สารทดแทนเกลือช่วยลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูงได้อย่างมาก

สารทดแทนเกลือช่วยลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูงได้อย่างมาก
การศึกษาพบว่าการใช้สารทดแทนเกลือเพื่อลดการบริโภคเกลือเป็นประจำจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

  • การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีในการพัฒนาความดันโลหิตสูง
  • การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาแทนเกลือสามารถช่วยได้ ควบคุมความดันโลหิตในผู้สูงอายุ
  • สารทดแทนเกลือช่วยลดปริมาณโซเดียมในขณะที่เพิ่มปริมาณโพแทสเซียม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกี่ยวข้องกับระดับความดันโลหิตที่ดี

การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงทั่วโลก

การวิจัยใหม่ระบุว่าการใช้สารทดแทนเกลือ ซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีโซเดียมน้อย แทนเกลือแกงช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง

บทความที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2024 ในวารสาร American College of Cardiology พบว่าผู้สูงอายุที่มีความดันโลหิตสูงกว่าปกติที่ใช้เกลือทดแทนมีอัตราการเกิดความดันโลหิตสูงน้อยกว่า พวกเขายังมีความดันโลหิตโดยรวมต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ใช้เกลือแกง

นอกจากนี้ อุบัติการณ์ของความดันโลหิตต่ำซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตปกตินั้น เกือบจะเหมือนกันระหว่างทั้งสองกลุ่ม

“ซึ่งหมายความว่าสารทดแทนเกลือมีประโยชน์ไม่เฉพาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ซึ่งได้แสดงให้เห็นในการศึกษาก่อนหน้านี้ แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีความดันโลหิตปกติด้วย และปลอดภัย” ดร. Yangfeng Wu, Ph.D., กรรมการบริหาร ของสถาบันวิจัยทางคลินิกมหาวิทยาลัยปักกิ่งและผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาวิจัยนี้บอกเราว่า

สารทดแทนเกลือช่วยลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูงได้ถึง 40%

การวิจัยนี้เป็นผลจากการทดลอง DECIDE-Salt ซึ่งเป็นการทดลองแบบหลายศูนย์ที่ดำเนินการในสถานดูแลผู้สูงอายุ 48 แห่งในประเทศจีน ผู้เข้าร่วมประมาณ 75% เป็นผู้ชาย และอายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมคือ 71 ปี

ตลอดการทดลองสองปีนี้ นักวิทยาศาสตร์ต้องการทราบว่าโครงการริเริ่มเกลือที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อความดันโลหิตของผู้เข้าร่วมอย่างไร

การออกแบบแฟคทอเรียล 2×2 เปรียบเทียบการบริโภคเกลือตามปกติและการจำกัดการบริโภคเกลืออย่างต่อเนื่องกับเกลือปกติหรือสารทดแทนเกลือ

ผู้เข้าร่วมที่ได้รับเกลือทดแทนพบว่าความดันโลหิตดีขึ้น

เพื่อตรวจสอบการค้นพบนี้เพิ่มเติม นักวิจัยต้องการดูว่าสารทดแทนเกลือจะส่งผลต่อบุคคลที่มีความดันโลหิตน้อยกว่า 140/90 มม. ปรอทอย่างไร

การศึกษาครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมประมาณ 600 คน โดยแบ่งออกเป็นสองกลุ่มเท่าๆ กัน: กลุ่มหนึ่งได้รับเกลือปกติ และอีกกลุ่มหนึ่งได้รับเกลือทดแทน

เพื่อรวมไว้ในการทดลองนี้ ผู้เข้าร่วมจะต้องมีค่าความดันโลหิตที่อ่านได้น้อยกว่า 140/90 มิลลิเมตรปรอท เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดความดันโลหิต “ปกติ” ของผู้เขียนการศึกษา และไม่สามารถรับประทานยาลดความดันโลหิตใดๆ ได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือค่าความดันโลหิตในอุดมคติคือ 120/80 มม.ปรอท ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ค่าใดๆ ที่สูงกว่าค่าดังกล่าวถือเป็นความเสี่ยงหรือภาวะความดันโลหิตสูง

ตลอดระยะเวลา 2 ปีของการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมในกลุ่มทดแทนเกลือมีโอกาสเกิดความดันโลหิตสูงน้อยกว่ากลุ่มเกลือถึง 40%

มีผู้ป่วยความดันโลหิตสูงรายใหม่ 60 รายสำหรับผู้ที่ใช้เกลือทดแทน เทียบกับ 95 รายในกลุ่มที่ใช้เกลือ

ในขณะเดียวกัน ความดันโลหิตต่ำเกิดขึ้นประมาณเท่าๆ กัน: 16.6% ของผู้เข้าร่วมในกลุ่มทดแทนเกลือ และ 11.7% ในกลุ่มเกลือ นักวิจัยไม่ถือว่าการค้นพบนี้มีนัยสำคัญทางสถิติ

ค่าความดันโลหิตเฉลี่ยระหว่างทั้งสองกลุ่มมีความสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับค่าพื้นฐาน กลุ่มที่ใช้เกลือแทนพบว่าความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงเฉลี่ย 8 จุด และความดันโลหิตล่างลดลง 2 จุดโดยเฉลี่ย แต่ยังคงมีนัยสำคัญ

“การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าค่าเฉลี่ยความดันโลหิตเพิ่มขึ้นในกลุ่มควบคุมเกลือปกติ แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในกลุ่มที่ใช้เกลือทดแทน” ดร. หวู่อธิบาย

ผู้เขียนสังเกตว่าการใช้เกลือทดแทนดูเหมือนจะป้องกันไม่ให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นแทนที่จะทำให้ความดันโลหิตลดลง ความแตกต่างนี้ช่วยอธิบายว่าทำไมความดันโลหิตต่ำจึงยังคงเหมือนเดิม

คุณควรลดปริมาณเกลือของคุณหรือไม่?

การบริโภคเกลือมีความเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงและผลลัพธ์ด้านลบต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น:

  • หัวใจวาย
  • อุบัติเหตุหลอดเลือดสมอง (โรคหลอดเลือดสมอง)
  • ความเสียหายของไต
  • โรคกระดูกพรุน

หลักฐานที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้สารทดแทนเกลือเป็นวิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพในการลดการบริโภคเกลือ

ในบทบรรณาธิการประกอบการศึกษานี้ ดร. Rik Olde Engberink นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอัมสเตอร์ดัม UMC ได้พิจารณาถึงผลกระทบด้านสาธารณสุขที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้สารทดแทนเกลือในวงกว้าง เขาเขียนว่าความพยายามที่จะควบคุมการบริโภคเกลือทั่วโลกถือเป็น “กลยุทธ์ที่ล้มเหลว” และตั้งข้อสังเกตว่าการทดแทนเกลือเป็น “ทางเลือกที่น่าสนใจ”

“ตามหลักการแล้ว ผู้คนควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีเกลือในปริมาณน้อยและไม่ควรเติมเกลือเอง หมออิงเบอริงก์บอกเรา

“อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ค่อนข้างยากสำหรับคนทั่วไป ฉันอยากให้คนไข้ของฉันกินเกลือน้อยกว่า 5 กรัม แทนที่จะกินเกลือทดแทน 10 กรัม” เขากล่าว

เกลือที่ซ่อนอยู่ในอาหาร

การบริโภคโซเดียมไม่ได้เกี่ยวข้องกับเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะ และเกี่ยวข้องกับวิธีแปรรูปอาหารในปัจจุบันมากกว่ามาก

ปริมาณโซเดียมเพียงประมาณ 10% เท่านั้นที่มาจากเครื่องปั่นเกลือ ส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูปที่ผ่านการขัดสี และการรับประทานอาหารนอกบ้าน

Kristin Kirkpatrick นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Cleveland Clinic บอกเราว่าเธอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและแทนที่เกลือด้วยสมุนไพรและราก

“อาหารแปรรูปพิเศษมักมีเกลือสูงมาก สารทดแทนเกลือสามารถมีบทบาทได้” เธอกล่าว

ปริมาณโซเดียมในอุดมคติต่อวันคือเท่าใด?

เกลือและโซเดียมมักใช้แทนกันได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่าง

เกลือแกงประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีโซเดียมประมาณ 40% และคลอไรด์ 60% ดังนั้น ในปริมาณที่กำหนด เช่น เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ มีโซเดียมเพียง 40% เท่านั้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคำแนะนำการบริโภคเกลือในแต่ละวันจึงแตกต่างจากการบริโภคโซเดียม

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคโซเดียมน้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมหรือเกลือ 5 กรัมต่อวัน ในประเทศของเราแนะนำให้รับประทานโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มก. ต่อวัน

โซเดียมไม่ได้มาจากเกลือเพียงอย่างเดียว แต่สามารถพบได้ในสารกันบูด เช่น โซเดียมไนเตรต และเบกกิ้งโซดาเช่นกัน

สารทดแทนเกลือที่แตกต่างกัน

ในทางกลับกัน สารทดแทนเกลือ เช่นเดียวกับที่ใช้ในการศึกษาวิจัย จะแทนที่ปริมาณโซเดียมบางส่วนด้วยแร่ธาตุ โพแทสเซียม และเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น เห็ด มะนาว สมุนไพร หรือสาหร่ายทะเล

ในการทดลอง DECIDE-Salt สารทดแทนเกลือประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ 62.5% โพแทสเซียมคลอไรด์ 25% และเครื่องปรุงรสอาหารแห้ง 12.5%

สารทดแทนเกลือยังแสดงประโยชน์สองเท่าด้วยการลดโซเดียมและเพิ่มปริมาณโพแทสเซียม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นว่าความดันโลหิตดีขึ้น

“การใช้เกลือทดแทนที่อุดมด้วยโพแทสเซียมจะช่วยลดการบริโภคโซเดียมและเพิ่มการบริโภคโพแทสเซียมในเวลาเดียวกัน และมี ‘ผลสองเท่า’ ในการลดความดันโลหิตโดยไม่ต้องเปลี่ยนนิสัยการใช้ชีวิตมากนัก” แพทย์หวู่กล่าว

อ่านเพิ่มเติม

คนที่รับการรักษาโดยแพทย์หญิงมักจะได้รับผลการรักษาที่ดีกว่า

คนที่รับการรักษาโดยแพทย์หญิงมักจะได้รับผลการรักษาที่ดีกว่า

การศึกษาพบว่าผู้ที่รักษาโดยแพทย์หญิงมีแนวโน้มว่าจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแพทย์หญิงมักจะใช้เวลากับคนไข้มากขึ้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในสัปดาห์นี้ชี้ให้เห็นว่าชายและหญิงจะมีผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเมื่อได้รับการรักษาโดยแพทย์หญิง การศึกษาครั้งนี้พบว่าผู้ป่วยจะฟื้นตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่องเมื่ออยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์หญิง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแพทย์ชายควรพิจารณาผลการศึกษานี้และอนุมานได้ว่าพวกเขาจะปรับปรุงการปฏิบัติของตนเองได้อย่างไร คนที่รับการรักษาโดยแพทย์หญิงมีอัตราการเสียชีวิตและการกลับเข้ารับการรักษาซ้ำต่ำกว่าผู้ที่รับการรักษาโดยแพทย์ชาย นั่นเป็นผลมาจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Internal...

ไมโครพลาสติกอาจแพร่กระจายจากลำไส้สู่สมอง

ไมโครพลาสติกอาจแพร่กระจายจากลำไส้สู่สมอง

ไมโครพลาสติกที่พบในอาหารและน้ำอาจแพร่กระจายจากลำไส้สู่สมอง การศึกษาใหม่ในหนูพบว่าไมโครพลาสติกสามารถแพร่กระจายจากลำไส้ไปยังอวัยวะสำคัญในร่างกาย เช่น สมอง ไมโครพลาสติกเป็นอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กที่มักจะเข้าไปอยู่ในสารหลายชนิด รวมถึงอาหารด้วย นักวิจัยสนใจที่จะทำความเข้าใจว่าการบริโภคไมโครพลาสติกอาจส่งผลต่อสุขภาพร่างกายและการทำงานของร่างกายอย่างไร การศึกษาใหม่ในหนูพบว่าไมโครพลาสติกสามารถแพร่กระจายจากลำไส้ไปยังอวัยวะสำคัญในร่างกาย เช่น สมอง...

ความดันโลหิตสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกในมดลูก

ความดันโลหิตสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกในมดลูก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเนื้องอกในมดลูกพบได้บ่อยในผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี นักวิจัยรายงานว่าผู้หญิงที่รับประทานยารักษาความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกในมดลูกลดลง เนื้องอกในมดลูกพบได้บ่อยในผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่ายาลดความดันโลหิตส่งผลต่อเนื้องอกอย่างไร- ยาที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงอาจเป็นแนวทางใหม่ในการป้องกันเนื้องอกในมดลูก งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร...

ความรู้สึกแสบร้อนที่หัวเข่า: สาเหตุและการรักษา

ความรู้สึกแสบร้อนที่หัวเข่า: สาเหตุและการรักษา

อาการปวดแสบร้อนหรือแสบร้อนมักเกิดขึ้นที่หัวเข่าหลังการบาดเจ็บ การบาดเจ็บจากการใช้งานมากเกินไป หรือความเครียด การพักผ่อน การประคบน้ำแข็ง การใช้ยาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ และสนับเข่าสามารถช่วยบรรเทาอาการได้ แต่บางคนอาจต้องได้รับการรักษาจากแพทย์ อาการปวดแสบร้อนอาจเกิดได้หลายจุดในหัวเข่า สำหรับหลายๆ...

ความดันโลหิตสูงในช่วงวัยกลางคนอาจเพิ่มความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อมได้

ความดันโลหิตสูงในช่วงวัยกลางคนอาจเพิ่มความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อมได้

หลักฐานเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่าความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับภาวะสมองเสื่อม มีผู้ใหญ่ประมาณ 1.28 พันล้านคนทั่วโลกที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอัตราความดันโลหิตสูงในคนอายุน้อยกำลังเพิ่มสูงขึ้น ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับภาวะเรื้อรังหลายอย่าง รวมถึงภาวะสมองเสื่อม นักวิจัยจากสถาบันหัวใจและหลอดเลือดในเมืองบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินารายงานว่าความดันโลหิตสูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมในประชากรวัยกลางคนได้อีกด้วย ปัจจุบันมีผู้ใหญ่ประมาณ...

โรคข้อเข่าเสื่อมที่มือ: อาการและการรักษา

โรคข้อเข่าเสื่อมที่มือ: อาการและการรักษา

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นภาวะทั่วไปที่อาจส่งผลต่อมือได้ ทำให้เกิดอาการตั้งแต่อาการบวมจนถึงสูญเสียการเคลื่อนไหว แต่มีการรักษาเพื่อช่วยจัดการกับอาการนี้ โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคข้ออักเสบชนิดที่พบบ่อยที่สุด โรคข้อเข่าเสื่อมสามารถเกิดขึ้นได้กับข้อต่อต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงมือด้วย เมื่อโรคข้อเข่าเสื่อมเกิดขึ้นที่มือ อาจจำกัดความสามารถในการจับและจัดการสิ่งของต่างๆ ข้อต่ออาจแข็งและคุณจะสูญเสียระยะการเคลื่อนไหว...

อาการปวดมือหรือข้อมือหมายถึงโรคข้ออักเสบเมื่อใด

อาการปวดมือหรือข้อมือหมายถึงโรคข้ออักเสบเมื่อใด

เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุต่างๆ ของอาการปวดมือหรือข้อมือ รวมถึงโรคข้ออักเสบประเภทต่างๆ โรคข้ออักเสบหลายรูปแบบและอาการที่เกี่ยวข้องส่งผลต่อส่วนต่างๆ ของมือ อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปวด ข้อตึง บวมหรือชาที่ข้อมือและนิ้ว...

เชื้อราในลำไส้: อาการและการรักษา

เชื้อราในลำไส้: อาการและการรักษา

เชื้อราในลำไส้คือการเจริญเติบโตมากเกินไปของสกุลยีสต์ Candida ในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ การปรากฏตัวของเชื้อรา Candida ในลำไส้เป็นเรื่องปกติ แต่อาจมีมากเกินไปในบางกลุ่ม เช่น ทารกที่คลอดก่อนกำหนดและผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง โปรไบโอติกและยาต้านเชื้อราอาจป้องกันการติดเชื้อราในลำไส้ได้...

การติดเชื้อราบนใบหน้า: การวินิจฉัยและการรักษา

การติดเชื้อราบนใบหน้า: การวินิจฉัยและการรักษา

แคนดิดาคือยีสต์ (เชื้อราชนิดหนึ่ง) ที่อาศัยอยู่บนผิวหนังและอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้ อาการของการติดเชื้อราบนใบหน้า ได้แก่ สีผิวเปลี่ยนไป ผิวหนาขึ้น และคัน เชื้อโรคหลายชนิดอาศัยอยู่บนผิวหนังที่มีสุขภาพดี รวมถึงแบคทีเรีย...

Discussion about this post