โรค IBD และภาวะขาดสังกะสี

ร่างกายของเราต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง และโรคทางเดินอาหารอาจขัดขวางการดูดซึมของพวกมัน แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องปกติที่ผู้คนจะขาดธาตุสังกะสีในประเทศตะวันตก แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้กับคนที่ได้รับแร่ธาตุนี้ในลำไส้ไม่เพียงพอ การมีสังกะสีไม่เพียงพอเป็นเรื่องปกติในประเทศกำลังพัฒนา

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย สังกะสีบางส่วนประกอบด้วยการขนส่งวิตามินเอ การสมานแผล การรับกลิ่นและรส และการมีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์มากกว่า 80 ชนิด ข่าวดีก็คือว่าสำหรับคนที่ขาดอาหารเสริมมักจะไม่ยากเกินไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่ปกติอีกต่อไป จึงไม่ปกติแร่ธาตุที่คิดว่าเป็นอันดับแรกเมื่อบุคคลแสดงอาการใดๆ

สังกะสีและ IBD

สังกะสีจะสูญเสียไปจากอาการท้องเสีย และการขาดธาตุสังกะสีอาจเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอาการท้องร่วงเรื้อรังซึ่งอาจเกิดขึ้นในช่วงที่ IBD ลุกเป็นไฟ ปัญหาอื่นๆ ที่ส่งผลต่อการดูดซึมสังกะสีที่ไม่ดี ได้แก่ การผ่าตัดทางเดินอาหารและอาการลำไส้สั้น (SBS)

การขาดธาตุสังกะสีมักพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรค IBD เนื่องจากภาวะโภชนาการดีขึ้น จึงมีโอกาสขาดธาตุสังกะสีน้อยลง อย่างไรก็ตาม ภาวะขาดวิตามินและแร่ธาตุอย่างรุนแรงยังคงเกิดขึ้นในบางคน และโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโครห์นหรืออาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล นี่คือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้จำกัดอาหารอย่างรุนแรงสำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD การกลับไปรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งเต็มไปด้วยผักและผลไม้โดยเร็วที่สุดเป็นสิ่งสำคัญมากในการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอ

อาการ

อาการของการขาดธาตุสังกะสีอาจเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและอาจอธิบายได้ว่าเป็นอาการที่ไม่เกี่ยวข้องมากนัก อาการของการขาดธาตุสังกะสี ได้แก่ การรักษาช้า อ่อนแรง มีจุดสีขาวที่เล็บ เช่นเดียวกับการมองเห็น การรับรส และกลิ่นที่บกพร่อง การขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า acrodermatitis enteropathica Acrodermatitis enteropathica ทำให้เกิดการอักเสบของผิวหนังบริเวณข้อศอก หัวเข่า แก้ม ปาก และฝีเย็บ (บริเวณรอบอวัยวะเพศและทวารหนัก)

การรักษา

การขาดธาตุสังกะสีมักจะรักษาด้วยอาหารเสริมสังกะสี วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการขาดธาตุสังกะสีคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD ที่พบว่าตนเองขาดธาตุสังกะสี วิธีที่ดีที่สุดในการหยุดยั้งอาการท้องร่วงและการอักเสบภายใต้การควบคุม และอาจรับประทานอาหารเสริมบางอย่าง การรักษา IBD ของคุณอย่างเหมาะสมเป็นวิธีเดียวที่สำคัญที่สุดในการป้องกันการขาดธาตุสังกะสี

สังกะสีสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท ซึ่งรวมถึง:

• เนื้อวัว, แกะ, หมู, เนื้อลูกวัว
• รำข้าว
• ชีส (เชดดาร์, อเมริกัน, เกาดา, มอสซาเรลล่า, มันสเตอร์, สวิส)
• ไก่, ไก่งวง (เนื้อเข้ม)
• ปู ล็อบสเตอร์ หอยนางรม กุ้ง
• ธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าว จมูกข้าวสาลี และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้)
• ถั่วเขียว
• ตับ หัวใจ
• พืชตระกูลถั่วและถั่วเลนทิล
• ถั่ว

การขาดธาตุสังกะสีไม่ใช่เรื่องปกติ แม้ว่าอาการท้องร่วงจะเป็นปัญหาใหญ่เช่นเดียวกับผู้ป่วย IBD บางคน อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ และหากมีอาการที่ไม่สามารถอธิบายได้ การทดสอบการขาดธาตุสังกะสีอาจเป็นสิ่งที่ผู้ให้บริการด้านสุขภาพอาจพิจารณา หากพบว่ามีภาวะขาดสารอาหาร การรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงอาจช่วยได้หรือไม่ก็ได้ แต่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเสมอ หากต้องการอาหารเสริม จำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพ ตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือนักโภชนาการของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุ หากคุณกังวลเกี่ยวกับสังกะสีหรือการขาดวิตามินอื่นๆ