ธัญพืชชนิดใดที่ควรกินในอาหารลดคอเลสเตอรอล

เมื่อคุณกำลังพิจารณาอาหารที่จะรับประทานอาหารที่ลดคอเลสเตอรอล มีแนวโน้มที่คุณจะเน้นที่การบริโภคเนื้อสัตว์น้อยลงและผักและผลไม้มากขึ้น การกินธัญพืชอาจเป็นเรื่องภายหลังเนื่องจากไม่มีไขมันมากนัก แต่คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าเมื่อคุณพยายามลดคอเลสเตอรอล ประเภทของธัญพืชที่คุณกินเข้าไปสามารถสร้างความแตกต่างในผลลัพธ์ของคุณได้

คาร์โบไฮเดรตและสุขภาพหัวใจของคุณ

คุณต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ตามโครงการศึกษาระดับคอเลสเตอรอลแห่งชาติ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานไม่ควรเกิน 60% ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในอาหารของคุณอาจไม่ดีต่อหัวใจของคุณ

การศึกษาได้เชื่อมโยงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงกับไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูง (ชนิดของไขมันที่พบได้ทั่วร่างกาย) ระดับ HDL ที่ต่ำกว่า หรือคอเลสเตอรอล “ดี” และการเพิ่มของน้ำหนักแล้วแล้ว

อย่างที่คุณเห็น การเลือกประเภทธัญพืชที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้เล็กน้อย

ธัญพืชชนิดใดดีที่สุด

เมื่อวางแผนมื้ออาหารสำหรับอาหารลดคอเลสเตอรอล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนมปังโฮลเกรน พาสต้า และซีเรียล และหลีกเลี่ยงธัญพืชที่ผ่านการขัดสีและแปรรูป ซึ่งพบได้ในอาหารอย่างบะหมี่ไข่ ขนมปังขาว ขนมอบ มัฟฟิน และแครกเกอร์

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องสนุกไปกับการกิน! คุณสามารถเตรียมอาหารและของขบเคี้ยวที่หลากหลายและอร่อยโดยใช้ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณเลือกประเภทธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการรับประทานอาหารที่ลดคอเลสเตอรอล:

• เปลี่ยนพาสต้าธรรมดาของคุณเป็นพาสต้าโฮลวีต พาสต้าประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าธัญพืชที่ผ่านการขัดสีและมีปริมาณเส้นใยสูงกว่า (โดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายน้ำได้) ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้แล้วแล้ว
• คุณยังกินขนมปังขาวอยู่หรือไม่? ลองเปลี่ยนไปใช้พันธุ์โฮลวีตหรือโฮลเกรน ขนมปังประเภทนี้ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ คุณอาจลองขนมปังที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อย่าลืมตรวจสอบปริมาณไขมันและเส้นใยบนฉลากโภชนาการอาหารก่อนตัดสินใจเลือก
• ธัญพืชอื่นๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ขนมปังโฮลวีตและพาสต้า คุณได้ลองเพิ่มคูสคูส พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเหลืองและถั่วเลนทิล และข้าวโฮลเกรนในมื้ออาหารของคุณหรือไม่? เหล่านี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูงซึ่งสามารถลิ้มรสกับอาหารมากมายได้ และอีกครั้ง พวกเขาสามารถช่วยคุณจัดการคอเลสเตอรอลของคุณได้แล้วแล้ว
• ดูสิ่งที่คุณเพิ่มลงในธัญพืชของคุณ! หากคุณราดซอสที่มีไขมันสูงทับพาสต้าโฮลวีต คุณจะยกเลิกประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลของพาสต้าออกไป คุณไม่จำเป็นต้องกินธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพของคุณโดยไม่มีเครื่องตกแต่ง เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้รักษาสมดุลโดยการตรวจสอบปริมาณไขมันของเครื่องปรุงรส สเปรด และซอสที่คุณรับประทานร่วมกับมัน