การรับมือกับอาการแพ้อาหาร

ชีวิตที่แพ้อาหารมักเกี่ยวข้องกับการวางแผน ความพากเพียร ความตระหนัก และ—อย่างที่บางคนเห็น—การเสียสละ นอกเหนือจากการถูกท้าทายโดยงานที่ใช้ได้จริงในการรู้ชื่อส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมและการอ่านฉลากอาหารแล้ว คุณอาจประสบกับผลกระทบทางอารมณ์จากการปรับตัวให้เข้ากับสภาพของคุณเช่นกัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเมื่อคุณแพ้อาหาร แต่มีกลยุทธ์ที่สามารถช่วยบรรเทาได้

ทางอารมณ์

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะประสบกับความรู้สึกสูญเสียหลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหรือบุตรหลานของคุณต้องเลิกทานอาหารที่เป็นอาหารหลัก (หรืออาหารโปรดส่วนตัว)

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะประสบกับความเศร้าหลังการวินิจฉัยเนื่องจากสูญเสียภาวะปกติเช่นกัน ในขณะที่ผู้ปกครองคนอื่นๆ หยุดกินไอศกรีมหรือออกไปกินพิซซ่าหลังจบการแข่งขันบอล คุณต้องแน่ใจว่ามันปลอดภัยก่อน ทันใดนั้น ทุกครั้งที่คุณอยู่ใกล้อาหาร มันจะกลายเป็นแหล่งของความวิตกกังวลและความเครียด โดยกังวลว่าสิ่งที่เข้าปากของคุณหรือลูกของคุณจะปลอดภัยหรือไม่ ความกลัวที่จู้จี้ว่าการกัดผิดครั้งเดียวอาจส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่คุกคามชีวิตคือการต่อสู้ทั่วไปสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร

และเนื่องจากชีวิตส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น งานเลี้ยงวันเกิด งานแต่งงาน งานประชุม งานเลี้ยงเกษียณอายุ ครอบครัว และอื่นๆ การแพ้อาหารท่ามกลางงานเฉลิมฉลองเหล่านี้อาจทำให้รู้สึกหงุดหงิด เป็นภาระ และถึงกับโดดเดี่ยว

จัดการความเครียดของคุณ

ดังนั้นอาจไม่น่าแปลกใจเลยที่การศึกษาผู้ที่แพ้อาหารอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีความเครียดในระดับสูงแล้วแม้ว่าการรู้สึกเช่นนี้จะเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งเมื่อคุณเปลี่ยนไปสู่วิถีชีวิตใหม่ การแพ้อาหารไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน

หากคุณรู้สึกว่าตัวเองถูกครอบงำ ให้ทำทุกวิถีทางเพื่อทำให้แง่มุมอื่นๆ ในชีวิตของคุณง่ายขึ้นชั่วขณะหนึ่งและหาเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวที่ขี้สงสารมาพูดคุยด้วย การเริ่มต้นโปรแกรมการจัดการความเครียดหรือการเรียนรู้เทคนิคการผ่อนคลายสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตโดยรวมของคุณได้อย่างมากเช่นกัน

เก็บความกลัวไว้ในเช็ค

แม้ว่าคุณจะระมัดระวังในการปกป้องตัวเองหรือบุตรหลานจากปฏิกิริยาแพ้อาหาร แต่ก็มีระดับความกังวลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ พยายามอย่างเต็มที่เพื่อป้องกันการเปิดรับแสง แต่พยายามอย่าเน้นที่สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดด้วย มีความคิดที่สมจริงมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพร้อมในสถานการณ์ต่างๆ หากเกิดขึ้น แม้แต่คนที่ขยันหมั่นเพียรที่สุดเกี่ยวกับการแพ้อาหารก็มีปฏิกิริยาตอบสนอง

ค่อยๆ ทำสิ่งที่คุณกลัว เช่น การทานอาหารนอกบ้าน เพื่อเรียนรู้วิธีทำให้มันได้ผล และเพื่อท้าทายความคิดของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถทำได้

หากเป็นลูกของคุณที่แพ้อาหาร ให้ใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับวิธีที่คุณสื่อสารเกี่ยวกับการแพ้ของเขาทั้งในที่สาธารณะและในที่ส่วนตัว พูดด้วยน้ำเสียงปกติและตามวัย (ลองนึกดูว่าคุณจะสั่งให้เขาข้ามถนนอย่างปลอดภัยได้อย่างไร)

มีพลัง

การเรียนรู้เกี่ยวกับการแพ้อาหารให้มากที่สุดจะช่วยให้รู้สึกมั่นใจในการใช้ชีวิตร่วมกับการแพ้อาหาร อ่านให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และถามคำถามกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

หากลูกของคุณแพ้อาหาร ให้มองหาโอกาสที่จะสอนและให้อำนาจแก่เธอ ตัวอย่างเช่น ในขณะที่ซื้อของชำ ขอให้เธออ่านฉลากของสินค้าสองสามชิ้นและแจ้งให้คุณทราบว่าปลอดภัยหรือไม่ จากนั้นอย่าลืมชมเชยความพยายามของเธอ

ทางกายภาพ

การแพ้บางอย่างไม่ได้จำกัดอาหารของคุณอย่างรุนแรงเกินไป หากคุณและลูกของคุณแทบไม่กินอาหารทะเลเลย และได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้หอย เช่น คุณอาจสามารถปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและวิถีชีวิตได้ค่อนข้างง่ายและไม่มีความกังวลใดๆ

การแพ้อาหารอื่นๆ จำเป็นต้องมีการยกเครื่องพฤติกรรมการกินประจำวันของคุณเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแพ้นม ไข่ ธัญพืชทั่วไป และถั่ว

บุคคลนี้สามารถช่วยให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและแนะนำอาหารที่ปลอดภัยที่คุณอาจไม่เคยพิจารณามาก่อน

ทางสังคม

หลายครั้ง ปฏิกิริยาแรกในการจัดการกับการแพ้อาหารคือการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ทางสังคมทั้งหมดที่จะมีอาหารเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้แพ้อาหารเป็นเด็กเล็กของคุณ

พยายามอย่างเต็มที่เพื่อผลักดันสถานการณ์เหล่านี้โดย:

• ให้ความรู้แก่ผู้อื่น: อธิบายการแพ้อาหารต่อคนรอบข้าง ชัดเจนว่าเหตุใดคุณจึงไม่สามารถรับประทานอาหารบางชนิดได้ (และจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณรับประทานอาหารดังกล่าว)

• เสนอความช่วยเหลือของคุณ: หลังจากอธิบายข้อจำกัดของคุณกับเจ้าของงานเลี้ยงอย่างสุภาพแล้ว ให้ถามว่าคุณจะช่วยได้อย่างไรเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเป็นภาระหรือกังวลเกี่ยวกับความต้องการด้านอาหารของคุณ

• การเตรียมตัวล่วงหน้า: หากคุณไม่สามารถรับประกันได้ว่าอาหารจะปลอดภัยสำหรับคุณ ให้พิจารณานำของกินมาจากบ้าน แทนที่จะพลาดงาน เก็บคัพเค้กที่ “ปลอดภัย” ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อนำไปจัดงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก เป็นต้น

• การเปลี่ยนแปลง: คุณและเพื่อนอาจไปร้านอาหารเดียวกันทุกเดือนเพราะนั่นคือสิ่งที่คุณทำมาตลอด ลองเสนอการพบปะครั้งใหม่ที่ไม่เกี่ยวกับอาหาร เช่น เล่นโบว์ลิ่ง ไปสวนสาธารณะ หรือไปคอนเสิร์ต

กลุ่มสนับสนุน ไม่ว่าจะทางออนไลน์หรือต่อหน้า เป็นวิธีหนึ่งในการหารือเกี่ยวกับความท้าทายทางสังคมที่เกิดขึ้นจากการแพ้อาหาร ผู้ที่แพ้อาหารมาระยะหนึ่งอาจมีคำแนะนำส่วนตัวที่ควรค่าแก่การรับฟัง แพทย์ผู้เป็นภูมิแพ้หรือโรงพยาบาลในพื้นที่อาจแนะนำคุณได้

หากคุณเพียงแค่ต้องปฏิเสธคำเชิญเนื่องจากงานดังกล่าวจะทำให้คุณหรือบุตรหลานของคุณตกอยู่ในความเสี่ยงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตัวอย่างเช่น อาหารเย็นที่ร้านปูและคุณแพ้หอย ไม่เป็นไร (และแนะนำ) ให้ทำเช่นนั้น เสนอให้ติดต่อกับเพื่อนหรือครอบครัวในภายหลัง คนส่วนใหญ่อ่อนไหวต่อความต้องการของคุณเมื่อคุณอธิบายสถานการณ์ของคุณ

ใช้ได้จริง

มีหลายสิ่งที่คุณทำได้เพื่อทำให้ชีวิตที่แพ้อาหารง่ายขึ้น

รับประทานอาหารนอกบ้าน

การรับประทานอาหารที่ร้านอาหารทันทีหลังจากการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายใจ ดังนั้นให้เริ่มช้าๆ ยึดร้านอาหารหนึ่งหรือสองร้านที่เชฟหรือเจ้าของสามารถเข้าหาได้และเต็มใจที่จะทำงานร่วมกับคุณ จากนั้นจึงขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ

ร้านอาหารในเครือหลายแห่งมีข้อมูลสำหรับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไปพร้อมกับผงชูรส ซัลไฟต์ และกลูเตนบนเว็บไซต์ ดังนั้นคุณจึงสามารถหาข้อมูลล่วงหน้าได้ นอกจากนี้ยังควรโทรไปที่ร้านอาหารเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณ

เมื่อรับประทานอาหารแล้ว หากคุณรู้สึกไม่สบายใจอย่างยิ่งที่บริกรหรือพ่อครัวให้ความสำคัญกับข้อกังวลของคุณอย่างจริงจัง ให้ออกไป (หรือเพียงแค่สั่งเครื่องดื่มแทนอาหาร)

ในครัวของคุณ

แม้ว่าโดยทั่วไปจะปลอดภัยกว่าที่จะกินสิ่งที่คุณทำที่บ้าน แต่ก็มีข้อควรพิจารณาบางประการที่ควรคำนึงถึง

ทำความสะอาดบ้าน

ให้นำทุกรายการที่คุณไม่สามารถกินได้อีกต่อไปออกจากตู้กับข้าว ตู้เย็น และช่องแช่แข็งของคุณโดยเร็วที่สุด การเก็บสิ่งของที่ไม่ปลอดภัยออกจากบ้านจะช่วยขจัดสิ่งล่อใจและลดโอกาสในการสัมผัสสารก่อภูมิแพ้

นอกจากนี้:

• ทำความสะอาดอุปกรณ์และเครื่องมือทำอาหารทั้งหมดของคุณ
• ตั้งค่าพื้นที่เตรียมอาหารแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
• แยกจานและช้อนส้อมอย่างน้อยสำหรับอาหารของคุณ
• เปลี่ยนสิ่งของที่มีรอยขีดข่วน เช่น เขียง ซึ่งสามารถกักเก็บอาหารก่อภูมิแพ้ได้เล็กน้อย

ตุนสำรอง

คุณอาจไม่จำเป็นต้องเลิกอาหารจานโปรดเมื่อเป็นผู้ใหญ่ แต่คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะเปลี่ยนมาใช้สูตรอาหารบางอย่างอย่างปลอดภัย (หากไม่ได้พัฒนามาจากการแพ้อาหารเฉพาะ จิตใจ).

สำหรับการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม คุณอาจต้องการลองใช้นมที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีจะพบว่ามีแป้งปราศจากข้าวสาลีที่มีคุณค่าในครัว

ตัวเลือกอาหารที่เป็นมิตรกับผู้แพ้อาจแตกต่างกันไปตามเมือง ดังนั้นให้ตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ และตลาดเฉพาะเพื่อดูว่ามีอะไรบ้าง อินเทอร์เน็ตยังเป็นทรัพยากรอันมีค่าสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในห้องน้ำของคุณ

นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบเครื่องสำอางและเครื่องใช้ในห้องน้ำสำหรับสิ่งของที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาจไปโดนมือหรือปากของคุณ

อาจไม่ชัดเจน แต่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แชมพู ครีมนวด ลิปบาล์ม ครีมกันแดด โลชั่น และเครื่องสำอางอาจมีสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (เช่น ส่วนผสมจากต้นถั่ว)