ภาพรวมของการแพ้คาเฟอีน

หลายคนพึ่งพาคาเฟอีนเพื่อดื่มทุกวัน แต่นั่นอาจเป็นความคิดที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่แพ้คาเฟอีนหรือแพ้คาเฟอีน

คนส่วนใหญ่สามารถดื่มกาแฟ ชา หรือโซดาที่มีคาเฟอีนได้โดยไม่มีปัญหา คนอื่นอาจประสบ:

• ท้องเสีย
• ความกระวนกระวายใจ
• นอนไม่หลับ
• อาการอื่นๆ

การบริโภคปริมาณมาก—คาเฟอีนมากกว่า 400 มิลลิกรัม (มก.) หรือกาแฟสี่ถ้วยต่อวัน—สามารถทำเช่นนี้กับใครก็ได้

สำหรับบางคน มันสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากใช้ java เพียงถ้วยเดียว นั่นคือคาเฟอีนประมาณ 95 มก.

ปฏิกิริยาเชิงลบต่อคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะอาจเกิดจากการแพ้อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือมักเกิดปฏิกิริยาแพ้น้อยลง

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ถึงความแตกต่างระหว่างการแพ้คาเฟอีนกับการแพ้ วิธีการวินิจฉัยและการรักษา และข้อมูลบางอย่างที่จะช่วยให้คุณอยู่กับการแพ้หรือแพ้

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแม่พิมพ์กาแฟทั่วไป ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของอาการแพ้ได้

แพ้คาเฟอีนกับการแพ้

อาจเป็นการยาก ทั้งสำหรับคุณและผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ การระบุคาเฟอีนว่าเป็นสาเหตุของอาการทันที

ยิ่งไปกว่านั้น การตัดสินใจว่าแพ้อาหารหรือแพ้อาหารอาจเป็นเรื่องยาก ความแตกต่างที่สำคัญบางอย่างอาจช่วยให้คุณบอกความแตกต่างได้

แพ้คาเฟอีน

การแพ้คาเฟอีนเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันระบุคาเฟอีนว่าเป็นสารอันตรายอย่างไม่ถูกต้อง จากนั้นจะปล่อยแอนติบอดีที่เรียกว่า อิมมูโนโกลบูลิน E (IgE) เข้าสู่กระแสเลือด

ร่างกายตอบสนองด้วย:

• การอักเสบ
• หลอดเลือดและเนื้อเยื่อขยายตัว
• ผื่นผิวหนังที่มีอาการคัน (ตุ่ม), ลมพิษ (ลมพิษ) หรือบวม (บวมน้ำ)

ผื่นที่ผิวหนังอาจเป็นลักษณะสำคัญที่แตกต่างระหว่างการแพ้คาเฟอีนและการแพ้คาเฟอีน อาการอื่นๆ ได้แก่:

• ความวิตกกังวล
• เจ็บหน้าอก
• เหงื่อออกเย็น
• เวียนหัว
• ความเหนื่อยล้า
• ปวดหัว
• ใจสั่น
• ปวดข้อ
• ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

อาการระบบทางเดินหายใจนั้นไม่เหมือนกับอาการแพ้บางอย่าง

การแพ้อาหารและการแพ้คาเฟอีนสามารถแสดงอาการได้ในเวลาไม่กี่นาทีถึงสองชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม สำหรับการแพ้คาเฟอีน ความรุนแรงของอาการมักจะเชื่อมโยงกับความรวดเร็วในการพัฒนา

ผู้ที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว ในบางกรณีที่ไม่ค่อยพบ อาจเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่า anaphylaxis

แม่พิมพ์บนเมล็ดกาแฟ

อาจเป็นไปได้ว่าเชื้อราบางชนิดบนใบชาหรือกาแฟแปรรูปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน

เชื้อราเหล่านี้หลายชนิดสร้างสปอร์ที่ร่างกายรับรู้ว่าเป็นภัยคุกคามทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้เชื้อราอยู่แล้ว

เชื้อราบางชนิดยังผลิตสารพิษที่เรียกว่า “mycotoxins” เช่น ochratoxin A ซึ่งเป็นสารปนเปื้อนในอาหารทั่วไป

OTA ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จนถึงตอนนี้ หลักฐานส่วนใหญ่ของอันตรายนั้นมาจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ทราบว่าผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นอย่างไร

สำหรับสัตว์ เชื่อกันว่า OTA เป็นอันตรายต่อตับ ไต ระบบภูมิคุ้มกัน สมอง และระบบประสาท มันยังเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งและความพิการแต่กำเนิดอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม แม้ว่า OTA สามารถมีผลกระทบเหล่านี้ในมนุษย์ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าปริมาณที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคไม่ได้เป็นสาเหตุให้เกิดความกังวล

ในการศึกษาปี 2017 นักวิจัยได้ทดสอบผลิตภัณฑ์จากร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกาในช่วงระยะเวลาสองปี พวกเขาพบว่าอาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ไม่มี OTA ที่ตรวจพบได้ ระดับสูงสุดอยู่ใน:

• ผลไม้อบแห้ง
• ซีเรียลอาหารเช้า
• ซีเรียลสำหรับทารก
• โกโก้

แม้ว่าจากอาหารเหล่านี้ พวกเขาสรุปว่าความเสี่ยงนั้นเล็กน้อย

เป็นเรื่องที่ดีและดีสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณมีอาการแพ้เชื้อรา คุณอาจยังคงตอบสนองต่อ OTA และสารพิษจากเชื้อราอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณตอบสนองต่อกาแฟหรือชา (ซึ่งอาจมีเชื้อราเหล่านี้ด้วย) แต่ไม่ใช่กับแหล่งคาเฟอีนอื่น ให้สอบถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการทดสอบการแพ้เชื้อรา

เนื่องจากสารพิษจากเชื้อราสามารถเติบโตได้ในถั่ว ธัญพืช และพืชผลอื่นๆ คุณอาจต้องจำกัดปริมาณอาหารเหล่านี้ที่คุณกิน

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารพิษจากเชื้อราในกาแฟ ให้ซื้อกาแฟออร์แกนิกคุณภาพสูงที่ได้รับการรับรองจาก USDA เนื่องจากกาแฟอาจมีระดับที่ต่ำกว่า

แพ้คาเฟอีน

การแพ้อาหารหรือเรียกอีกอย่างว่าแพ้อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เกี่ยวข้องกับปัญหาในการย่อยอาหารบางชนิดมากกว่าการแพ้อาหารเหล่านั้น ในขณะที่อาจทำให้วิตกกังวล แต่การแพ้อาหารนั้นไม่ค่อยร้ายแรง

การแพ้ยามักเกิดจากการขาดเอนไซม์จำเพาะที่จำเป็นในการเผาผลาญสารอาหารจำเพาะ (เช่น แลคโตส) เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง คุณจะมีอาการต่างๆ เช่น:

• ท้องอืด
• ท้องเสีย
• แก๊ส
• กระตุก
• ปวดท้อง

การแพ้คาเฟอีนมักเกิดจากผลกระทบต่อระบบต่อมไร้ท่อ (ฮอร์โมน)

คาเฟอีนไปยับยั้งสารเคมีที่เรียกว่าอะดีโนซีน ซึ่งช่วยให้คุณนอนหลับ และเพิ่มการผลิตอะดรีนาลีนซึ่งให้พลังงานพุ่งกระฉูด

เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถประมวลผลคาเฟอีนได้อย่างเหมาะสม ที่นำไปสู่อะดรีนาลีนมากเกินไปและอาการต่างๆ ได้แก่ :

• ความกระวนกระวายใจ
• นอนไม่หลับ
• มึนหัว
• ล้างหน้า
• หัวใจเต้นเร็ว
• หายใจเร็ว
• เหงื่อออกมาก
• ปวดท้อง

การวินิจฉัย

การแพ้คาเฟอีนและการแพ้ยานั้นวินิจฉัยได้ยากด้วยอาการเพียงอย่างเดียว แม้ว่าคุณจะมีผื่นหรือลมพิษ คุณอาจทดสอบการแพ้เพื่อดูว่าสารก่อภูมิแพ้คือคาเฟอีนหรือส่วนประกอบอื่นๆ หรือไม่

สำหรับกาแฟ อาจเป็นไปได้ว่าเมล็ดกาแฟบางประเภทหรือเทคนิคการคั่วอาจมีปัญหามากกว่าวิธีอื่นๆ

การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนังและการตรวจเลือดด้วยแอนติบอดี IgE เป็นวิธีที่เร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการวินิจฉัยอาการแพ้คาเฟอีน

โดยทั่วไปน้อยกว่า การทดสอบทางพันธุกรรมอาจใช้เพื่อระบุการกลายพันธุ์ในยีน ADORA2A การทดสอบในเชิงบวกชี้ไปที่การแพ้คาเฟอีน ในขณะที่การทดสอบเชิงลบบ่งชี้ว่ามีการแพ้

การรักษา

การรักษาหลักสำหรับการแพ้คาเฟอีนหรือการแพ้คาเฟอีนคือการตัดออกจากอาหารของคุณ

หากคุณสงสัยว่าคาเฟอีนคือตัวปัญหา คุณควรหยุดบริโภคและดูว่าอาการจะหายไปหรือไม่ คุณสามารถหาคาเฟอีนใน:

• ชาดำ ชาเขียว และชาขาว (แต่ไม่ใช่ชาสมุนไพรหรือรอยบอส/ชาแดง)
• โคลาส
• ช็อคโกแลต (โกโก้หรือโกโก้)
• เครื่องดื่มชูกำลัง
• ยาแก้ปวดหัวบางชนิด (เช่น Anacin)
• ยากระตุ้นที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ (เช่น NoDoz)

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า “ไม่มีคาเฟอีน” ก็อาจมีคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยที่สามารถกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางในผู้ที่มีความรู้สึกไวเป็นพิเศษ

การเผชิญปัญหา

การเลิกคาเฟอีนพูดง่ายกว่าทำ การถอนคาเฟอีนอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และหงุดหงิดได้ คุณอาจมีอาการคลื่นไส้และคล้ายไข้หวัดใหญ่

อาการเหล่านี้มักเริ่มภายใน 12 ถึง 24 ชั่วโมงหลังจากหยุดคาเฟอีน อาจใช้เวลาประมาณสองถึงเก้าวันในการบรรเทาลงอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถทำหลายๆ อย่างเพื่อเลิกดื่มคาเฟอีนโดยให้ความเครียดน้อยที่สุด

เครื่องดื่มร้อนอีกแก้ว

หากกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมตอนเช้าของคุณ ให้แทนที่ด้วยเครื่องดื่มร้อนที่ไม่มีคาเฟอีน อย่าดื่มกาแฟ decaf เพราะประกอบด้วย 2 มิลลิกรัม (มก.) ถึง 15 มก. ในถ้วย 8 ออนซ์

ตัวเลือกที่ดีกว่า ได้แก่ :

• ชาสมุนไพร
• แอปเปิ้ลไซเดอร์อุ่น
• น้ำร้อนมะนาว

คุณอาจต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากคาเฟอีนที่เรียกว่า Teeccino ทำจากชิโครี่คั่วและออกแบบมาให้มีรสชาติเหมือนกาแฟ

ดื่มน้ำมากขึ้น

การดื่มน้ำปริมาณมากตลอดทั้งวันสามารถลดความอยากดื่มโคล่าหรือเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนได้

หากคุณเคยดื่มโคล่า ให้เปลี่ยนไปใช้น้ำอัดลม ซึ่งจะช่วยให้คุณมีน้ำเพียงพอโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมากเกินไป

ออกกำลังกายบ้าง

เดินหรือออกกำลังกายเป็นเวลานานเพื่อลดอาการเมื่อยล้า อากาศบริสุทธิ์อาจช่วยให้คุณมีแรงกระตุ้นที่จำเป็นมากเมื่อพลังงานของคุณเริ่มอ่อนล้าเช่นกัน

แม้แต่การออกกำลังกาย 20 นาทีก็สามารถกระตุ้นหัวใจและกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินเพื่อช่วยยกระดับอารมณ์และความตื่นตัวของคุณ

ใช้เวลาในการ “ล้มเหลว”

หากคุณเคยดื่มคาเฟอีนมาก การกำจัดสารกระตุ้นอาจทำให้คุณ “ล้ม” เป็นเวลาสองสามวัน

คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้โดยจัดเวลาสำหรับการนอนหลับและพักผ่อนให้มากขึ้น

สรุป

แม้ว่าจะไม่เป็นเรื่องปกติ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้คาเฟอีนหรือแพ้ การแพ้เกี่ยวข้องกับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่การแพ้เกิดจากปัญหาทางเดินอาหาร

อาการแพ้อาจรวมถึงผื่นคัน ลมพิษ วิตกกังวล เวียนหัว และปวดหัว อาการภูมิแพ้อาหารแฝงอาจมีอาการท้องอืด ท้องร่วง กระสับกระส่าย และหัวใจเต้นเร็ว

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสามารถทดสอบการแพ้คาเฟอีนได้ หากเป็นเชิงลบ การไม่ยอมรับอาจถูกตำหนิได้

การรักษาหลักสำหรับภาวะใดสภาวะหนึ่งคือการหลีกเลี่ยงคาเฟอีน คุณอาจได้รับประโยชน์จากยารักษาโรคภูมิแพ้หรือช็อต

การเลิกคาเฟอีนอาจทำให้มีอาการถอนยาได้ คุณสามารถบรรเทาได้ด้วยการแทนที่กาแฟด้วยเครื่องดื่มร้อนที่ไม่มีคาเฟอีน ดื่มน้ำมาก ๆ ออกกำลังกายและพักผ่อน

เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ผลของคาเฟอีน เช่น ความตื่นตัวที่เพิ่มขึ้น มักจะเป็นประโยชน์ แต่ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่แพ้คาเฟอีนหรือแพ้คาเฟอีน ซึ่งพบได้ยากมาก

การต้องเลิกดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดเป็นเรื่องยาก แต่การหลีกเลี่ยงสารที่ก่อปัญหาจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นมาก