การกินวอลนัทให้มากขึ้นจะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นได้

จากผลการศึกษาใหม่ การเป็นผู้กินวอลนัทเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients

“ในการศึกษานี้ การรับประทานวอลนัทอย่างน้อย 5 เสิร์ฟต่อสัปดาห์เชื่อมโยงกับอายุขัยที่เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งปี ซึ่งน่าประทับใจเมื่อพิจารณาว่าการผสมผสานวอลนัทเข้ากับอาหารของคุณนั้นง่ายและประหยัด” Melissa Azzaro, RDN, LD, a New นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในนิวแฮมป์เชียร์และผู้เขียน “A Balanced Approach to PCOS” บอก Verywell

ประโยชน์ที่ได้รับยังพบได้ในผู้ที่รับประทานวอลนัท 2-4 ส่วนต่อสัปดาห์ (วอลนัทหนึ่งเสิร์ฟคือหนึ่งออนซ์ – ประมาณเจ็ดวอลนัท) อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ในเชิงบวกนั้นไม่แข็งแกร่งเหมือนที่เห็นในกลุ่มคนที่ทานอาหารมากกว่า

วอลนัทอาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

เพื่อประเมินผลในเชิงบวกของการรับประทานวอลนัท นักวิจัยได้ข้อมูลจากผู้หญิงมากกว่า 67,000 คนในการศึกษาสุขภาพของพยาบาล (พ.ศ. 2541-2561) และผู้ชายกว่า 26,000 คนในการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (พ.ศ. 2541-2561) ผู้เข้าร่วมทั้งหมดไม่มีโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา

ในช่วงระยะเวลาติดตามผล 20 ปี นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภควอลนัทและความถี่ในการบริโภควอลนัทที่สูงขึ้นมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ก็ตาม (การเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ) ที่ลดลง รวมทั้งความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจาก โรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD mortality) เทียบกับคนที่ไม่ทานวอลนัท

การค้นพบที่สำคัญ

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตการค้นพบที่สำคัญหลายประการในการศึกษาของพวกเขา ได้แก่ :

• สำหรับการบริโภควอลนัทที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 0.5 ครั้งต่อวัน ผู้เข้าร่วมมีความเสี่ยงลดลง 9% ของการเสียชีวิตก่อนกำหนด
• ผู้ที่กินวอลนัทมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบน้อยกว่าคนที่ไม่กินวอลนัทประมาณ 25%
• สำหรับการบริโภควอลนัทที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 0.5 หน่วยบริโภค/วัน มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 14%
• คนที่กินวอลนัทมีอายุขัยประมาณหนึ่งปี—ประโยชน์ที่ไม่พบในคนที่ไม่กินวอลนัท

วอลนัทและอาหารที่ “ไม่เหมาะสม”

ผู้ที่กินวอลนัทลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนกำหนดโดยไม่คำนึงว่าพวกเขาจะรับประทานอาหารที่ “เหมาะสม” หรือไม่ ในความเป็นจริง ในบรรดาผู้ที่มีการรับประทานอาหารที่ “ไม่เหมาะ” การบริโภควอลนัทที่เพิ่มขึ้น 0.5 ครั้งต่อวันนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 12% ของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุก่อนวัยอันควร และลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจและหลอดเลือด 26%

Caroline Thomason, RD, CDCES นักโภชนาการและโรคเบาหวานกล่าวว่า “เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจแล้ว ผลลัพธ์เหล่านี้ก็ไม่น่าแปลกใจเลย “วอลนัทมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ฉลาดหลักแหลม ไขมันไม่อิ่มตัว และเส้นใยอาหาร—สารอาหารสามชนิดที่สามารถปรับปรุงทุกอย่างตั้งแต่สุขภาพข้อต่อไปจนถึงการย่อยอาหาร! ไม่แปลกใจเลยที่อาหารชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มีส่วนทำให้ความเสี่ยงในการตายจากทุกสาเหตุและอายุขัยยืนยาวขึ้น!”

ข้อจำกัด

การวิจัยมีข้อจำกัดหลายประการ ประการหนึ่ง การศึกษานี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกต (และสหสัมพันธ์ไม่เท่ากัน) และได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการ California Walnut

นักวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าคนที่กินวอลนัทมากกว่ามีแนวโน้มที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม ซึ่งอาจมีบทบาทต่อสุขภาพมากกว่าการบริโภควอลนัท

วอลนัท: โรงไฟฟ้าโภชนาการ

แม้ว่าวอลนัทอาจไม่ใช่ “เครื่องช่วยชีวิต” แต่วอลนัทยังคงเป็นส่วนที่อร่อย หลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการของแผนการรับประทานอาหารที่สมดุล วอลนัทหนึ่งเสิร์ฟยังมีโปรตีนจากพืช 4 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และธาตุอาหารรอง เช่น ทองแดง แมกนีเซียม และแคลเซียม

ถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อันที่จริง วอลนัทเป็นถั่วชนิดเดียวที่เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งสนับสนุนสุขภาพโดยรวมของคุณในหลายๆ ด้าน

ผลการศึกษาในปี 2014 ที่ตีพิมพ์ใน Advances in Nutrition พบว่า ALA อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ และอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในเบื้องต้นและทุติยภูมิ ซึ่งรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

การศึกษาในปี 2016 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Heart Association ได้ประเมินประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีปลาที่เสริมด้วย ALA สูงในหมู่คนสเปนสูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูง ผลการศึกษาพบว่ามีความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุในกลุ่มผู้ที่ได้รับ ALA เพิ่มเติม

วิธีกินวอลนัทให้มากขึ้น

การกินวอลนัทมากขึ้นสามารถทำได้ง่ายพอๆ กับการมีไว้ในมือในช่วงเวลาของว่าง อัซซาโรบอกว่าคุณยังสามารถ “เพิ่มลงในสลัด ขนมอบ และโยเกิร์ต หรือใช้ในสูตรอาหารที่ใช้เคลือบปลาหรือไก่”

ไม่ว่าคุณจะใส่วอลนัทในอาหารอย่างไร ให้รู้ว่าการรับประทานอาหารที่เสิร์ฟตลอดทั้งสัปดาห์อาจให้ผลดีในวิธีที่ประหยัดและไม่ต้องลงแรง