ฉันสามารถกินเฟต้าชีสในขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะอยากทานสลัดกรีกที่โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหรือผักย่างกับเฟต้าที่ละลายแล้ว คุณก็อาจจะสงสัยว่าคุณสามารถดื่มด่ำกับความอยากของคุณได้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนรักชีส คุณอาจเคยได้ยินว่าชีสนิ่ม ๆ รวมทั้งเฟต้าไม่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปชีส หากเฟต้าชีสที่คุณเลือกผ่านการพาสเจอร์ไรส์ โดยทั่วไปแล้วจะปลอดภัยที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์ อันที่จริง การรับประทาน feta อาจเป็นวิธีที่อร่อยในการได้รับสารอาหารสำคัญที่คุณต้องการในขณะตั้งครรภ์ คุณควรหลีกเลี่ยงชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

“ชีสเฟต้าที่ทำจากแกะหรือนมแพะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจปนเปื้อนแบคทีเรียที่ไม่เพียงทำให้คุณป่วย แต่ยังสามารถทำให้แท้งได้” บรูซ เค. ยัง, MD, ผู้นำและผู้ริเริ่มที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติที่มีอาชีพ 40 ปีใน สูตินรีเวชวิทยา.

กินเฟต้าชีสระหว่างตั้งครรภ์

ทันทีที่คุณเห็นการทดสอบการตั้งครรภ์เป็นบวก คุณอาจเริ่มสงสัยว่าชีสชนิดใดที่เกินขีดจำกัดในอีก 9 เดือนข้างหน้า ท้ายที่สุดแล้ว คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเมื่อคุณคาดหวังเพราะอาหารเหล่านั้นอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อคุณหรือลูกน้อยของคุณ

โดยรวมแล้ว เมื่อพูดถึงชีสนิ่มๆ อย่างเฟต้า คุณควรหลีกเลี่ยงการกินชีสชนิดแพร่กระจายได้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เฟต้าชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์นั้นปลอดภัยที่จะกิน

“[Avoiding unpasteurized feta] แนะนำให้ใช้เนื่องจากความเสี่ยงของแบคทีเรียที่เรียกว่า Listeria monocytogenes ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ของคุณ” Kristie Leigh, RDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้จัดการอาวุโสด้านกิจการวิทยาศาสตร์ของ Danone North America ที่มีประสบการณ์เกือบ 15 ปีใน อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริม

โรคอาหารเป็นพิษ Listeria หรือ listeriosis สามารถป้องกันได้บางส่วนโดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบ ตามเนื้อผ้าชีสนุ่มทำจากน้ำนมดิบ แต่การพาสเจอร์ไรส์นมจะช่วยลดความเสี่ยงของลิสเทอเรีย กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนตามด้วยการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จะฆ่าเชื้อลิสเทอเรียและแบคทีเรียอื่นๆ

โชคดีที่ชีสที่สดและนุ่มที่สุดในกรณีผลิตภัณฑ์นมผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบฉลากอีกครั้งเสมอ หากฉลากไม่ชัดเจนหรือคุณมีข้อสงสัย ให้เลือกอย่างอื่น รวมทั้งเนยแข็งชนิดแข็ง เช่น เชดดาร์และชีสพาร์เมซาน หรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ เช่น นมและโยเกิร์ต

“อ่านฉลากอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงเฟต้าหรือชีสเนื้อนุ่มอื่นๆ เช่น แพะ บรี คาเม็มเบริต์ ริคอตต้า และบลูชีส ที่ทำจากนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์” ลีห์แนะนำ

ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยหรือไม่?

เฟต้าพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นที่ปลอดภัยสำหรับคุณและทารกที่กำลังพัฒนาของคุณ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การรับประทานเฟต้าที่ทำจากนมดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อลิสเทอเรีย แม้ว่าจะเกิดได้ยาก แต่ listeria อาจส่งผลร้ายแรงต่อทารกในครรภ์ได้

การติดเชื้อนี้อาจทำให้แท้งได้ โดยเฉพาะในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด น้ำหนักแรกเกิดต่ำ ทารกเสียชีวิต หรือปัญหาพัฒนาการร้ายแรง

ประโยชน์ของเฟต้าชีสระหว่างตั้งครรภ์

ชีสเป็นหนึ่งในความอยากตั้งครรภ์ที่พบบ่อยที่สุด น่าจะเป็นเพราะมันมีประโยชน์ที่สำคัญมากมาย อันที่จริง การรับประทานชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น แคลเซียม โปรตีน และแม้แต่วิตามินดีที่มีให้ มาดูประโยชน์เหล่านี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

แคลเซียม

แคลเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องการในระหว่างตั้งครรภ์ สำหรับทั้งคุณและลูกน้อยของคุณ บทบาทสำคัญอย่างหนึ่งของแคลเซียมคือการช่วยสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง

ในระหว่างตั้งครรภ์ ลูกน้อยของคุณจะใช้สิ่งที่พวกเขาต้องการเมื่อเติบโตและพัฒนา ดังนั้นคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอสำหรับรักษากระดูกของคุณเองให้แข็งแรงเช่นกัน โปรดจำไว้ว่า ร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างแคลเซียมขึ้นมาเองได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินอาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น เฟตาชีส หรืออาหารอื่นๆ ที่มีแคลเซียมสูง

“[Make sure] คุณกำลังบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณที่เพียงพอ – สามมื้อต่อวัน – ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่กำลังพัฒนาของลูกน้อยและการเจริญเติบโตที่แข็งแรง “Leigh กล่าว

โปรตีน

การได้รับโปรตีนเพียงพอระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และการพัฒนาสมอง โปรตีนยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่จำเป็นและการขยายปริมาณเลือดของคุณ

Feta สามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีได้ด้วย 1 ออนซ์ที่มีโปรตีนประมาณ 4 กรัม ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณต้องได้รับโปรตีนประมาณ 60 กรัมต่อวัน ดังนั้นให้พยายามทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ เต้าหู้ ไข่ หรือถั่วเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนั้น

วิตามินดี

การรับประทานเฟต้าชีสเป็นวิธีที่ดีในการได้รับวิตามินดีที่จำเป็นในขณะที่คุณตั้งครรภ์ วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่เหมาะสม

อันที่จริง การขาดวิตามินดีนั้นเชื่อมโยงกับปัญหามากมายสำหรับทั้งแม่และเด็ก ปัญหาที่น่าสังเกตมากที่สุด ได้แก่ ภาวะครรภ์เป็นพิษ เบาหวานขณะตั้งครรภ์ การคลอดก่อนกำหนด น้ำหนักแรกเกิดต่ำ และโรคหอบหืดในวัยเด็ก

ตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับปริมาณวิตามินดีที่คุณต้องการ คำแนะนำโดยทั่วไปคือ 400-600 IU ซึ่งมักใช้ในวิตามินก่อนคลอด หากคุณขาดวิตามินดีอย่างมาก แพทย์อาจสั่งให้คุณทานมากกว่านี้

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ คุณควรหลีกเลี่ยงชีสนิ่มที่ยังไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบจะทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคลิสเทอริโอซิส การติดเชื้อที่อาจเป็นอันตรายหรือถึงตายได้สำหรับทารกในครรภ์ของคุณ

หากคุณเป็นโรคลิสเทอริโอซิส คุณอาจมีอาการหนาวสั่น สับสน ท้องร่วง มีไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ หรือแม้แต่สูญเสียการทรงตัว ในบางกรณี คุณอาจไม่พบอาการใดๆ เลย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถแพร่เชื้อให้ลูกน้อยของคุณโดยไม่รู้ตัว

Listeriosis ก่อให้เกิดอันตรายต่อทารกในครรภ์มากกว่าผู้ใหญ่ ในความเป็นจริง มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของทารกในครรภ์หรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตของทารกหลังคลอดได้ไม่นาน

ทารกที่ได้รับผลกระทบจาก listeriosis ยังมีความเสี่ยงที่จะคลอดก่อนกำหนดหรือน้ำหนักแรกเกิดต่ำ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบ เช่น เฟต้าที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เมื่อคุณตั้งครรภ์

เมื่อรับประทานเฟต้าชีส สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ซอฟต์ชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ใดๆ รวมถึงเฟต้า จะไม่ปลอดภัยที่จะกินเมื่อตั้งครรภ์ น้ำนมดิบที่ใช้ทำชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อลิสเทอเรีย

ลิสเทอเรียเป็นอันตรายต่อคุณและทารกในครรภ์ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบฉลากของซอฟต์ชีสเพื่อให้แน่ใจว่ามีการพาสเจอร์ไรส์ หากไม่แน่ใจ ให้ข้ามซอฟต์ชีสไปแทนชีสแข็งอย่างพาร์เมซานหรือเชดดาร์ และหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับว่าคุณสามารถกิน feta ในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่ ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ