำเชื่อม และอื่นๆ

วิดีโอแนะนำผู้ชมให้นำดอกแดนดิไลออนที่เติบโตตามธรรมชาติ ล้าง และแช่ในกาน้ำชา ตาม TikTok ผลลัพธ์ของชามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง

แต่ดอกแดนดิไลออนเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพของเราจริง ๆ หรือเป็นเพียงแฟชั่นเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ?

วัชพืชที่มีลักษณะเป็นดอกไม้สีเหลืองนั้นเป็นไม้ดอกในทางเทคนิค Tiktok คราวนี้เป็นอะไรบางอย่าง หลายปีที่ผ่านมา มีการใช้ดอกแดนดิไลอันเพื่อการรักษาโรคในหลายวัฒนธรรม วิดีโอเหล่านี้กำลังฟื้นฟูประเพณีที่ดีต่อสุขภาพที่ได้รับการทดสอบและพิสูจน์แล้ว

ดอกแดนดิไลออนเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพของคุณ

การรวมดอกแดนดิไลอันเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง

“การวิจัยแสดงให้เห็นว่าดอกแดนดิไลออนอาจ…ช่วยในการล้างพิษในตับ”Cory Ruth, MS, RDN นักโภชนาการที่จดทะเบียนในแคลิฟอร์เนียบอก Verywell

ดอกแดนดิไลออนมีวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับพืชอื่นๆ มากมาย เช่น เบต้าแคโรทีนและลูทีน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยรักษาสุขภาพดวงตา และอินนูลินซึ่งเป็นพรีไบโอติกที่สนับสนุนจุลชีพที่แข็งแรง คิดเป็น 45% ของรากของต้นแดนดิไลออน

สารอาหารอื่นๆ ที่พบตามธรรมชาติในดอกแดนดิไลอัน ได้แก่:

• วิตามินเอ
• วิตามินซี
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• โฟเลต
• เหล็ก
• แมกนีเซียม
• แคลเซียม
• ฟอสฟอรัส
• สังกะสี
• แมงกานีส

กล่าวอีกนัยหนึ่ง วัชพืชสีเหลืองเล็กๆ เหล่านี้เป็นขุมพลังทางโภชนาการ

การวิจัยยังเน้นว่าดอกแดนดิไลออนที่บริโภคเข้าไปอาจมีคุณสมบัติต้านเบาหวานได้หลายวิธี รวมถึงการปรับปรุงความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อดอกแดนดิไลออนยังสามารถให้ผลขับปัสสาวะและอาจต้านการอักเสบได้ แม้ว่าจำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกอย่างเข้มข้นในมนุษย์เพื่อให้คำแนะนำที่ชัดเจน

มีความเสี่ยงหรือไม่?

การบริโภคดอกแดนดิไลอันมีความเสี่ยงไม่มาก อย่างไรก็ตาม รูธเตือนว่า “พบว่าดอกแดนดิไลออนมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ลิเธียม ซิโปร และยาขับปัสสาวะ” และเช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสได้เสมอ หากคุณมีความไวต่อพืช

หากคุณกำลังดึงดอกแดนดิไลออนออกจากสนามหญ้าหลังจากที่ฉีดพ่นด้วยสารเคมีกำจัดวัชพืชหรือยาฆ่าแมลงอย่างหนัก คุณอาจได้รับสารพิษโดยไม่ได้ตั้งใจ

คุณรวม Dandelions ไว้ในอาหารของคุณอย่างไร?

ไม่มีทางที่ถูกหรือผิดในการกินดอกแดนดิไลอัน ไม่ว่าจะใส่ในสลัด แช่น้ำร้อนเพื่อชงชา คุณก็จะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ว่าจะด้วยวิธีใด

เนื่องจากบางส่วนของพืชอุดมไปด้วยสารอาหารบางชนิด คุณจึงควรคำนึงว่าควรรับประทานส่วนใด ตัวอย่างเช่น เนื่องจากลำต้นมีเส้นใยพรีไบโอติกเข้มข้นกว่าดอกไม้ ลำต้นจึงควรเป็นจุดสนใจของคุณหากคุณต้องการดูแลสุขภาพลำไส้ของคุณ

“วิธีที่ฉันชอบใช้ดอกแดนดิไลออนคือการชงชา” รูธอธิบาย “คุณสามารถเลือกดอกไม้และใบไม้แล้วล้าง จากนั้นแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที หรือล้างและสับรากและอบด้วยความร้อนสูงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถแช่ราก 1-2 ช้อนชาในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที”

รูธยังบอกอีกว่า สำหรับพวกเราที่ชอบเส้นทางที่เร็วกว่า “ทำในเชิงพาณิชย์ [dandelion tea] ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยไม่แพ้กัน”

คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวในแบบที่คุณชอบสมุนไพร ใส่ในซอส ใส่ในสลัด และแม้กระทั่งโรยบนไข่ตอนเช้าของคุณ หากต้องการเพลิดเพลินกับส่วนของดอกไม้ คุณสามารถทาแป้ง ไข่ และนม แล้วปรุงในน้ำมันเพื่อทำอาหารจานคล้ายนักเก็ต สำหรับการเพิ่มที่น่าประทับใจให้กับขนมปังของคุณ ให้ใส่ชิ้นดอกแดนดิไลออนในเนยของคุณก่อนเสิร์ฟ