กาแฟสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

กาแฟเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟหนึ่งถ้วยสามารถให้พลังงานแก่คุณได้ แต่การวิจัยพบว่ากาแฟอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่นกัน

ตามบทความปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน Circulation ผู้ที่ดื่มกาแฟ 1 ถึง 5 ถ้วยต่อวันอาจมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคมะเร็งบางชนิด เบาหวาน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ

บทความนี้จะพิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองอย่างใกล้ชิด

How Strokes เกิดขึ้น

คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองมีอายุระหว่าง 55 ถึง 85 ปี แต่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย

โรคหลอดเลือดสมองมีสองประเภท โรคหลอดเลือดสมองตีบเกิดขึ้นเมื่อมีเลือดออกในสมอง โรคหลอดเลือดสมองตีบเกิดขึ้นเมื่อการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองถูกตัดออก โรคหลอดเลือดสมองอย่างน้อย 80% ขาดเลือด

ภาวะสุขภาพที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่:

• ความดันโลหิตสูง: ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองก่อนอายุ 80 ถึง 2-4 เท่า

• โรคหัวใจ: โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจเต้นผิดปกติชนิดหนึ่งที่เรียกว่าภาวะหัวใจห้องบนอาจส่งผลให้หลอดเลือดแดงอุดตันหรือลิ่มเลือดที่เดินทางไปยังสมอง

• โรคเบาหวาน: น้ำตาลในเลือดสูงสามารถทำลายหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวในที่สุด นี้เรียกว่าหลอดเลือดและส่งผลให้หลอดเลือดแดงตีบและอุดตัน

• คอเลสเตอรอลในเลือดสูง: โคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดหลอดเลือดได้

คุณอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองมากขึ้นหากเกิดในครอบครัวของคุณ แต่คุณสามารถลดความเสี่ยงได้ด้วยการเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดแดงที่ส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง

กาแฟและหัวใจของคุณ

กาแฟทำจากเมล็ดกาแฟคั่วของต้นกาแฟ มีคาเฟอีนในระดับสูง แต่มีมากกว่านั้น กาแฟมีสารประกอบทางเคมีมากกว่า 1,000 ชนิด ซึ่งบางชนิดอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้

สารประกอบเหล่านั้นได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำมัน และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี เช่น แมกนีเซียมและโครเมียม แร่ธาตุเหล่านี้สามารถลดน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน จึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานและหลอดเลือด

กาแฟยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ—โมเลกุลที่พบในอาหารเพื่อสุขภาพที่ปกป้องเซลล์ของคุณจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ

ร่างกายของคุณผลิตอนุมูลอิสระเมื่อคุณสัมผัสกับมลพิษทางอากาศ ควันบุหรี่ และสารพิษอื่นๆ เมื่อเวลาผ่านไป อนุมูลอิสระสามารถทำลายหลอดเลือดของคุณได้ นำไปสู่โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตามทฤษฎีแล้วการดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ แต่นั่นอาจขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมตัวอย่างไร

ความกังวลด้านสุขภาพ

กาแฟเป็นสารกระตุ้น ซึ่งหมายความว่ามันทำให้ระบบประสาทส่วนกลางของคุณตื่นตัวมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่การดื่มจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ตื่นตัว และอาจกระวนกระวายเล็กน้อย

สารกระตุ้นยังทำให้หัวใจของคุณเต้นเร็วขึ้นและเพิ่มความดันโลหิตของคุณ สิ่งนี้ทำให้แพทย์บางคนไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือหัวใจเต้นผิดจังหวะ (arrhythmia)

แม้ว่าคาเฟอีนจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่การเพิ่มขึ้นนั้นไม่นาน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคาเฟอีนไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว แม้แต่ในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงตั้งแต่เริ่มต้น

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนกับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะนั้นอ่อนแอ ที่จริงแล้ว การดื่มคาเฟอีนมากถึง 300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวันอาจช่วยป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะได้ นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าสิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพหัวใจในกาแฟและชา

ในทางกลับกัน การดื่มกาแฟที่ไม่ผ่านการกรองเป็นประจำอาจทำให้คอเลสเตอรอล LDL เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

น้ำมันกาแฟสองชนิดที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟ—cafestol และ kahweol—เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลนี้ กาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง เช่น เฟรนช์เพรส กาแฟต้ม หรือกาแฟตุรกี จะไม่ขจัดน้ำมันกาแฟ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล ให้เลือกวิธีการกลั่นเบียร์ที่ใช้กระดาษกรองแทน ชงกาแฟที่กรองแล้วโดยใช้เครื่องชงกาแฟแบบหยดหรือเรียนรู้การเทกาแฟ

คุณอาจต้องการพิจารณาชาแทน จากการศึกษาพบว่าการดื่มชาเขียวและชาดำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้

ความเสี่ยงจากกาแฟและโรคหลอดเลือดสมอง

เมื่อนักวิจัยทบทวนผลการศึกษา 351 ชิ้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของกาแฟ พวกเขาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และอื่นๆ คนที่ดื่มวันละ 3 ถึง 4 ถ้วยดูเหมือนจะได้ประโยชน์มากที่สุด

การศึกษาอื่นจาก 76,979 คนที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 79 ปีเปิดเผยผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ผู้ชายและผู้หญิงที่ดื่มกาแฟหรือชาที่มีคาเฟอีนถึง 6 ถ้วยต่อวันมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองอย่างน้อย 22%

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟอาจมีโอกาสเกิดลิ่มเลือดน้อยลง ในการศึกษาหนึ่ง คนที่ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นลิ่มเลือดน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ 30%

โดยรวมแล้ว หลักฐานแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟอาจ:

• ลดความดันโลหิตของคุณ
• ปรับปรุงความไวของอินซูลินสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระ
• ลดคอเลสเตอรอล LDL ของคุณ
• ลดการอักเสบ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• บำรุงหลอดเลือดและหลอดเลือดของคุณให้แข็งแรง

ความปลอดภัยของคาเฟอีน

แม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน

คาเฟอีนปริมาณมาก เช่นเดียวกับที่พบในยาเม็ดคาเฟอีนและเครื่องดื่มชูกำลัง อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางกายภาพที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าภาวะหลอดเลือด

Vasospasm เกิดขึ้นเมื่อหลอดเลือดปิดกะทันหัน เป็นผลให้การไหลเวียนของเลือดปกติไปยังสมองหยุดชะงัก—ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือโรคหลอดเลือดสมองตีบ

เครื่องดื่มชูกำลังมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดมากกว่ากาแฟ นั่นเป็นเพราะว่าเครื่องดื่มชูกำลังหลายชนิดมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟถึงสามเท่า

ยิ่งไปกว่านั้น เครื่องดื่มชูกำลังมักจะเพิ่มส่วนผสมที่มีคาเฟอีน เช่น กัวรานา แต่เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุไว้อย่างชัดเจน ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้จึงไม่สามารถแน่ใจได้ว่าบริโภคคาเฟอีนไปเท่าใด

หากคุณชอบเครื่องดื่มชูกำลังมากกว่ากาแฟและชา อย่าลืมอ่านฉลาก มองหาส่วนผสมอย่างสารสกัดจากกัวรานา ทอรีน กลูคูโรโนแลคโตน แอล-คาร์นิทีน และสารสกัดจากโสม เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนที่มีส่วนผสมเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

คาเฟอีนมีความปลอดภัยมากแค่ไหน?

ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุ การบริโภคคาเฟอีนมากถึง 400 มก. ต่อวันนั้นปลอดภัย — ประมาณสี่ถึงห้าถ้วยกาแฟ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือพยายามจะตั้งครรภ์ ไม่ควรดื่มคาเฟอีน

โปรดทราบว่าบางคนสามารถทนต่อคาเฟอีนได้มากกว่าคนอื่นๆ คุณอาจรู้สึกไวต่อคาเฟอีนมากขึ้นหากคุณพบอาการต่อไปนี้:

• คุณมีปัญหาในการนอนหลับตอนกลางคืน
• คุณรู้สึกสั่นคลอนหรือกระวนกระวายใจ
• คุณรู้สึกกังวลหรือไม่มีความสุข
• หัวใจเต้นเร็วอย่างเห็นได้ชัด
• คุณปวดท้อง
• คุณรู้สึกคลื่นไส้หรือปวดหัว

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าคุณควรลดการบริโภคคาเฟอีนลง หากกาแฟมากเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนมาดื่มกาแฟดีแคฟหรือลองชาเขียวดู

สรุป

สารในกาแฟ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้โดยการลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล LDL และอื่นๆ หากคุณมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ให้เลือกวิธีการกลั่นกาแฟที่กรองกาแฟ ไม่ว่าคุณจะชอบดื่มกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มชูกำลัง ให้บริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

การดื่มกาแฟดำไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่การใส่ครีมและน้ำตาลลงในกาแฟไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ มีทางเลือกมากมายที่คุณสามารถลองเพิ่มรสชาติและความหวานให้กับกาแฟของคุณได้ แทนที่จะใช้ครีมเทียมที่มีน้ำตาล ให้ลองใช้ครีมมะพร้าว วานิลลาสกัด หรืออบเชยเล็กน้อย อาจใช้เวลาสักครู่ในการค้นหาชุดค่าผสมที่คุณชอบ แต่หัวใจของคุณจะขอบคุณ