ความไม่มั่นคงด้านอาหารทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ยากขึ้นอย่างไร

การศึกษาใหม่พบว่าผู้ใหญ่ที่ติดตามการลดน้ำหนักตามไลฟ์สไตล์ที่มีความเข้มข้นสูงสามารถควบคุมน้ำหนักได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม การแทรกแซงนั้นมีประสิทธิภาพน้อยกว่าในผู้ที่ประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหาร

Cheryl Mussatto, MS, RD, LD, นักโภชนาการทางคลินิกและผู้เขียน The Nourished Brain กล่าวว่า “ความไม่มั่นคงด้านอาหารและโรคอ้วนมักอยู่เคียงข้างกันด้วยเหตุผลหลายประการ” “อาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง อาหารที่ให้พลังงานสูงทำให้ท้องของคุณอิ่มได้ ราคาไม่แพง หาได้ง่าย ไม่ต้องเตรียมน้อยหรือไม่มีเลย และรสชาติดี จากนั้น เมื่อผู้คนไม่แน่ใจว่าอาหารมื้อต่อไปจะมาจากไหน พวกเขาอาจกินมากเกินไปเมื่อมีอาหารหรือเงินเหลืออยู่”

ความไม่มั่นคงด้านอาหารคืออะไร?

การไม่มั่นใจในอาหารหมายความว่าบุคคลประสบกับปัญหาการรับประทานอาหารหรือรูปแบบการรับประทานอาหารที่หยุดชะงักเนื่องจากขาดเงิน การเข้าถึง หรืออุปสรรคอื่นๆแล้วบุคคลที่ประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหารอาจเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเนื่องจากราคา ความพร้อม หรือความสะดวก

ความไม่มั่นคงด้านอาหารอาจนำไปสู่น้ำหนักตัวที่มากเกินไป ซึ่งส่งผลให้บุคคลมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะสุขภาพหลายอย่าง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะซึมเศร้าแล้วแล้ว

Zoey Thill, MD, MPH, MPP แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวในนิวยอร์กบอก Verywell ว่าผลการศึกษาใหม่จะสอดคล้องกับสิ่งที่แพทย์ดูแลหลักจะบอกคุณ: การแทรกแซงทางคลินิกอย่างหมดจดมักจะไม่เพียงพอที่จะปรับปรุงสุขภาพของผู้คน . “การศึกษานี้บอกเป็นนัยว่าการแทรกแซงเชิงโครงสร้างต้องเสริมการแทรกแซงทางคลินิก” Thill กล่าว

ความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนัก

ผลการศึกษาในเดือนมีนาคมซึ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ พบว่าคนที่มีปัญหาเรื่องอาหารไม่มั่นคงมีน้ำหนักตัวสูงกว่าคนที่ไม่มั่นใจในอาหารแล้วแล้ว

ดังนั้นนักวิจัยจึงเริ่มสำรวจว่าความไม่มั่นคงด้านอาหารมีบทบาทในผลลัพธ์ที่ผู้คนเห็นหรือไม่เมื่อเข้าร่วมในโครงการการแทรกแซงเพื่อลดน้ำหนักที่มีโครงสร้าง

นักวิจัยใช้ข้อมูลที่ผ่านมาจากการทดลองส่งเสริมการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จในการดูแลปฐมภูมิในรัฐหลุยเซียนา (PROPEL) ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 452 คนในการแทรกแซงการใช้ชีวิตอย่างเข้มข้น และ 351 คนได้รับการดูแลตามปกติ

ข้อมูลนี้เก็บรวบรวมจากคลินิก 18 แห่งในหลุยเซียน่าเป็นเวลากว่าสองปี อาสาสมัครที่รวมอยู่ในการศึกษานี้ถือว่ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนในช่วงเริ่มต้นของการทดลองแล้วแล้ว

ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแทรกแซงการใช้ชีวิตอย่างเข้มข้นเข้าร่วมการประชุมรายสัปดาห์กับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเป็นเวลา 6 เดือน ตามด้วยการประชุมรายเดือน คนในกลุ่มดูแลตามปกติได้รับจดหมายข่าวที่มีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ

ผู้ที่อยู่ในกลุ่มแทรกแซงวิถีชีวิตแบบเข้มข้นสูญเสียน้ำหนักมากกว่ากลุ่มดูแลปกติเมื่อสิ้นสุดการศึกษา อย่างไรก็ตามคนที่ไม่มั่นใจในอาหารลดน้ำหนักได้น้อยกว่าคนที่ไม่มั่นใจในอาหาร

วิธีจัดการสุขภาพขณะประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหาร

ข้อมูลปัจจุบันเน้นว่าความไม่มั่นคงด้านอาหารส่งผลเสียต่อน้ำหนักอย่างไร แม้ว่าบุคคลนั้นจะเข้าร่วมโปรแกรมลดน้ำหนักก็ตาม ผู้เขียนของการศึกษาแนะนำให้ผู้ให้บริการด้านสุขภาพระบุผู้ป่วยที่ไม่มั่นใจในอาหารในเชิงรุกและแนะนำให้พวกเขาสนับสนุนบริการที่สามารถจัดหาทรัพยากรได้ ผู้เขียนยังเน้นถึงความจำเป็นในการลดน้ำหนักที่จัดการกับโรคอ้วนและความไม่มั่นคงด้านอาหารร่วมกัน

มุสซัตโตกล่าวเสริมว่า “การประเมินความมั่นคงด้านอาหาร ทักษะในการทำอาหาร ความถี่ในการรับประทานอาหารนอกบ้านและการงดอาหาร” สามารถช่วยระบุบุคคลที่ต้องการความช่วยเหลือในการดำเนินชีวิตมากที่สุดเพื่อจัดการกับอัตราโรคอ้วนในประชากรที่ไม่ปลอดภัยด้านอาหาร

เคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลในงบประมาณ

Lainey Younkin, MS, RDN, LD, นักโภชนาการที่จดทะเบียนในบอสตัน, บอกคน Verywell ที่ประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหารซึ่งกำลังพยายามควบคุมน้ำหนักสามารถปรับปรุงอาหารได้โดย:

• เพิ่มไฟเบอร์ในอาหารของคุณ. อาหารที่มีเส้นใยสูงหลายอย่าง เช่น พาสต้าโฮลวีต มันฝรั่ง ถั่ว และถั่วเลนทิลมีราคาไม่แพงและมักจะซื้อเป็นจำนวนมาก

• อย่าประมาทบทบาทของความเครียดในการควบคุมน้ำหนัก ความเครียดทำให้ฮอร์โมนคอร์ติซอลเพิ่มขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความอยากอาหารคาร์โบไฮเดรต คอร์ติซอลยังช่วยขับไขมันหน้าท้องอีกด้วย มองหาวิธีลดความเครียด เช่น การเดิน การจดบันทึก หรือการทำสมาธิ การนอนหลับที่มีคุณภาพเพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

• รับประทานอาหารที่สมดุล ตั้งเป้าที่จะกินบางอย่างที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันทุก ๆ สามถึงสี่ชั่วโมงแทนของว่าง

• หาคนดูแลรับผิดชอบ การมีคนช่วยคุณเลือกอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีทางเลือกที่จำกัด อาจเป็นประโยชน์ ถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการทำงานร่วมกับนักโภชนาการและ/หรือนักบำบัดโรค (หากคุณมีประกัน ช่วงเวลาเหล่านี้อาจได้รับการคุ้มครอง)

ตุนสินค้าที่มีสารอาหารหนาแน่นราคาไม่แพง

Mackenzie Burgess, RDN นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้พัฒนาสูตรอาหารที่ Cheerful Choice แนะนำให้ผู้คนใช้ประโยชน์จากสินค้าที่มีความเสถียร “การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและบรรลุน้ำหนักตามที่ต้องการไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง” เบอร์เจสบอก Verywell “ผักและผลไม้กระป๋องอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่าในการเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีแคลอรีต่ำ”

รายการที่มีต้นทุนต่ำแต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับมื้ออาหารหลายๆ มื้อได้

“ส่วนผสมอื่นๆ ในตู้กับข้าว เช่น ถั่วเลนทิล ธัญพืช และถั่วนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนเพื่อให้คุณอิ่มนานขึ้น” เบอร์เจสกล่าว “คุณยังสามารถทำซุปแห้งที่บรรจุโปรตีนของคุณเองด้วยส่วนผสมเหล่านี้”