สารฟลาโวนอยด์ในไวน์แดงช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นจริงหรือ?

เราทุกคนต้องการยาอายุวัฒนะที่ทำให้เรามีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี และถ้ายาอายุวัฒนะนั้นเป็นไวน์แดง…จะดีกว่านี้! อย่างไรก็ตาม (แน่นอนว่ายังมีอยู่) แม้ว่าไวน์แดงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่ก็ยังห่างไกลจากการรักษาทั้งหมด แม้ว่าไวน์แดงจะมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

ในความพยายามที่จะเข้าใจ “French Paradox” (ทำไมคนฝรั่งเศสสามารถดื่มด่ำกับอาหารที่มีไขมันแต่ไม่เป็นโรคหัวใจ) ไวน์แดงจึงได้รับความสนใจในปี 1991 ในตอนของ “60 นาที” เพื่อทดสอบว่าไวน์แดงสามารถปกป้องสุขภาพได้หรือไม่ นักวิจัยได้ให้ส่วนประกอบของไวน์แดงแก่หนูและสัตว์อื่น ๆ เพื่อพยายามทำความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด

นี่คือสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับไวน์แดงและสุขภาพ

Resveratrol: สารฟลาโวนอยด์ที่สำคัญในไวน์แดง

ไวน์แดงมีสารฟลาโวนอยด์สูง (หรือที่เรียกว่าโพลีฟีนอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโมเลกุลบางชนิดที่เรียกว่าอนุมูลอิสระจากเซลล์ที่สร้างความเสียหาย Resveratrol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์นอกจากนี้ยังพบในอาหารจากพืชอื่นๆ เช่น แอปเปิล บลูเบอร์รี่ พลัม และถั่วลิสง

การวิจัยให้เครดิต resveratrol ว่ามีผลในการป้องกันต่อโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน

บทบาทของ Resveratrol ในการต่อต้านวัย

จากการวิจัยพบว่า resveratrol มีผลทางชีวเคมีหลายอย่างที่อาจช่วยป้องกันโรคได้ กลไกการออกฤทธิ์ของ resveratrol ได้แก่:

• กระตุ้นโปรตีน Sirtuin 1 (SIRT1) ที่เกี่ยวข้องกับอายุขัย
• ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน
• ช่วยเพิ่มการทำงานของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นส่วนประกอบเล็กๆ ของเซลล์ทั้งหมดที่เปลี่ยนแปลงไปตามอายุและโรค

ไวน์แดงกับข้อจำกัดแคลอรี่

การจำกัดแคลอรี่มีบทบาทที่ซับซ้อนในการมีอายุยืนยาว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการจำกัดแคลอรี่สามารถกระตุ้น nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) ซึ่งเป็นโปรตีนที่อาจกระตุ้น “ยีนอายุยืน” SIRT1 และ SIRT2 ดูเหมือนว่าเรสเวอราทรอลจะทำงานในลักษณะเดียวกัน และแสดงให้เห็นว่าเลียนแบบผลของการจำกัดแคลอรี่ต่อเซลล์และอายุขัยของยีสต์ แมลงวันผลไม้ และหนูในห้องปฏิบัติการ

อาหารเสริมเรสเวอราทรอล

ถ้าคุณไม่ดื่มไวน์ คุณอาจสงสัยว่าคุณควรทานอาหารเสริม resveratrol เพื่อรับประโยชน์ที่คุณเคยได้ยินมาหรือไม่ ในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำแนวทางดังกล่าว โดยรวมแล้ว แม้ว่าผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการจะชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของเรสเวอราทรอล แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าขนาดยาที่เฉพาะเจาะจงจะมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหรือไม่ หรือการกินอาหารเสริมจะช่วยป้องกันโรคในมนุษย์ได้

หากคุณดื่มไวน์หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ คุณควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ การดื่มในระดับปานกลางหมายถึงการดื่มไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองแก้วสำหรับผู้ชาย

หากคุณดื่มมากกว่าคำแนะนำสำหรับการดื่มที่ “ปานกลาง” ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้จะถูกยกเลิกโดยความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก

ถ้าตอนนี้คุณไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็ไม่จำเป็นต้องเริ่ม! มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ และการรับประทานอาหารที่ดี การออกกำลังกาย และการเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดียังคงมีประโยชน์สำหรับคุณมากกว่าไวน์สักแก้ว