ประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกันของสังกะสีเมื่อเราอายุมากขึ้น

สังกะสีต่ำสามารถคุกคามระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เมื่อเราอายุมากขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอมากขึ้นต่อความอ่อนแอ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพื่อจำกัดการลดลงนี้ จำเป็นต้องรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงผ่านอาหารที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอลและสารอาหารที่จำเป็น

การกินเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยทางเดินหายใจเนื่องจากสารอาหารรองจำนวนมากทำงานเพื่อสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม ไฟโตเคมิคอลจากผักหลากสี ผลไม้ และอาหารจากพืชอื่นๆ ยังมีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

รักษาระดับสังกะสีเมื่อเราอายุมากขึ้น

การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลงเพิ่มความอ่อนแอต่อโรคปอดบวมและไข้หวัดใหญ่ นอกเหนือจากการเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคภูมิต้านตนเองและมะเร็ง การรักษาสถานะสังกะสีให้เพียงพอสามารถจำกัดการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงซึ่งมักเกิดขึ้นตามอายุ

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าผู้สูงอายุมีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุสังกะสี ผู้สูงอายุในสหรัฐอเมริกาน้อยกว่าครึ่งบริโภคสังกะสีอย่างเพียงพอ ปัญหามีมากขึ้นเพราะอาจจะสูญเสียประสิทธิภาพการดูดซึมเมื่อเราอายุมากขึ้น

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ การรักษาสถานะสังกะสีให้เพียงพออาจมีความสำคัญเป็นพิเศษในการป้องกันโรคปอดบวม สำหรับผู้สูงอายุ โรคติดเชื้อ เช่น โรคปอดบวม เป็นรูปแบบการเจ็บป่วยที่สำคัญ แต่ยังป้องกันได้ ในการศึกษาผู้สูงอายุในสถานรับเลี้ยงเด็ก ผู้ที่มีสังกะสีในซีรัมปกติจะมีอุบัติการณ์ของโรคปอดบวมต่ำกว่าและมีใบสั่งยาปฏิชีวนะเพียงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่มีสังกะสีในซีรัมต่ำ

การศึกษาเกี่ยวกับผู้สูงอายุที่เสริมสังกะสีแนะนำว่าการปรับปรุงสถานะสังกะสีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อ ในการศึกษาในปี 2550 ผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 55 ถึง 87 ปีมีสังกะสีในพลาสมาที่ต่ำกว่าและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและเครื่องหมายการอักเสบที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า ผู้สูงอายุครึ่งหนึ่งทานอาหารเสริมสังกะสีเป็นเวลา 12 เดือน และอีกครึ่งหนึ่งได้รับยาหลอก อัตราการติดเชื้อทางเดินหายใจและเครื่องหมายของการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันในกลุ่มสังกะสีต่ำกว่าในกลุ่มยาหลอก

การศึกษาในปี 2016 ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ให้อาหารเสริมสังกะสีหรือยาหลอกแก่ผู้อยู่อาศัยในบ้านพักคนชราที่ขาดธาตุสังกะสีทุกวัน หลังจากสามเดือน กลุ่มสังกะสีได้เพิ่มจำนวนซีรั่มของสังกะสีและทีเซลล์

สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ภูมิคุ้มกันจะเริ่มลดลงเมื่ออายุประมาณ 60 ถึง 65 ปี แต่แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมก็อาจต้องได้รับสังกะสีเสริม ความต้องการสังกะสีคาดว่าจะสูงขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเนื่องจากการดูดซึมลดลงจากอาหารจากพืช Phytate ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช ป้องกันการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด รวมทั้งสังกะสี นอกจากนี้ แร่ธาตุอื่นๆ เช่น เหล็กและแคลเซียมรบกวนการดูดซึมสังกะสี ทองแดงยังแข่งขันกับสังกะสีเพื่อจับโปรตีนภายในเซลล์ของร่างกาย

สังกะสีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างไร

แม้ว่าสังกะสีมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย แต่ลักษณะของภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติเมื่อเราอายุมากขึ้นก็คล้ายกับการขาดสังกะสี ซึ่งหมายความว่าสังกะสีที่ลดลงอาจเป็นปัจจัยสำคัญในการลดการทำงานของภูมิคุ้มกันตามอายุ สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและการเพิ่มจำนวนเซลล์ และด้วยเหตุนี้ เซลล์ที่มีการงอกขยายสูง เช่น เซลล์ภูมิคุ้มกัน จึงขึ้นอยู่กับปริมาณสังกะสีที่เพียงพอ การเจริญเติบโตหรือการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันประเภทต่างๆ เช่น มาโครฟาจ นิวโทรฟิล เซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ ทีเซลล์ และเซลล์ B บกพร่องจากการขาดธาตุสังกะสี

นอกจากบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันแล้ว สังกะสียังช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน มีบทบาทเชิงโครงสร้างโดยการทำให้โปรตีนมีเสถียรภาพ ควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก และกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีหลายร้อยชนิดในร่างกาย สังกะสียังจำเป็นสำหรับการปล่อยสารสื่อประสาทในสมองและบรรจุภัณฑ์และการหลั่งอินซูลิน

การรักษาสถานะสังกะสีของคุณอาจเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้นโดยการปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้เหมาะสม สังกะสีควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและพืช (สารอาหาร) จะช่วยชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงต่อโรคปอดบวมและการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตอื่นๆ