กล้วยมีสุขภาพดีหรือไม่?

อาหารมื้อแรกที่ชื่นชอบและขนมขบเคี้ยวที่บรรจุง่าย กล้วยเป็นผลไม้สดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาด้วยเหตุผลที่ดี ราคาไม่แพง พกพาสะดวก ปลอกเปลือก อร่อย และอิ่ม

สิ่งที่บางคนไม่รู้ก็คืออาหารเขตร้อนนี้เป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการเช่นกัน กล้วยมีสารอาหารหลายอย่าง รวมทั้งไฟเบอร์และวิตามินที่จำเป็น ซึ่งทำให้เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารก เด็ก วัยรุ่น และผู้ใหญ่ อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าทำไมกล้วยถึงควรเป็นอาหารหลักในอาหารของครอบครัวคุณ

สารอาหารกล้วย

ได้รับการรับรองโดย American Medical Association อย่างกระตือรือร้นว่าเป็นตัวเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับเด็กในช่วงต้นทศวรรษ 1900 กล้วยอาจเป็น “superfood” ตัวแรก ต่อไปนี้คือภาพรวมของสารอาหารที่สำคัญบางอย่างในกล้วยหนึ่งลูก:

• แคลอรี่: 105

• ไขมัน: 0 กรัม

• โปรตีน: 1 กรัม

• ไฟเบอร์: 3 กรัม

• คาร์โบไฮเดรต: 27 กรัม

• น้ำตาล: 14 กรัม

• ไฟเบอร์: 3 กรัม

• วิตามิน B6: 0.4 มิลลิกรัม

• วิตามินซี: 10 มิลลิกรัม

• โพแทสเซียม: 422 มิลลิกรัม

• แมกนีเซียม: 32 มิลลิกรัม

ประโยชน์

กล้วยมีสุขภาพดีหรือไม่? ใช่! ด้วยความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น กล้วยมีประโยชน์มากมายสำหรับคุณอย่างน่าประหลาดใจ ผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคน แต่อาจมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอ้วน

การจัดการโรคเบาหวาน

ขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานกินอาหารที่มีคะแนนดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) อาหารที่มีค่า GI ต่ำ (ต่ำกว่า 55) มีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

กล้วยสุกมีคะแนน GI เท่ากับ 51 กล้วยที่ไม่สุกเล็กน้อยจะมีคะแนน GI ต่ำกว่านั้นเล็กน้อย ดังนั้นกล้วยสีเหลืองที่เบามากอาจเป็นทางเลือกที่ฉลาดกว่าสำหรับผู้ที่ดูระดับน้ำตาลในเลือด

สุขภาพหัวใจ

มีสาเหตุหลายประการที่แพทย์โรคหัวใจของคุณอาจแนะนำกล้วยเพื่อให้สัญลักษณ์ของคุณแข็งแรง อย่างแรก โพแทสเซียมสูงในกล้วยทำหน้าที่เป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ อิเล็กโทรไลต์มีความสำคัญต่อการรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่

ลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมในกล้วยช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกายของเราอีกประการหนึ่งสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด โซเดียมมากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดของเราเครียด นำไปสู่ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง โพแทสเซียมกระตุ้นให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกินออกจากปัสสาวะ

การจัดการน้ำหนัก

บางคนคิดผิดว่าเพราะกล้วยมีรสหวานและย่อยง่าย อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ตรงกันข้ามเป็นความจริง นอกจากจะมีโปรตีนบาร์ที่ได้รับความนิยมเพียงครึ่งแคลอรี่แล้ว กล้วยยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งช่วยสร้างความรู้สึกอิ่มท้องเพื่อขจัดความหิว

ความเสี่ยง

เมื่อรวมอยู่ในอาหารที่สมดุลแล้ว กล้วยจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ คุณสามารถบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไปสำหรับไตในการประมวลผล ซึ่งนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมสูง ซึ่งอาจทำให้หัวใจของคุณเสียหายได้ ภาวะโพแทสเซียมสูงมักเกิดขึ้นในผู้ที่เป็นโรคไตหรือผู้ที่กำลังใช้ยาบางอย่าง เช่น ยาขับปัสสาวะ ซึ่งส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายของเราประมวลผลโพแทสเซียม แต่ในคนที่มีสุขภาพดี ภาวะโพแทสเซียมสูงจากอาหารนั้นหายาก

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอคือ 400 ถึง 860 มก. สำหรับทารก 2,000 ถึง 2,300 มก. สำหรับเด็ก 2,600 มก. สำหรับผู้หญิง และ 3,400 มก. สำหรับผู้ชาย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือใช้ยาขับปัสสาวะ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับจำนวนกล้วยและอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอื่นๆ ที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้ เพื่อให้คุณไม่ได้รับแร่ธาตุมากเกินกว่าที่ร่างกายจะรับได้

ทำไมกล้วยจึงเหมาะสำหรับทารกและเด็ก

กล้วยเป็น “อาหารประเภทแรก” ที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับทารก เนื่องจากเป็นกล้วยที่บดง่ายด้วยส้อม (หรือหมากฝรั่ง) และย่อยง่าย แต่มีเหตุผลหลายประการที่กล้วยควรเป็นผลไม้ที่คุณคว้ามาสำหรับเด็กทุกวัยและทุกช่วงวัย

หวานธรรมชาติ

ทารกมีความสัมพันธ์ทางธรรมชาติกับสิ่งที่มีรสหวาน และกล้วยที่คลอดออกมา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทารกที่เริ่มอาหารใหม่ ๆ ที่เริ่มอาหารใหม่ ๆ นอกเหนือไปจากนมแม่หรือสูตรต่างๆ ยอมรับพวกเขาได้อย่างง่ายดาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณมองว่ามันเป็นเครื่องปรุงในขนมสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่บรรจุหีบห่อมากมาย ตั้งแต่ขนมพัฟไปจนถึงอาหารทานเล่นอื่นๆ

อัดแน่นด้วยสารอาหาร

โดยเฉพาะผู้ที่กินจุจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในมื้อเดียว นอกจากโพแทสเซียม วิตามิน B6 และ C ไฟเบอร์ และแมกนีเซียมแล้ว กล้วยยังมีวิตามินดี วิตามินเค โฟเลต โคลีน แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียมในปริมาณเล็กน้อย

แหล่งไฟเบอร์ที่ดี

ผลไม้ 3 กรัมต่อผล กล้วยสามารถเพิ่มปริมาณใยอาหารโดยรวมในแต่ละวันของคุณได้ คุณอาจได้ยินข้อมูลที่ขัดแย้งกันว่าจะให้กล้วยแก่เด็กที่ท้องผูกหรือไม่ เพราะมันขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วยอยู่บ้าง กล้วยที่สุกน้อยอาจทำให้ท้องผูกได้ ในขณะที่กล้วยที่สุกแล้วไม่ทำให้เกิดอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม มีอาหารอื่นๆ ที่เหมาะสมกว่าในการบรรเทาอาการท้องผูก เช่น ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแพร์ และธัญพืชไม่ขัดสี

สะดวกสุดๆ

ข้อดีอย่างหนึ่งของกล้วยคือการเปลี่ยนให้เป็นอาหารทารกแบบโฮมเมดได้ง่ายๆ ทุกที่ทุกเวลา คุณสามารถบดกล้วยที่สุกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อมพลาสติก ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารสำหรับเด็ก สำหรับเด็กที่ตัวใหญ่ กล้วยสามารถบรรจุในกล่องอาหารกลางวันหรือเป้ได้ง่าย กล้วยที่มีรอยฟกช้ำนั้นมาใน “ห่อ” ตามธรรมชาติที่แกะออกได้ง่าย และไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเพื่อให้คงความสด

วิธีเพิ่มกล้วยในอาหารของคุณ

การเพิ่มกล้วยในอาหารของคุณทำได้ง่ายเหมือนกับการทานกล้วยเป็นอาหารว่าง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากซูเปอร์มาร์เก็ตนี้สแตนด์บาย:

• เลือกผลไม้ที่ “เพิ่งสุก” เมื่อซื้อกล้วย ให้เลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองสนิทและแยกจากกันได้ง่ายที่ลำต้น ซึ่งทั้งสองบ่งบอกถึงความสุกงอม คุณยังสามารถซื้อกล้วยที่ยังเป็นสีเขียวอยู่เล็กน้อยและปล่อยให้สุกในชามนอกตู้เย็น

• เสิร์ฟกล้วยบดจนลูกน้อยของคุณอายุประมาณ 9 เดือน ทารกส่วนใหญ่สามารถกินผลไม้ชิ้นหลังจากนั้นได้

• ให้กล้วยปอกเปลือกครึ่งหรือทั้งลูกแก่เด็กในช่วงวันเกิดปีแรก เมื่อถึงเวลาที่เด็ก ๆ อายุหนึ่งขวบ ส่วนใหญ่ควรพร้อมที่จะจับผลไม้ทั้งหมด หรือม้วนกล้วยเป็นชิ้นๆ เช่น ซีเรียลบดเพื่อให้ถือได้ง่ายขึ้น

• ใช้กล้วยในสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ขนมปังและคุกกี้แบบด่วนทำขึ้นและหวานขึ้นโดยแทนที่ไขมันเล็กน้อยด้วยกล้วยบด ชิ้นกล้วยแช่แข็งสามารถทำให้สมูทตี้มีครีมมากขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น สำหรับอาหารเช้ามื้อพิเศษ ลองโดนัทขนมปังกล้วย

กล้วยสามารถเป็นอาหารมื้อแรกที่ฉลาดสำหรับทารก เป็นอาหารขบเคี้ยวสำหรับเด็ก และเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับผู้ใหญ่ อย่าหลงเชื่อรสหวานของมัน: กล้วยสุกมีเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมน้ำหนักได้ดี เช่นเดียวกับวิตามิน B และ C โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่จำเป็นสำหรับการเสริมโภชนาการ

เมื่อคุณต้องการของว่างที่รวดเร็วและสะดวก ให้ลองข้ามช่องเก็บอาหารที่บรรจุไว้แล้วและมองหาพวงสีเหลืองสดใสในส่วนผลิตผล กล้วยเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับทุกคน