ภาพรวมของไขมันในน้ำนมแม่

ลิปิดเป็นสารที่พบในร่างกายที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้ ไขมันมีหลายประเภท เช่น ไขมัน วิตามินที่ละลายในไขมัน กรดไขมัน ไข และสเตียรอยด์ ไขมันสนับสนุนโครงสร้างของเซลล์ รักษาอุณหภูมิของร่างกาย และสร้างฮอร์โมน แต่หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของไขมันก็คือการเก็บพลังงานให้กับร่างกาย

ไขมันในน้ำนมแม่

ไขมันประกอบด้วย 3% ถึง 5% ขององค์ประกอบของน้ำนมแม่ แคลอรี่ครึ่งหนึ่งและพลังงานครึ่งหนึ่งที่ลูกน้อยของคุณได้รับจากการให้อาหารนั้นมาจากไขมันในน้ำนมแม่ของคุณ

ไขมันในน้ำนมแม่ของคุณอาจมีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหารของทารก เนื่องจากปริมาณไขมันในน้ำนมแม่เพิ่มขึ้นเมื่อทารกดูดนมจากเต้านมเดียวกัน อาจทำให้ทารกอิ่มและกระตุ้นให้หยุดให้นมลูก นอกจากนี้ เนื่องจากไขมันใช้เวลานานกว่าจะออกจากกระเพาะอาหาร จึงอาจช่วยให้ลูกน้อยของคุณอิ่มนานขึ้นระหว่างการให้นม

มีการระบุไขมันหลายชนิดในน้ำนมแม่ นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำวิจัยต่อไปเนื่องจากไม่ทราบหน้าที่และความสำคัญของสิ่งเหล่านี้ ต่อไปนี้คือไขมันบางส่วนที่สำคัญในน้ำนมแม่ที่เราทราบ

ไตรกลีเซอไรด์

ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมัน พวกมันเป็นไขมันหลักที่พบในน้ำนมแม่ และประกอบเป็นไขมันในน้ำนมแม่ถึง 98% ไตรกลีเซอไรด์มีหน้าที่เก็บพลังงาน พันธะที่ยึดโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์ไว้ด้วยกันประกอบด้วยพลังงาน เมื่อไตรกลีเซอไรด์แตกตัว พันธะจะแตกตัวและปล่อยพลังงานออกมา

คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นสเตียรอยด์และจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและเส้นประสาท คอเลสเตอรอลยังจำเป็นในการสร้างฮอร์โมนที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กที่สัมผัสกับคอเลสเตอรอลในน้ำนมแม่มีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นเมื่อโตขึ้น ดูเหมือนว่าผู้ใหญ่ที่กินนมแม่ตอนเป็นเด็กจะมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ต่ำกว่าและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)

DHA เป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลางและสมอง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการมองเห็นและการพัฒนาของดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกที่คลอดก่อนกำหนด

กรดอาราชิโดนิก (ARA)

ยังไม่เป็นที่เข้าใจถึงความสำคัญของกรดไขมันจำเป็น ARA ในน้ำนมแม่ทั้งหมด อาจมีบทบาทในการเจริญเติบโตของทารก หรืออาจจำเป็นต้องปรับสมดุล DHA

คอมเพล็กซ์ลิปิด

เชื่อกันว่าไขมันเชิงซ้อนมีความสำคัญต่อสมอง กระเพาะอาหาร ลำไส้ และผิวหนัง พวกมันถูกพบในสมองของทารก ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ และเชื่อว่าช่วยลดการอักเสบในลำไส้ เพื่อปกป้องทารกจากภาวะลำไส้ที่รุนแรงที่เรียกว่า necrotizing enterocolitis (NEC)

ไขมันในน้ำนมแม่

ปริมาณไขมันในน้ำนมแม่ไม่คงที่ โดยจะเปลี่ยนแปลงไปตลอดทั้งวันและเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อลูกน้อยของคุณเติบโตขึ้น มันยังเปลี่ยนแปลงในระหว่างการให้อาหารแต่ละครั้ง เมื่อคุณเริ่มให้นมลูกครั้งแรก น้ำนมแม่ของคุณจะบางลงและมีไขมันต่ำลง

นมแม่ที่ผลิตขึ้นสำหรับทารกที่คลอดก่อนกำหนดก็มีไขมันสูงมากเช่นกัน มีไขมันมากกว่านมแม่ประมาณ 30% สำหรับทารกครบกำหนด

ผลกระทบของอาหารของแม่

ตราบใดที่คุณไม่รับประทานอาหารที่ผิดปกติ นมแม่ของคุณก็จะมีสารอาหารและไขมันที่สำคัญทั้งหมดที่ลูกน้อยของคุณต้องการ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมีบทบาทในปริมาณและประเภทของไขมันที่พบในน้ำนมแม่

ไขมันบางชนิด เช่น กรดไขมันอิ่มตัว ไม่ได้มีความแตกต่างกันในหมู่ผู้หญิงจริงๆ โดยไม่คำนึงถึงอาหารของพวกเธอ อย่างไรก็ตาม ระดับของไขมันอื่นๆ โดยเฉพาะ DHA จะแตกต่างกันไป ระดับของ DHA นั้นแตกต่างกันมากในประชากรผู้หญิงที่แตกต่างกัน โดยขึ้นอยู่กับอาหารของพวกเธอและที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนที่แสดงให้เห็นว่าอาหารส่งผลต่อไขมันได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA ในน้ำนมแม่:

• อาหารเสริมระหว่างตั้งครรภ์: เมื่อสตรีมีครรภ์ทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 อาหารเสริมเหล่านี้จะมี DHA, IgA และคุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันอื่นๆ ในระดับที่สูงขึ้นในน้ำนมแม่ในระยะแรก

• อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ: เนื่องจากผู้ทานมังสวิรัติไม่ได้รับไขมันจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ระดับของ DHA ในนมแม่จึงลดลง แต่พวกมันมักจะมีกรดไลโนเลอิกในระดับที่สูงมาก ซึ่งเป็นกรดไขมันจากพืช อาหารเสริม DHA อาจจำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

• อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง: เมื่อผู้หญิงรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงโดยมีไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย นมแม่จะมีกรดไขมันสายกลางในระดับที่สูงกว่า เช่น กรดลอริกและกรดลิโนเลอิก

• อาหารการกินปลาชายฝั่ง: ผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอาหารทะเลมากมายและเป็นส่วนใหญ่ของอาหาร มี DHA ในน้ำนมแม่ในระดับที่สูงขึ้น

ไขมันในสูตรเทียบกับน้ำนมแม่

สูตรสำหรับทารกประกอบด้วยไขมันและไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี อย่างไรก็ตาม ประเภทและปริมาณไขมันที่พบในนมแม่มีความแตกต่างกันมากเมื่อเทียบกับที่พบในสูตรสำหรับทารก ความแตกต่างที่สำคัญคือระดับคอเลสเตอรอล กรดไขมันจำเป็น ไขมันอิ่มตัว และไขมันเชิงซ้อน

ความแตกต่างอีกประการระหว่างสูตรและนมแม่คือความเข้มข้นของไขมันในการให้อาหาร

บริษัทสูตรต่างๆ ยังคงดูการวิจัย ปรับปรุงสูตรของตน และพยายามทำให้ใกล้เคียงกับนมแม่มากที่สุด แต่เป็นงานที่ยากเพราะเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าไขมันทั้งหมดทำอะไร หรือทารกดูดซึมและใช้ไขมันจากแหล่งอื่นได้อย่างไร