10 ความไวต่ออาหารที่พบบ่อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์นม

สำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหว ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถทำให้เกิด GI และ/หรืออาการทางระบบทางเดินหายใจ เช่นเดียวกับปฏิกิริยาทางผิวหนัง

มีสองสาเหตุที่ทำให้เกิดสิ่งนี้:

1. หลายคนแพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าพวกมันขาดแลคเตสเพียงพอ ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยน้ำตาลแลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม
2. ผลิตภัณฑ์จากนมมีโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน เคซีนอาจย่อยยากและอาจส่งผลให้เกิดการอักเสบภายในระบบย่อยอาหาร

หากคุณเลือกที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์จากนม คุณจะไม่รวมนม ชีส เนย โยเกิร์ต และไอศกรีม รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมวัว แพะ และแกะ

ไข่

ไข่มีความโดดเด่นในการเป็นอาหารภูมิแพ้สำหรับเด็กอันดับต้นๆ อย่างไรก็ตาม ยังมีโปรตีนในไข่ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

ไข่ขาวมีโปรตีนเหล่านี้มากกว่า แต่ถ้าคุณต้องการรวมไข่ในอาหารที่ต้องงดเว้น ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงให้หมด เมื่อคุณกำจัดไข่ออกจากอาหารของคุณมาระยะหนึ่งแล้ว คุณสามารถท้าทายไข่แดงและไข่ขาวแยกกันเพื่อประเมินปฏิกิริยาใดๆ

หากคุณแพ้ไข่ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาการได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารเช่นเดียวกับคนที่แพ้ไข่

ถั่ว

ถั่วลิสงอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารชั้นนำ แม้ว่าคุณจะไม่มีอาการแพ้ถั่วลิสง แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่คุณจะแพ้ถั่วลิสงได้

ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วจริงๆ และจัดอยู่ในประเภทพืชตระกูลถั่ว สัญญาณของความไวของถั่วลิสง ได้แก่ อาการทางระบบทางเดินหายใจหรือทางเดินอาหาร

หอย

ปฏิกิริยาของหอยสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากโปรตีนที่พบในสัตว์ทะเลกลุ่มนี้

ตัวอย่างของหอย ได้แก่:

• หอยกาบ
• ปู
• ลอบสเตอร์
• หอยนางรม
• หอยเชลล์
• กุ้ง

ตัง

กลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และข้าวไรย์ จะต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงโดยผู้ที่เป็นโรค celiac อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมีความไวต่อกลูเตนได้แม้ว่าคุณจะไม่มีโรค celiac ก็ตาม

มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าความไวของกลูเตนอาจเป็นสาเหตุของ IBS ในบางคน โดยทั่วไป กลูเตนถูกสงสัยว่าเป็นปัจจัยในปัญหาสุขภาพและพฤติกรรมที่หลากหลาย

ข้าวโพด

ในการศึกษาวิจัย ข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารชั้นนำที่ส่งผลต่ออาการ IBS สิ่งที่ยุ่งยากในการกำจัดข้าวโพดก็คือมันเป็นส่วนประกอบของอาหารแปรรูปหลายชนิดในรูปของน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง คุณจะต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้อันดับต้น ๆ สำหรับเด็ก โดยทั่วไป ผู้ใหญ่จำนวนมากระบุว่าอาการ IBS เกิดจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่นเดียวกับข้าวโพด ถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของถั่วเหลืองพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เพื่อหลีกเลี่ยงถั่วเหลือง คุณต้องอ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวัง

เนื้อวัว หมู และเนื้อแกะ

บางคนรายงานว่ามีความไวต่อเนื้อสัตว์ นี้อาจเชื่อมโยงกับวิธีการเลี้ยงปศุสัตว์

ปศุสัตว์ที่เลี้ยงแบบธรรมดาจะได้รับข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารหลัก เมื่อเทียบกับการเล็มหญ้าในทุ่งหญ้า นอกจากนี้ สัตว์เหล่านี้ยังได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ซึ่งทั้งหมดนี้มีศักยภาพที่จะส่งผลต่อเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังรับประทาน

หากคุณคิดว่าเนื้อสัตว์เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณอาจลองมองหาสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและท้าทายอาหารตามวิธีการเลี้ยงและให้อาหารสัตว์

กาแฟ

หลายคนรายงานว่าการดื่มกาแฟช่วยกระตุ้นการขับถ่าย นี่อาจเป็นสิ่งที่ดีสำหรับบางคน แต่สำหรับบางคน โปรตีนและสารเคมีบางชนิด (ซาลิไซเลต) ที่พบในกาแฟอาจส่งผลต่ออาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงปรารถนา

หากคุณกำลังจะเพิ่มกาแฟลงในรายการอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการอดอาหาร คุณจะต้องหย่านมอย่างช้าๆ เพื่อป้องกันอาการถอนคาเฟอีน

อาหาร FODMAP สูง

FODMAPs เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่หมักได้ ออสโมติก และดูดซึมได้ไม่ดี พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารสำหรับบางคน การศึกษาวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำจะช่วยบรรเทาอาการ IBS ในผู้ป่วย IBS ได้ประมาณ 75%

หากคุณมี IBS อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารแบบสมบูรณ์คือการเริ่มต้นด้วยการควบคุมอาหารแบบ FODMAPs จากนั้นจึงดำเนินการท้าทายด้านอาหารต่อไป